Gaur egun, shish kebab prestatzea naturaren edozein irteeratan parte hartu du. Haragia mamitsuena eta zaporetsua izan dadin nahi baduzu, hobe da txerri-azpizuna erabiltzea gai honetan.
Errezeta shish kebab txerri azpizuna
osagaiak:
- ilarrak - 200 g;
- tipula berdeak - 105 g;
- txerri solomoa - 615 g;
- espeziak .
Marinadeentzat:
- soja saltsa iluna - 25 ml;
- "Hoysin" saltsa - 105 ml;
- lurrean jengibrea - 5 g;
- espeziak.
prestaketa
Txerri-kutxatxoa prestatu aurretik, marinadeak nahastu egiten ditugu lehenbailehen: soja-saltsa, "Hojsin" saltsa, jengibrea eta espeziak biltzen ditugu.
Haragi xerrak xerra txikitan, espeziak erabiliz eta ilarrak eta tipula gazteak bota, zuritu eta txikitutako eraztunak. Ondoren, lurrintsu nahasketa pour, edukiak nahastu eta marinada txerriki ordu batzuetan. Ondoren, haragiak pintxoak jartzen ditugu, tipula eraztunekin txandakatuz eta alde guztietatik frijitu.
Shogut-kebab txerri-loreduna aerogril batean
osagaiak:
- txerri solomoa - 980 g;
- Tipula - 165 g;
- ardo-ozpina - 115 ml;
- espeziak.
prestaketa
Haragi zainak prozesatzen dira, zatitu eta katilu erosoa jarri. Gehitu tipula, zuritu eta birrindu eraztunak. Espeziak guztiak dastatzeko, ozpinarekin hautseztatu, ondo nahastu eta marinada txerriki 3 ordu inguru, hozkailuan jarriz. Ondoren, haritu brotxa luzeetan haragia eta parrillan frijitu ezazu 15 minutuz 230 graduko tenperaturan. Ondoren, biratu eta shish kebabera hurbildu.
Shish kebab txerri azpizuna labean
osagaiak:
- txerri solomoa freskoa - 980 g;
- limoi - 30 g;
- Berdetasun freskoa - 55 g;
- babarrun - 190 g;
- espeziak.
prestaketa
Txerri solomoa ondo garbitzen da, eskuoihal batean lehortu da, zinema garbitu eta pieza berberetan moztu. Salo ere ehotzen eta dena gehitu sakona ontzi batera. Ondo nahastu, gatza gehitu dastatu eta limoi zukua hautseztatu. Estalkia tapa batekin estali eta edukia itsasteko ordubetez. Haragia katea haragitan banatu ondoren, hirugiharrarekin batera. Txuleta paperean tolestuta dago hainbat aldiz, eta gantz zati batzuk zabalduko ditugu. Labea berotu egiten da 245 gradu, beheko aldean zartagina ezarri dugu eta goiko aldean - grate, eta horrek shish kebab zabaldu dugu txerri azpizuna. Platera labean 20 minutuz egosten dugu eta mahaira zerbitzatu, nahi izanez gero, belar freskoak txikituta.