Etxeko andere guztiek beti gonbidatuak harritu nahi dituzte, plater goxoak ez ezik, ederrak ere. Ez da oso interesgarria mahai gainean entsalada plater bat jartzea. Mahaia sukaldaritzako arte txikien gainean mahai gainean ikustea atseginagoa da, begietarako atsegina. Plater hauetako bat entsalada bat da, starfish baten moduan. Itsaskiari eskerrak eman nahi dizkiozu, baina, jakina, jai-mahai baten apaingarria da.
osagaiak:
- crab makilak - 250 g;
- arrain gorria - 200 g;
- patatak - 300 g;
- pepinoak freskoak - 150 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- maionesa - 250 g;
- gatza.
prestaketa
Irakitu patatak, eta grater fina erretzen. Nahastu maionesa kopuru txikiarekin eta kokatu izar baten forma lauak. Pepinoak ere grater fin bat hozten da eta zukua xukatu, patata gainetik bota eta maionesa bota. Karramarroak fin-fin ebaki, pepinoak eta gatz apur bat jarri. Maiatzean ere bota. Egosi arrautza egosia grater batean, maionesarekin nahastu eta gatz pixka batekin nahastu, crab makila gainean. Goi-mailako entsalada, astiro-astiro, arrain gorriekin estali. Apaindu entsalada zure gustura eta mahaira zerbitzatu.
"Izardunekin ganbak" entsalada
Goxokiekin entsalada goxoa hau ere deitzen zaio "Starfish royal way" entsalada. Oso ondo prestatzen da, baina leuna eta erraza bihurtzen da.
osagaiak:
- ganbak (zurituta) - 300 g;
- arrain gorria - 300 g;
- olibak (hobi gabe) - 150 g;
- gazta - 150 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- maionesa - 100 g;
- krema garratza - 100 g;
- limoi - 1 pieza;
- gatza.
prestaketa
Irakiten itzazu ur gezetan, fresko eta fin-fin txikitutako ganbak. Olibak ere txikitu. Gazta eta arrautza egosiak grater handi bat margotzen dute. Maionesa krema gaziarekin nahastu eta limoi erdi bat zukua gehitu. Nahi izanez gero, pour. Astindu ezazu ganbak, gazta, oliba, arrautza ontzi batean eta gehitu saltsa. Berriro nahastu eta plater laua izar baten forma ondo jarri. Arraina gorriaren zati txikitan entsalada. Apaintzeko entsalada limoi eta oliba wedges batekin.
"Izardun kabiarra" entsalada
osagaiak:
- ganbak - 300 g;
- arrain gorria - 200 g;
- Kabiarra gorria - 30 g;
- gazta - 150 g;
- berenjena -100 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- olibak hobi gabe - 100 g;
- limoi - 1 pieza;
- maionesa - 150 g;
- krema garratza - 100 g;
- gatza.
prestaketa
Ganbak irakiten, fresko eta fin-fin txikitu. Eggplants eraztunak moztu eta 20 minutuz bota. Grate gazta eta arrautza grater handi batean. Oliba eta ganba pare bat jar itzazu, gainerakoa fin-fin txikituta dago. Jarri arrautzak, gazta, ganba eta oliba beltzak ontzi batean. Krema garratza maionesarekin, limoiarekin eta gatz apur batekin nahastuta. Gehitu saltsa ontzi batean. Nahastu guztia eta jarri plaka izarra. Estali entsalada arrainekin. Izarren tentakuluek berenjena jartzen dute, maionesa bota eta kabiarra jartzen dute goian. Apaintzeko entsalada ganbak eta olibekin.
Plater gozo hauen errezetaz gain, "itsaso" entsalada interesgarri batzuk kontatuko dizkizugu.
Entsalada "itsasoko aparra"
osagaiak:
- txipiroiak - 1 pot;
- arrautzak - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- gazta - 200 g;
- kabiarra gorria - 25 g;
- 250 gr. maionesa;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Plater lauak, edalontzi bat jarri eta osagai guztiak jarri. Irakiten arrautzak grater handi batean eta jarri lehenengo geruza. Baratxuri txikituarekin maionesa nahastu eta arrautzak bota. Kalabaz fin-fin txikitu eta maionesa berriro bota. Egosi azenarioak grater fin batean egosi, txipiroi gainean jarri eta maionesa bota. Azken geruzak gazta jarri zuen, baita grater fina ere. Eta orain maionesa apur bat eta caviar gorria dekoratzeko.
Itsas King entsalada
osagaiak:
- txipiroiak - 700 g;
- arrain-xerrak - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- aza - 350 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- maionesa - 250 g;
- landare olioa.
prestaketa
Txipiroiak irakiten utzi ur gazietan, zuritu eta zerrendatan moztu. Azenarioak eta arrautza egosiak kuboetan moztu. Aza txikitu eta ondo estutu. Tipula fin-fin txikitu arte urrezko frijitu eta gero txikitutako arrain-xerrak gehitu. Frijitu egosi arte, hoztu eta xukatu olioa. Katilu batean eta denboraldian osagai guztiak nahastu maionesarekin.