Untxi haragia ondo egosita, oso urtsua, goxoa eta zorrotz samurra bihurtzen da. Errezeta ugari eskaintzen dizkizugu untxi bat patatekin, eta zuretzat egokiena aukeratzen duzu.
Braised rabbit with patties
osagaiak:
- untxi karkasa - 200 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- patatak - 6 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- espezien;
- landare olioa - dastatzeko;
- ura;
- Berde freskoak - nahi izanez gero.
prestaketa
Untxi haragia garbitu, lehortu eta ebaki labana pieza txikitan. Ondoren, kazola sakon batean ipini ditugu, olio pixka bat bota eta 5 minutuz bero frijitu. Bonbilla garbitzen dugu, eraztun eraztunak moztu eta azenarioak igurtzi ertaineko grater batean. Ondoren, gehitu barazkiaren erdia untxiari, irabiatu eta frijitu 10 minutuz. Ondoren, egosia egosia beroan bota eta bero ertainarekin 45 minutu inguru egosi.
Patatak kubo txikietan garbitu, garbitu eta birrindu egiten dira. Orain jarri zartaginean haragian, gehitu gainerako barazkiak, gehitu ur pixka bat gehiago eta egosi suko txikian prestatu arte. Sukaldaritza bukatu baino 5 minutu lehenago, gehitu platera espeziak dastatzeko eta denboraldirako. Mahai gainean jartzen denean, untxi gisatua belar freskoekin apaindu.
Rabbit patata anitzeko gurina
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- untxi haragia - 400 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- krema garratza - 100 ml;
- perretxikoak eta tomateak nahi izanez gero;
- espeziak.
prestaketa
Bonboiak eta azenarioak lasto meheekin barazkiak garbitu eta birrindu egiten dira. Untxia prozesatu, garbitu eta zati txikitan moztu. Orain multivasar aktibatu, programatu "Fry" edo "Bake", pour landare olio txiki bat eta tipula, azenarioak eta untxia pasatzeko 10 minutu.
Oraingoan patatak garbitu eta haragian jarriko ditugu. Krema garratza ur beroarekin hazten da eta nahasketa gure platerera isurtzen da. Nahi izanez gero, gehitu perretxikoak haragiari eta jarri tomate itsatsi . Ondoren, "Quenching" modua jarri dugu gailuan, itxi tapa eta 25 minutu itxaron. Amaitutako plater belarekin hautseztatu eta berde iltzez apainduta.
Patxarekin labean errea
osagaiak:
- landare-olioa - 100 ml;
- Bulgarian piper - 2 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- patatak - 1 kg;
- rabbit carcass - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- paprika hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto;
- erromeroa;
- ardo lehor zuria;
- espeziak.
prestaketa
Untxiari zatitu egiten diogu, ontzi batean jarri eta marinada bota 6 orduz. Bere prestaketarako fin-fin txikitutako baratxuriak nahastu, landare-olioa, lurrean paprika eta belar aromatikoak nahastu. Denbora tarte bat igaro ondoren, haragi zatiak labean jarriko ditugu, barazkiak txikitu eta landatu labean labean, 180 gradu inguru berotu arte, labean egosi arte, haragia etengabe botatzen den arte.
Untxi patata frijituak
osagaiak:
- untxia - 1 pieza;
- ardo zuri lehorra - 250 ml;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- erromeroa - 2 pcs;
- bonbilla - 5 pcs;
- tomate kontserbak - 400 g;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- barazki edo oilasko salda - 350 ml;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- berde freskoak;
- patatak - 4 pcs;
- gatza, azukrea dastatzeko;
- irina - breading.
prestaketa
Untzia garbitu, zatitu zatiak, espeziak igurtzi eta irina lehortu. Bonbilla garbitu egiten da, erdibitu egiten da, baratxuri xehatuta dago eta azenarioa xerra da. Kazola sakon batean, oliba olioa berotu egiten dugu, untxiak bota eta frijitu lurrazal kurruskaria. Ondoren, gehitu baratxuri tipulak eta platerak, dena epelean eta arretaz platera.
Frijituan ardoa bota, irakiten, azenarioak, tomateak eta erromeroa bota. Ondoren, jarri tomate-pasta eta saltsa diluitzeko salda. Guztia ondo nahastu dugu eta tipula eta baratxuriaren arteko nahasketa nahasketa bihurtzen dugu. Sugar plater azukrearekin eta gatzarekin, estalki batekin estali eta labean bidali. Prestatzeko 30 minutu lehenago, patatak xerra batean moztuko ditugu untxiari eta itzuli labean.