Arrautza haragi xehatuarekin ez da aza erroiluak, krepeak eta piper beteak betez. Plater guztiz independentea, zaporetsua eta originala da. "Lazy" pilaf, kazola mota guztiak eta lapikoak. Saiatu ezazu!
Arrautza haragi xehatu batean, multivariatean
osagaiak:
- forcemeat - 500 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- arroza - 2 elementu;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 koilaratxo;
- ura - 4 elementu;
- azafraia, curry, albahaka dastatzeko.
prestaketa
Errezeta honetan rol nagusia espeziak jotzen da. Besteak, zure maiteak, hartu ditzakezu. Bihurtu multivasar "gozogintza" moduan, berotu oliba olioa apur bat eta espeziak frijitu minutu pare bat bere usain hobetzeko (garrantzitsua da ez overstay). Gehitu tipula, eraztun erdi moztu, lastotan - azenarioak eta piperrak. Fry urrezko marroia arte, gehitu haragia xehatuta, irabiatu. Estutu eta 20 minutu inguru estali ezazu, noizean behin nahastuz. Arroz garbitua lo egiten dugu, dena nahasten dugu berriro. Bete ura eta gatza. "Pilaf" modua pizten dugu eta dena prest badago, mirari pot batek dei egingo dizu.
Arroz kazola haragi eta barazkiekin
osagaiak:
- barazkiak (izoztuak) - 400 g;
- arroza (biribila) - 200 g;
- behi xehatuta - 400 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- jerez - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza (% 10 gantz edukia) - 200 g;
- horseradish - 2 tbsp. koilarak;
- aneta - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza irakiten ura uretan - apur bat gogortu behar da. Tipula eraztun erditik moztu eta gardentasunera frijitu, gehitu haragia, gatza eta piperra. Rellenoa erdi prest dagoenean, atera barazkiak paketetik (ez itzali!) Eta sua indartsuago bihurtzen du. Etengabe irabiatu. Azkenean, labea estutu ezazu eta limoi zukua, saltsa eta jerez koilarakada xehatu. Minutu batzuk gehiago mantentzen ditugu eta arrozarekin lotu. Ondoko masa zabaltzen gozogintza plater batean.
Arrautzak gatza, krema garratza, zopa eta gainerako limoiarekin irabiatu. Bete nahasketa haragi eta arroz xehatuarekin eta bete formularioa labean, 200 gradutan 15 minutuz berotu arte. Pixka bat hozten eta aneta txikituarekin hautseztatu.
Arroz xehatuta haragi eta perretxiko lapikoak
osagaiak:
- haragia xehatuta - 200 g;
- arroz (egosia) - 3 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- champignons - 200 g;
- krema garratza - 3 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piper beltza lurrean dastatzeko;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Perretxikoak tipula frijitu. Mincean arroz egosia gehitu dugu, fin-fin txikituta tipula. Arrautza, gatza, piperra gidatzen dugu, irabiatu. Txikiak egiten ditugu, intxaur bat, albondigak, irina eta frijituarekin.
Patatak hiru grater txiki batean, arrautza bat gidatzeko, irina, gatza eta piperra gehitu. Deruny frijitzen dugu eta frijitzen dugu. Prestatutako patata-pastelak paper eskuoihal batean zabalduta, gehiegizko olioa kentzeko. Txuletak hozten dizkiet eta lasto handiak moztu. Olanen betetako ontziak estaltzen ditugu: deruny, albondigak, perretxikoak, eta berriro ere deruny. Bete guztia krema garratza, soja saltsa eta 3 koilarakada urarekin. 20 minutuz lapikoak bidali labean, 200 gradu berotzen ditugu.
Urdaiazpiko txahalak eta haragi xehatua
osagaiak:
- forcemeat - 400 g;
- arroza - mende erdi bat;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- esnea - 50 ml;
- gurina - 50 g;
- berdeak - 1 sorta;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Haragi xehatua haragiaren errota baten bidez pasatzen da, batez ere erositakoa bada. Arto erdi-prestatutako arrozarekin nahastu eta fin-fin txikitutako tipula. Arrautza gidatzen dugu, esnea bota. Solim, piperra eta nahasketa. Batai beteak egiten ditugu: "triku", irina desegin eta gurina gurina gurutzatu arte urrezko lurrazala arte. Gehitu azenario birrindua eta parrillan minutu gutxiren buruan. Sartu tomate fin-fin txikitutako zartaginean "triku" batean eta ur gainean jarri, 2/3 barru estali arte. Estaltzeko estalkia eta 20 minutu inguru egosi. Belar hautseztatu eta mahatsarekin zerbitzatu krema garratzarekin.