Chevapchichi Balkanetako sukaldaritzaren errezeta da. Horien exekuzioa haragiaren hestebeteen zapore originala eta fina lortuko duzu. Ruddy-k osatutako eraztunekin, tomateak, kanpai piperrak eta pepinoak mozten dira, eta belar fresko eta ogia freskoarekin plater osatuko dira.
Nola egosten cevapcichi etxean?
Serbiako plater nazionalaren gutizia guztiak dastatzeko, ez daukazu jatetxe-establezimenduetara joateko. Jakintzaren sukaldaritzaren ñabardurak guztiak ulertzeko, behean zerrendatutako errezetak eta teknologia bakoitzarekin bat datozen puntu nagusiak irakurri ditzakezu.
- Chevapchichi, behiaren oinarrizko produkturako erabiltzen den errezeta, beste mota batzuetako haragia prestatu daiteke.
- Haragi xerra lehortzen da urarekin ureztatzeekin, edo berehala bihurritu haragiaren errota batean.
- Haragia mozten da 30 minutuz, eskuekin, aldian-aldian gomendagarria, 2-4 ordu iraun ahal izateko.
- Jasotako saltsan, saltxitxak egokitze bereziaren bidez, gainazal olioz egindako olioen gainean estutu egiten da.
- Etxeko chevapchichs, zeinen osaera errezeta arabera alda daiteke, egur-erretegien gainetik frijitzen da, parrillan edo ohiko platera beheko lodierarekin. Eredua labean, mikrouhin batean edo aerografian ere egin dezakezu.
Oilarra den Chevapchich
Chevapchichi, geroago ikasiko duzuen errezeta sinple bat, oilaskoa da, eta horiek bigunak, bigunak eta errazago digeritzen ditu. Bularreko betuna mamitsuena erabiltzerakoan, gurina bigunaren zati bat nahastu behar da. Kasu honetan, janariaren zaporea tipulaz eta azenarioz egindako tipula tipulaz osatua dago.
osagaiak:
- oilasko mince - 0.5 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- arrautza - 1 pieza;
- landare-olioa;
- gatza, piperra, baratxuri lehorrak, espeziak.
prestaketa
- Tipula mincedarekin azenarioekin mince gehitzen zaio.
- Denboran oinarria, arrautza osatzeko, oratu.
- Dekoratu oblong saltxitxak eta frijitu olio berotan.
- Oilasko mince-tik chevapchichi zerbitzatu barazki freskoekin.
Txerriko Chevapchichi
Ez da gutxiago chevapchichi dekoratzeko zure eskuak txerrietik. Arropa prestatu daiteke, haragiaren arabera prestatu edo lehortu aurretik izoztuak labean labean fin-fin. Produktuaren zapore zoragarria lortuko da uretan marinatutako haragi xerrak, baratxuri eta piperbeltza gehituta.
osagaiak:
- txerri - 0,5 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- berdeak, baratxuriak dastatzeko;
- landare-olioa;
- gatza, piperbeltza, provencal belarrak.
prestaketa
- Haritu haragia, gehitu gozagarri, berdeak eta ondo nahastu erdia ordu erdi inguru.
- Dekoratu Chevapchichi saltsa oblonguak eta olioarekin frijitu frijitu zartaginean berotzen denean, askotan inflexioz.
Chevapchich behi - errezeta
Chevapchichi, horren azpitik egingo den errezeta, zapore klasikoa ahalik eta hurbilen izango da. Okela saltsak egiten dira , xerratan moztu eta uretan bustitako baratxuri birrindua eta piperbeltz berria. Kasu honetan, haragi xehatua tipula gabe prestatzen da, baina soda gain, zuntzak bigundu eta plater samurragoa egiten du.
osagaiak:
- behi - 0,5 kg;
- baratxuri - 2 hortz;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- Soda, gatza eta lurrean piper beltza - 0.5 koilarakada.
prestaketa
- Gehitu ura, baratxuri, gatza eta piperbeltza irakiten egosi arte. Xukatu erdi bat koipe erdi-xerrak nahas dezan.
- Utzi haragia marinadean gauean, eta biratu 2 aldiz haragiaren errota batean eta oratu 30 minutuz.
- Utzi gainerako 3 orduko oinarrian gela-baldintzetan, soda nahastu eta gero, saltxitxak egin.
- Fry chevapchichi behi alde guztietatik prest dago.
Nola frijitu cevapcici?
Etxean errezeta batzuk inplementatzea etxean bai beroak eta zartaginean egon daitezke. Bigarren aukera xehetasun handiagoz azalduko da. Zuzenki, txipiroiak errea, kanpoko alde guztietatik saturatuak eta blushaz lortzen dira, eta pixka bat arrosa, baina guztiz labean barrutik.
osagaiak:
- haragia (pulp) - 0,5 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- sosa - koilara 1/3;
- gatza eta lurrean piper beltza - 0.5 koilaratxo bakoitza;
- landare olioa.
prestaketa
- Tipula eta baratxuri haragia erretzea haragiaren edo irabiagailuarekin, zapore denborarekin, arretaz oratu.
- Utzi masa ordu batzuetan gela-baldintzetan, gehitu soda, nahastu berriro.
- Egin saltsak.
- Frijitu zartagin batean frijitu olio pixka bat berotu aurretik.
- Frijitzeko prozesuan, produktuak sarritan aktibatuta daude, alde guztietatik uniformeki marroi nahian.
Nola egosi hirugiharra cevapcichi?
Harrigarriki zaporetsua eta mamitsuena, hirugihar batean lortzen dira. Azkenak xerra oso finetan birrindu behar lukete, beraz, produktua modu berean birrintzea ezinezkoa bada, hobe da bukatutako xerratan. Haragi xehatua tipula gehitu daiteke, eta hori gabe, baratxuriak eta piperbeltza saltsak bezala soilik.
osagaiak:
- behi xehatuta edo xehatuta - 0.5 kg;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- hirugiharra - 20-250 g;
- sosa - koilara 1/3;
- gatza eta piper beltza - zaporea;
- landare olioa.
prestaketa
- Twist haragi gazi, baratxuri, gatza, piperbeltza, nahasketa, deszitera.
- Egin saltsak eta hirugiharra zerrendatan bildu.
- Zabaldu blanks zartaginean olioarekin eta marroia alde guztietatik salteatuak.
Nola egosten mikrouhin labean cevapcichi?
Mikrouhin labean chevapchichi prestatzeko. Janariaren aldaera hau dieta gehiago da, olioarekin erabili gabe tratamendu termikoa dakar. Parrilla gailuan badago, hobe da produktu hori marroi bihurtzea ahalbidetuko duen konbinazio modua erabiltzea.
osagaiak:
- forcemeat - 0.5 kg;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- Tipula - 0,5 piezak;
- gatza eta lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
- Haragi xehatua tipula eta baratxuriarekin nahasten da, gatza, piperbeltza zaporea, ondo irabiatu eta hiru orduz busti daiteke gela-baldintzetan.
- Egin saltxitxak, oiled platera gainean jarri eta labean 8 minututara edukiera osoa edo modu konbinatuan% 70eko ahalmena eta parrilla.
Nola frijitu Chevapchich ikatz gainean?
Bereziki zaporetsua eta aromatikoa, ikatzetan chevapchichi. Prestaketa egokiarekin, platera zurixka, mamitsu eta oso usaintsua da. Ideia konturatzeko, txahala, ahari betea edo askotarikoa aukeratu behar duzu, oilaskoa erabiltzeak saihestuz, eta horrek jaki lehortu eta forma mantentzen laguntzen du.
osagaiak:
- forcemeat - 0.5 kg;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- gurina - 20 g;
- gatza eta lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
- Birrindutako baratxuri xehatuta.
- Gatza masa, piperra, gehitu olio bigun bat eta ondo nahastu gutxienez ordu erdi bat irabiatuz.
- Egoera-baldintzetan brewing oinarria ematen dute, eta ondoren, salteatuak egiten dute.
- Brotxak edo barrak labean burdinurtuzko labean egindako produktuak, askotan 5-7 minutu irauten dutenak.
Nola egosten cevapci labean?
Chevapchichi, geroago ikasiko duzun errezeta sinplea, labean egosi egingo da, produktuaren aldakuntzarik baliagarriena lortzeko. Kasu honetan, maionesa oinarritzen da, beraz, produktu bukatuak arinagoa eta azkarragoak izango dira. Nahi izanez gero, gozogintza azken 5 minututan parrillan egin daiteke kolore aberatsa lortzeko.
osagaiak:
- behi eta txerri - 0,5 kg;
- baratxuri tipulak eta tipulinak - 2 pezetakoak;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- berdeak dastatzeko;
- gatza eta lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
- Haragia tipula zurituekin eta baratxuriekin biratzen da.
- Gehitu gatza, piperbeltza, maionesa, berdeak, ondo nahastu, desegiteko, utzi brew horiek.
- Azukrea saltsak pergaminoarekin gozogintza xafla batean.
- Bake cevapci labean 25 minututan 180 gradu.
Nola egosten cevapcici aerogrill?
Aerogrile bat badago, Chivapchich prestatu ahal izango duzu laguntzarekin. Produktuak zurezko pintxatan egokitu daitezke eta labean egiten diren gozogintza plater batean labean, zukuak prozesuan zehar igaroko dira. Errezeta prestatzeko, behi edo nahasketa haragi egokia egokia da, eta arretaz baztertu behar da, beraz, saltxitxak forma mantentzen du.
osagaiak:
- forcemeat - 0.5 kg;
- Tipula - 0,5 piezak;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- gatza eta piper beltza.
prestaketa
- Bihotz xehatuta haragi tipula zurituarekin eta baratxuriarekin.
- Gatza masa, piperra, ondo nahastu eta deszitera.
- Egin saltxitxak, pintxoak katea.
- Bikoiztu hegazkin aerogilletan 20 minutu inguru alde bakoitzean.