Labean papera patatak haragia edo arraina egiteko ohiko osagai laconikoak izan daitezke, eta sukaldaritza finduagoa jaiaren taula gaineko jatorrizko egitura izango da. Platera zatiak prestatzen dira gutunazal desberdinetan, paperezko zartagin batean edo labean bi orrien artean.
Nola patatak egosi labean labean?
Labean papera patatak, normalean, ahalegin minimoa prestatzen du.
- Patata guztiz labean dago zuritu edo zuritu forma batean. Azken kasu horretan, tuberkuluak brotxa edo belaki batekin garbiketa sakona behar dute.
- Patata gazta, gantz xerra, hirugiharra, urdaiazpikoa, gaztaina eta krema garratza edo maionesa oinarritzen diren saltsarekin osa daiteke, eta horrek barazkiaren zaporea hobetzen du.
- Paperean labean xerrak patatak moztu daitezke, haragi edo arrain xerrak gehituz.
- Zenbat patata paper labean labean tuberkuluak edo xerra tamaina araberakoa da. Batez beste, 200 gradu inguru prestatzeko ordu bat behar da barazkiak prestatzeko.
Patata labean labean hirugiharra
Patata labean papera labean, gatz xerra gain, espezien gantz urtu eta espezien usainekin bateraezinatzen dira, plater oso zaporetsua sortuz. Gantz freskoa edo gatza erabil dezakezu haragizko geruzekin edo ketuak hartu, prestatutako janariaren lurrina hobetuko du.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- gantzaz - 200 g;
- Tipula - 2 pieza;
- Patatak onduak - 1 koilaratxo;
- gatza, piperbeltza, landare olioa.
prestaketa
- Patatak garbitu egiten dira, erdian ebakita, olioa, gatza, piperbeltza eta espeziak.
- Zatitu paper bakoitzaren erdia ebaki.
- Txuleta eta tipula txikitua xehatuta daude.
- Idatzi papera, jarri gozogintza orri batean.
- 50 graduko gozogintza 50 gradu eman ondoren, papera paperarekin labean sartuko dira patatak.
Patata labean labean hirugiharra
Bereziki zapore aberatsa patata osoa labean lortzen da paperean, mozketa batzuk egiten badituzu, hirugiharra edo urdaiazpiko kazola xerra sartzeko. Platerkako piquancy gehigarria mostaza saltsa gehituko du eztiarekin batera, aneta edo perrexil berde fin-fin txikitu ahal izango duzu.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- hirugiharra - 200 g;
- mostaza dijon - 1 tbsp. koilara;
- eztia likidoa - 1 tbsp;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Patatak garbitu egiten dira, perkimetro batzuen pertzepzio ugari egiten dira, eta hirugiharra xerrak sartzen dira.
- Landatu espezia eta gatzarekin landatu, paperezko xerrak jarri, xehatu mostaza saltsarekin eztia, zigilua.
- 200 graduko gozogintza ordu baten ondoren, paperarekin urdai patatak prest egongo dira.
Patata gazta paperarekin labean
Paperezko gaztaz egindako patata plater bakarrekoa edo alboko plater bikain gisa erabil daiteke. Platera krema garratz edo baratxuri saltsarekin osa daiteke, berde freskoekin batera prestatuta. Gazta edonork erabil dezake, baina barietate zorrotzagoak eta pikorren lehentasuna du.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- gazta - 150 g;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, espeziak, belarrak.
prestaketa
- Garbitutako patatak paperean bilduta eta 50 graduko labean 200 gradu.
- Itzali paperaren ertzak, patatak moztu gurutzean.
- Barrualdean gurina eta gazta xerra batean jarri.
- Mugitu gazta birrindua goitik beherako tuberkuluak eta labean beste 10 minututara.
Patata landa-estiloan labean
Oinarrizko patatak labean prestatzen dira, paperezko lobulekin labean. Azkeneko orriak forma batekin estalita daude eta landare ebakinak estali egiten dira tratamendu termikoaren lehen 20 minututan. Horrek aukera emango dizu sagar patatak barrutik eta kanpoaldeko zurixka. Patatak zuritu batekin erabiltzen dira edo, nahi izanez gero, garbitu.
osagaiak:
- patatak - 1,5 kg;
- landare-olioa - 40 ml;
- piperrauts - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piper, oregano, baratxuri lehorrak, belarrak.
prestaketa
- Patatak garbitu eta xerrak moztu.
- Gurina, paprika, orekada eta baratxuri nahastu, patatak bota, nahastu.
- Ebaki ebaki bi geruzako bi geruzatan, 15 minutuz labean sartuko da.
- Kendu papera, patata belarretara bota.
- Beste 30 minutuz gozatu ondoren, patatak labean dagoen papera prest egongo da.
Patata paperean labean betez
Labean patata labean paperean guztiz prestatzen dira betegarri desberdinekin. Gazta eta gurina gain, patatak betetzeko arraina arrautza kontserbak nahasketa bat izan daiteke, hirugiharra frijitu tipula edo gabe, onddo frijitu edo sexting barazki sorta, beste produktu batzuen konbinazioak.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- Landare olioa - 20 ml;
- atun kontserbak - 1 lata;
- Ontziratutako arto - 1 pot;
- maionesa eta krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- txibiak - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Patatak garbitu, olio eta labean 50 graduko 50 graduko atal desberdinetan.
- Platera patataren betetzeak atun gozagarrian, arto eta xerra xerretan prestatzen du. Nahasketan gehitu maionesa, gazi-krema, gatza eta piperra.
- Patata labean moztu gurutze jakintsuak, beteak beteak 5 minutuz labean itzultzen dira.
Patatak paperezko perretxikoak labean
Ohiko plater bikain bat patata labean egosi egingo da labean, perretxikoekin. Plater gazta eta gazta gabe prestatzen da eta, nahi izanez gero, gehitu tomate txikitua, piperbeltza buldina eta beste barazki batzuk. Basoko perretxikoak erabiltzean, aurrez prestatutako eta frijituak dira.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- perretxikoak - 0,5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- krema edo krema garratza - 300 g;
- gazta - 50 g;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 hortz;
- landare-olioa - 40 ml;
- Marjoram eta Provencal belarrak - 1 koilaratxo bakoitza;
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Patatak moztu egiten dira, paperean estalitako forman.
- Goiko aldean banatu frijitu tipula perretxikoak batera.
- Bete krema krema nahasketa baratxuri eta belarekin, belarretan ondua, paperarekin estalita.
- 200 graduko gozogintza ordu baten ondoren, patata eta perretxikoak paperean labean daude gaztaz eta 5 minutuz beste 5 minutuz.
Patata labean paper maionesarekin
Barruan frijitua, kanpoko arrosa eta minak txorizoarekin, paperarekin labean patata eta maionesa. Nahi izanez gero, baratxuri saltsan ezin da gehitu edo paprika, curry hauts edo belar lehorrak ordezkatu: italiera, provencal. Platerak gutunazal zatiak edo paperarekin estutu egiten dira.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- Landare olioa - 20 ml;
- maionesa - 200 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Patatak garbitu, kubo edo xerratan ebaki.
- Gehitu maionesa baratxuriarekin, gatza eta piperra.
- Patata itsatsi olio paperarekin, zigilatu eta labean 30 minutuz.
- Biratu paperarekin eta utzi barazki-xerra marroi egiteko 15 minutuz.
Patatak papera labean dituzten barazkiekin
Platera patatak barazkiekin prestatzen dira plater dibertigarri aproposa afari argi batentzat edo elikagai-alboko plater bat arrainekin eta haragiekin. Erosoa da barazki sorta zati bat okertu, pieza bakoitzaren osagaiak osatuz, eater bakoitzaren zapore lehentasunak kontuan hartuta. Nahasketaren osaera alda dezakezu osagai berriak gehituz.
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- Tipulak, azenarioak eta piper gozoa - 2 pcs;
- landare-olioa - 25 ml;
- aneta, perrexila - 2 adar bakoitza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperra, belar italiarrak.
prestaketa
- Barazkiak ebaki zerrendatan, kubo edo kuboetan.
- Gehitu gatza, piperra, belar, baratxuri, berde eta landare olioa.
- Mugitu landare-masa, banatu paper zati paperezko zatiak, zigilua.
- Bidali plater 200 graduko labean 1 ordu.
Papera "Garmoshka" patata
Paperaren patata labean egindako errezeta , behean aurkezten dena, plateraren jatorrizko diseinua erakartzen du. Gustu harrigarriak eta patata errea. Tuberkuluak mozteko osagaiak edozein txistorra, hirugiharra, urdaiazpikoa, gazta edo perretxiko xerra izan daiteke.
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- urdaiazpikoa - 150 g;
- gazta - 100 g;
- gatza, piperra, maionesa, aneta.
prestaketa
- Patatak garbitu, akordeoi batekin moztu eta ez bukaeran ebakitzen.
- Urdaiazpiko xerra xehatu, tuberkuluak ebaki.
- Itzulbiratu patatak urdaiazpiko paperarekin, labean 40 eta 50 minutu bitarteko 200 graduetan.
- Gazta frijitu, maionesa eta aneta nahastuta.
- Biratu papera kanpoan, patata frijitu gazta pixka bat aplikatu eta 15 minutuz labean jarri.
Txuleta paperean labean patata
Platera labean arraina denean, patatak zukuekin bustita daude, beteak eta lurrintsuak bihurtzen dira. Patatak moztuta, berdegunerako kuxin gisa erabiltzen da, eta azenarioko xerrak tipula eta baratxuri aleekin batera abdominalaren ebakiduran sartzen dira. Prest bazkariak, nahi izanez gero, krema garratza edo maionesa oinarritutako saltsa osatzeko.
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- berdela - 1 pc;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- gatza, piperra, landare olioa, espeziak.
prestaketa
- Txitxarroa, nahi izanez gero, burua kentzeko edo brankiak moztu.
- Arraina igurtzi gatza, piperbeltza, espeziak eta limoi-zukua.
- Slice patatak xerra edo katiluekin, paperezko ebaki batean sartuta.
- Arrain gainetik azenarioak eta tipulak jartzen dira barruan, papera itxita dago.
- 200 graduko gozogintza 50 minutu igaro ondoren, arrainak eta patatak paperean egongo dira prest.
Patatak paperean oilaskoa labean
Patatak paperean xerrak xerra xerrak, hankak, izterrak, hegoak edo karkasa zatietan moztu daitezke. Plateraren zaporea nabarmen hobetzen da hegaztiaren aurretiazko marinating maionesa baratxuri eta espeziak nahasketa batekin. Patatak mozteko, belar italiar pixka bat gehitu eta zapore gehiago saturatu nahi baduzu, krema garratza edo maionesa.
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- oilasko haragia - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperbeltza, curry, belar italiarrek.
prestaketa
- Oilaskoa maionesarekin, baratxuriarekin, gatzarekin, piperbeltzarekin, curryarekin nahastuta dago eta hainbat orduz utzi.
- Patatak xerrak moztu, gurina, gatza eta belarrak nahastuta, paperezko ebaki batean zabalduta.
- Goian, tipula eta oilaskoa.
- Papera zigilatu eta platerak labean 1 ordu 200 gradu ditu.