Plater honek gastronomia-eskakizunak eta sukaldaritza aukera ezberdinak ditu. Arrautzak errezeta soja saltsarekin, hainbat produktuekin konbinatu, txinatar sukaldaritza tipikoa dela.
Arroz sojazko saltsarekin - errezeta
Arrozaren prestatze tradizionalak espeziak eta soja saltsa erabiltzen ditu, baina gogoratu plateraren zaporea barietatearen araberakoa dela. Beraz, soja saltsarekin arroza prestatzen hasi aurretik, osagaiak behar bezala aukeratu. Arroz leundua edo basatia ezin hobea da kasu honetan.
osagaiak:
- arroza - 245 g;
- soja saltsa - 65 ml;
- ardo-ozpina - 10 ml;
- ura 1,4 litro;
- Baratxuri lehorrak - 1 koilaratxo;
- beheko piperra (beltza, gorria) - pixka bat.
prestaketa
- Arroza ondo garbitu, ura bota ezazu, suaren gainean jarri eta nahastu gabe egosi, estalki batekin estali arte.
- Pour el vinagre arroz beroa egosi eta minutu batzuk itxaron usain lurruntzen den arte.
- Berotu soja saltsa frijitzeko zartaginean, gehitu espeziak eta irentsi nahasketa denboraldian.
- Mugitu osagai guztiak eta prestatu plater prestatu.
Arroz barazkiekin eta soja saltsarekin - errezeta
Jatorrizko platerak, piper eta pepinoak ez baitzuen tratamendu termikoarekin lotu, barazkiaren bitaminaren erreserba zaintzeko. Arroz barazkiekin eta soja saltsarekin mahai gainean plater nagusia bezala erabiltzen da.
osagaiak:
- arroza - 255 g;
- azenarioak - 45 g;
- pepino - 70 g;
- piper gorria - 55 g;
- Tipula - 30 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- ura - 1,5 litro;
- soja saltsa - 45 ml.
prestaketa
- Garbitu uretan ondo arroz garbitu eta ordu laurden batez prestatu arte prest dago guztiz, eta gero arroza jarri.
- Zuritu eta tipula tipula batean frijitu, gehitu fin-fin txikitutako azenarioak, soja-saltsa eta nahasketa suaren gainean pixka bat mantendu.
- Arroz prestatutako zartaginaren edukiekin nahastuta, gehitu piper zuritu eta piperra. Ondo nahastu osagai guztiak eta prestatu plater prestatu suarengandik.
Arroz itsaskiarekin - soja saltsarekin errezeta
osagaiak:
- Itsas koktelaren nahasketa izoztuak - 500 g;
- arroz - 215 g;
- soja saltsa - 90 ml;
- Tipula - 35 g;
- jengibre birrindua - 5 g;
- gurina - 25 g.
prestaketa
- Arroza egosi arte.
- Tipula eta jengibrea zuritu eta gurina frijitu.
- Jarri itsaski frijitu barazkiei eta ordu laurdenean jarri.
- Pour soja saltsarekin itsaski egosia, gehitu arroz egosia eta frijitu minutu pare bat minutuetan. Nahasketa nahastu eta mahaiaren plater nagusia bezala zerbitzatu.