Gazta-kremak XX. Mende hasieran sukaldaritzako arkeologian agertu ziren, uretan guztiz desegiten duten gazta urtuak nola egiten ikasi zutenean. Orduz geroztik mundu osoko sukaldaritza askotan ohorezko lekua hartzen dute. Zalantzarik gabe, plater honen ospea errezeta mugikortasuna dela eta, osagaiekin errazago eta osasungarriagoa bihurtzen da. Gazta-zopa purea prestatzen dugu gure errezeta baten arabera.
Gazta zopa perretxikoak eta topa
osagaiak:
- champignons - 200 g;
- landare-olioa;
- gazta pastelak - 2 pieza;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- patatak - 3 pieza;
- piperra, gatza dastatzeko;
- ura - 1,5 litro.
prestaketa
Tipulak fin-fin txikitu ditugu, perretxikoak xerratan moztu eta olio lean pasatu. Azenarioak eta patatak, ura irakiten jarri eta irakiten egosi arte. Barazki egosiak irabiagailuan irakiten ditugu. Landare-purea zartaginean isurtzen da, sute txiki bat egin, gazta birrindua gehitu, ondoren frijitutako perretxikoak tipula, gatza eta piperra dastatzeko. Bero baxuko egosi 10 minutuz gazta urtzen den arte. Zopa hau normalean zerbitzatzen topa, gurina frijituta.
Gazta krema zopa oilaskoekin eta croutonsekin
osagaiak:
- gazta fusionatua - 400 g;
- arroza - 150 g;
- patatak - 400 g;
- oilaskoa - 500 g;
- azenarioak - 150 g;
- Tipulak - 150 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- crackers - dastatzeko;
- berdeak.
prestaketa
Oilasko salda egosten dugu, salda prestatzen dugu haragia, hozten dugu eta moztu egiten dugu. Utzi salda irakiten eta lo egin arroza, 10 minutuz egosi. Ondoren, ahate patatak, fin-fin txikitutako tipula eta azenario birrindua finkatu. Prestatu barazkiekin prestatzeko arte, gehitu txikitutako haragia. Kendu beroaz, irabiagailuan irabiatu purearekin, gehitu gazta prozesatua eta ondo nahastu berriro. Soka txiki bat jarri eta irakiten utzi. Berde eta zuritu zurituekin zerbitzatu.
Gazta krema zopa multivasar batean
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- gazta - 200 g;
- arroz - 3 tbsp. koilarak;
- patatak - 4 pcs;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa dastatzeko;
- Perrexil berdeak, aneta fin-fin txikituta - 2 tbsp. koilarak;
- lean oil - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 3 litro.
prestaketa
Oilasko zati txikitan moztu, azenarioak hiru grater batean, tipula fin-fin txikitu. Multi-barra "Frying" modua ("Baking") ezarriko dugu, tenporizadorea 20 minutuz ezarriko da. Landatu olioa kazola batean, beroa denean, frijitu tipula eta azenarioak, maiz irabiatuz. Ondoren, gehitu patatak, diced, haragi, arroz eta fin-fin txikitutako Bulgarian piper, gatza eta piperra, ur beroa bota. "Zopa" modua aktibatzen dugu, denbora 60 minutu da. Sukaldaritza bukatu baino 10 minutu lehenago, gazta birrindua, berdeak eta erramu gorriak jarri ditugu. Banatu multivasar eta irabiatu irabiatzailea zoparekin. Orduan beste 5 minutu prestatzen ditugu erregimen berean.
Gazta krema zopa ganbekin
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- ganbak 3 pieza handiak;
- Parmesanoarekin - 25 g;
- Ganbak izoztuak zurituta - 250 g;
- krema gazta 180 g;
- aneta - 1 sorta;
- ura - 1200 ml;
- gatza - 2 koilarakada;
- turmeric - 0,5 tsp.
- piper beltza lurrean - 0,5 g.
prestaketa
Patatak zuritu zati handi batean ebaki, egosi arte egosi. Prestatutako patatak irabiagailuan garbitzen dira. Patata purea jarri dugu urarekin, bertan egosi genuenean. Konbinazio homogeneo batera nahastu, izoztuak ganbak gehitu, irakiten utzi. Gaztak krema batean frijituta, zopa jarri. Guztiak ondo nahastu eta sute txiki bat pisatzen du 8 minutuz gaztak guztiz desegin arte. Solim, piperra, gehitu espeziak. Ondo moztu aneta eta lo egin zopa batean, ondo nahastu eta bero kendu. Dezagun apur bat. Irakiten ganba handiak. Zati partzialki zerbitzatzen da, plater bakoitzaren ganbak zabaltzen eta parmesano xume platerekin hautseztatu. Zopa guztiak ganbekin prest daude!
Gazta zopa, brokolia eta xanpainekin
osagaiak:
- ura - 2 l;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- brokolia - 400 g;
- muffins - 400 g;
- krema - 200 ml;
- krema gazta - 2 pcs;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Ur irakinetan azenario txikitua eta tipula jarri ditugu, erdi moztu. Zopa irakiten duenean, apur bat egosi dezagun, brokolia infloreszentziaz jarri eta zopa jarri, utzi egosten. Perretxiko erdi moztu eta olio lean frijitzen dira. Perretxikoen bigarren zatia zopa jarri eta azenarioak prest egon arte. Panontziaren erdia atera bonbilla batetik. Pour krema ontzi batean, gehitu krema gazta, birrindua. Ondo nahastu eta zopa jarri azenarioa prest dagoenean. Gero nahasketa batekin nahasten dugu. Zerbitzatzen dugu, perretxikoak frijituak gehituz zopa platerera.