Haragiaren zopa guztien artean, dastatzeko aberatsak, ilunak eta aberatsak behi-haragia egiten du. Beirazko salda duten zopak ez dira txikiak oilaskoaren arabera egin daitezke eta honako errezeta horien laguntzarekin frogatzen dugu.
Bean zopa behi-salda
Ez badakizu zer zopa behi-salda egosi daitekeen, gero beans eta haragi konbinatuz gelditu. Landareen eta animalien proteinen konbinazioa kirolarien beharra da eta gorputza eta menua ordenatu nahi dituzten guztiek.
osagaiak:
- behi - 480 g;
- Ezkainetako adarrak - 2 pez .;
- baratxuri - 2 hortz;
- behi salda - 1,4 litro;
- patata - 370 g;
- babarrunak - 740 g;
- kalabaza - 275 g;
- espinakak - 140 g.
prestaketa
Multivariatzailea badaukazu, erosoa prestatu behar duzu osagai guztiak ontzi batean eta ordu egokia eta ertaina aukeratzeko. Sukaldeko aparatua ez bada eskuan, sukalde guztia egin behar da.
Prestaketa aurretik gauean, babarrunak urarekin isurtzen dira. Goizean, babarrunak garbitu egiten dira. Okela, kuboetan banatzen da, frijitu bero handiekin, denboraldian, baratxuri eta ezkaia gehitu. Orain salda guztia bota eta babarrunak eta patatak jarri. Txikitu beroa, egosiak legamiak eta barazkiak elkarrekin bigundu arte, ondoren jarri kalabaza, itxaron berotzen arte. Azkenean, bidali espinakak eta kendu zartagina suarengandik. Zopa gozoak behi-salda prestatuta dago eta zerbitzatu dezakezu berehala.
Landare-zopa behi-salda
osagaiak:
- behi - 540 g;
- galtzerdi - 95 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- Provencal belarrak - 1 koilaratxo;
- tomate-pasta - 10 g;
- behi salda - 1.2 litro;
- ardo beltza - 65 ml;
- ura 210 ml;
- azenarioak - 115 g;
- patatak - 115 g;
- buckwheat groats - 45 g;
- ilar berdeak - 65 g.
prestaketa
Ohikoa den bezala, haragia frijitzen hasten da laranja laranja sortzen den arte. Urdaiazpikoa txigortzen denean, gorringoak, baratxuriak, baratxuriak birrindu eta nahasketa gehitu, tomate itsatsia jarri eta ardoa hustu ondoren. Onartu ardoa erdiraino lurrundu arte, gero ura gehitu eta behi-salda bota. Likidoak irakiten duen bitartean, beroa murrizten du eta ordu erdira erdi bernizatu egiten du dena, haragia prest dagoelako. Ondoren, gehitu buckwheat, gehitu patatak eta ilarrak. Egosi guztia patatak eta buckwheat prest daude. Gazta-zopa, behi-salda duten barazkiekin 10-15 minutuz egositako sukaldaritza amaitzerakoan, croûtons eta berdeekin batera.
Salda behi-salda gorringoarekin
Izan ere, frijigarren zopa estandar nahasketa da, benetan, behi gorria eta patatak, azenarioak eta tipulak. Izan ere, fantasiak errutina hau gainditu eta zapore sinple eta original bat prestatu dezakezu.
osagaiak:
- behi-salda - 2.8 litro;
- jengibrea - 6 xerra;
- ardo lehorra (zuria) - 65 ml;
- behi (polpa) - 1.4 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- pasta piper bero - dastatzeko;
- Shiitake perretxikoak (lehorrak) - 5-7 piezak;
- anise izarrak - 4 pcs;
- erramu hostoak - 4 pieza;
- tomatea (handia) - 1 pieza;
- soja-saltsa - 115 ml;
- beirazko fideoak.
prestaketa
Zatitu haragia zati ertainetan (ziztadak). Izoztutako haragia urre koloreko kolore nabarmenarekin, gehitu baratxuri, aniz, erramu eta jengibre. Azkenean piper beroa eta pre-bustitako eta xerratan egindako perretxikoak shiitake. Espeziak erantsi guztien usain bizia entzuten duzun bitartean, bota ardoan eta xerratan tomateak jarri. Minutu batzuk igaro ondoren, gehitu soja-saltsa eta behi-salda osoan zehar bota. Eman asi asi zopa zopa behi salda 20 minutu inguru sutan, jarri fideoak (zenbatekoa - dastatzeko) eta zartagina plateretik kendu.