Tomateak edo ezkaia olio ezinbesteko landareen generoa da, eta horrek 214 espezie ditu. Gehienetan ezkaia da (edo ezkaia arrunta), medikuntzan eta lurrinetan erabiltzen dena, baita sukaldaritza espezieak ere. Duela gutxi arte, kontsumitzaileen ikuspegitik interesik gabeko jendea bakarrik kontsultatu zen, baina gaur egun, barietate oso ederrez osatutako barietate berrien sorrerarekin, herri desberdinetako lorezain ezagun bihurtu da. Artikulu honetan, eztainua hazten da zure dacha haziak nola ikasiko duzu.
Tipula deskribapena
Tipula erdi-zuhaixka luzea da, zurtoina zurituarekin, adarrak loreak dituelarik. Leaves forma txikiak, obalak dira, kontrakoa. Paleta txikietan adarren muturretan koloreko edo arrosa koloreko lore txikiak biltzen dira, usain sendoa sortzen duena. Ezkaia olioan konposatu organiko oso baliagarriak daude, mineral gatzak eta bitamina C.
Hazia - laborantza
Hazi haziak haziak edo zuhaixka zatituz.
Ezkainetako haziak oso txikiak dira, lorategian edo hipermerkatuan eros ditzakezu eta baita gune espezializatuetan eskaera ere. Beren ernetzea mantentzen dute 2-3 urte bitarte bakarrik. Landaketak gordetzeko lurzoru argitsuarekin bete behar da, errautsarekin , vermiculitearekin, zohikatza eta harea nahastuz.
March-Aprileko haziak 1 cm-ko sakoneran itxita daude, lurzoruarekin hautseztatuta. Atomiziorako uraren gainazala eta beira estali. 20ºC-ko tenperatura konstantean, haziak 8-20 egunetan sortzen dira. Kimuak aireztatuta daude eta, behar izanez gero, spray pistola batekin ura erauzten dute. Haziak haziak hazten diren pazientzia behar da, landare gazteak poliki-poliki garatzen baitira. Ezkaia landatzen da maiatzaren amaieran, 20 cm-ko distantzia eta 40 cm-ko errenkada artean.
Ezkaia hazten denean, haziak lurzoruan zuzenean ereindako daitezke. Udaberri hasieran egiten da. Lurzoruan landatu 5 mm-ko sakoneran, haziak 20-25 egunetan germinatzen dira. Kimu helduak desagerrarazi behar dira, beraz, 15 cm-ko landareen artean. Horrelako hazietan hazten den ezkaia bigarren urtean egongo da.
Baina zuhaixka zatiketa endekabea prestatzeko modurik egokiena da. Udaberrian (udazkeneko hasieran) zulatu lurra lurrazalarekin eta arretaz banatu sasoietan, eta horietako bakoitza lurzoruetan prestatutako leku batean landatzen da. Arreta handiz, zuhaixka ondo harrapatuko da eta aurten ere loratuko da.
Hazia: landatzea eta zaintzea
Baldintza naturaletan, ezkaia estepako zona edo mendiko mendi lehorretan batez ere hazten denez, haizearen eguzkitsua eta babestua hazten denez desiragarria da; izan ere, gerizpean landarea oso luzatua eta garatzen ari da. Lurrak eraman ahal izango dituzu gazi izan ezik.
Udaberriko ezkaia lantzeko lurzorua prestatzea da, belar txarrak kentzea, sakonera eta bi norabidetan sakontzea. Ongarri organikoak (simaurra edo umus banatua) lurrean sartzen dira lanaren hasieran baino lehen. Ezkaia landatu aurretik, harea edo vermiculita buztinezko lurzoruan gehituko dira.
Ezkaia zaintzea honako jarduera hauek burutzea da:
- belar ezabatzea;
- errenkaden arteko errenkaden askapena;
- loreen ugalketa ugaria eta ugaria;
- Leku iraunkor bat hartu duten landareek ureztatze epel eta moderatua behar dute, baina lehorte labur bat erraz transferitu dezakete;
- nahitaezko erregulazio erregularra epemugan zehar;
- hazkundea sendoa denean, ebakiak ebaki egiten dira;
- Landareak elikatzeko, beharrezkoa da udaberrian eta masa berdearen lehen mozten ondoren;
- Neguan zuhaixkak hilly dira, behar izanez gero, lastozko estalita;
- gaixotasunen eta izurriteen aurka borrokatzeko.
Ezkaia biltzea ekainean, loratzen hasten denean. Landare loreak labana edo guraizeak mozten dira lurrean 5 cm-ko mailatan. Landarea uztailean-abuztuan bigarren aldiz biltzen da. Ezkainetako uzta handiena bigarren eta hirugarren urteetarako bildu ahal izango da, eta 4 urteetan beharrezkoa izango da landare berriak landatzea.
Landare hau oso sinplea baina aroma eta erabilgarria da arnas eta digestio organoen, minaren baterako eta bestelako gaixotasunen tratamenduan eta hostoaren hosto eta infloreszienteak gozagarri gisa erabiltzen dira.