Txerri txerriko hainbat plateren errezetak Errusian eta atzerrian aurki daitezke. Zurekin partekatuko dizugu sukaldaritza modu goxo eta goxoenak.
Txerriki solomoa frijitzeko zartaginean
osagaiak:
- txerri solomoa hezur gainean - 415 g;
- espezien;
- oliba olioa - 25 ml;
- oilasko salda - 215 ml.
prestaketa
Txuleta solomoa frijitutako hezurretan errezeta oso erraza da. Haragi garbitu, apur bat lehortu eta espezieekin alde guztietatik igurtzi. Sukalde gainean zartagina berotzen dugu landare-olioarekin, solomoa zabaltzen dugu eta bi aldeetatik frijitzen da lurrazal apetizagarri bat arte. 3 minutu igaro ondoren, oilasko salda arretaz bota eta irakiten utzi. Ondoren, sua ahula instalatu eta hirugiharra ordu erdi bat prestatu. Ondoren, haragia ipini plater batean eta gainean belar freskoekin hautseztatu.
Txerri txerriki errezeta paperean labean
osagaiak:
- txerri solomoa - 985 g;
- hirugiharra - gustura;
- ezti mostaza - 10 ml;
- irasagarra - 1 pieza;
- mostaza prest - 1 tbsp. koilara;
- espezien;
- baratxuri.
prestaketa
Ondoren, txerri txuleta labean errezeta kontatuko dizugu. Beraz, haragia garbitu egiten da, gehiegizko koipeak eta hezurrak moztu labana ebaki sakonekin. Saltsa bota espeziak eta marinate utzi. Aiva garbitzen dugu, haziak atera eta lobulu txikiak bota. Ebaki prestatu ditugu eta hirugiharra sartu arte moztu xerra finetan. Lana pieza batekin konpontzen dugu, paperarekin haragi biltzeko eta gozogintza erretilu batean jarri. Bake platera 200 gradutan 45 minutu 45. Bestalde, haragiaren iragazkortasuna prestatzen dugu: ezti nahasketa mostaz betetako pioarekin. Denbora igaro ondoren, arretaz kendu papera loaf, marinada estali eta 15 minutuz labean utzi.
Txerriki solomoa multivariatean
osagaiak:
- txerri solomoa - 985 g;
- soja saltsa iluna - 55 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- espezien;
- Lehorreko belar probintzialak - dastatzeko;
- ogi apurrak - 1 paketea.
prestaketa
Txerri ondo garbitu, hezur txikiak kendu eta haragia irabiatu. Orain xiringa hartu, bete soja saltsarekin eta arreta handitu haragiarekin. Beste katilu batean, irabiatu oilasko arrautza espeziak. Multivark sarean jarri eta "Frijitu" programa aukeratu, ontzi batean olio-olio batzuk bota eta astiro-astiro haragia eraman ezazu, arrautza eta ogia sartu aurretik. Platera urrezko lurrazalaren eraketa baino lehen 45 minutuz prestatu. Seinalearen ondoren, espeziak Provenzalekin haragiarekin hautseztatu, "Quenching" modua ezarri eta 20 minutuz markatu.
Txerri txerriki errezeta tipula zurituan
osagaiak:
- txerriki freskoa - 980 g;
- ur garbia - 1 l;
- gatz txiki - 85 g;
- Tipula husks lehorrak - 2 eskukada;
- baratxuri - 10 g;
- espeziak.
prestaketa
Zerra lausotuan jarri eta hainbat aldiz garbitu ur beroaren azpian. Ondoren, likidoa erabat xukatu. Brisket-a garbitu eta lehortu paper napkin batekin. Kazola batean, gatza konbinatu