Seguruenik, inork ez du argudiatuko parkean prestatutako platerek xarma berezia izango dutela, nahiz eta haiek prestatzen ditugun errezetak ohikoak izaten diren. Eta arrainak eta haragiak platerean egindakoak dira ezagunenak, beraz, haiekin hasiko gara.
Arrain parrillanoa
Arroza sutan suertatzen den arraina prestatzeko errezetak dakar edonork, baina parrilla bat badago, arrain parrilla gozo bat egin dezakezu.
osagaiak:
- kupido zuria (dezakezu eta beste arrain bat) - 1 pieza;
- ardo zuri lehorra - 3 tbsp. koilarak;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 1 ale;
- koilara, piper beltza.
prestaketa
Arraina garbitu eta zati txikitan moztu. Gainerako osagaiak marinade bat egiten dugu, ordu erdi bat arraina marinadeaz. Ikatzetan erretxina berotzen dugu eta arrainen gainean jartzen dugu. Ez ahaztu arrainak buelta emateko bi aldeetatik txigortuak direla. Prestatutako arrainak plater batean jarriko ditugu, berdeekin apainduko dugu eta gustu izugarria duen bisitariekin gozatuko dugu.
Shulum jokoan
Eta non, naturan atsedena suaren gainean prestatutako haragizko platerik gabe? Ohiko shish kebab ez da inor harritu, baina muturreko bonbillako plateren errezetak, horrelako gustu asko izan behar lukete.
osagaiak:
- arkume hezurretan - 1 kg;
- patatak - 1 kg;
- aza - 1/2 buru;
- azenarioak - 4 pezetakoak;
- tomateak - 2 pcs;
- Tipula - 4 pieza;
- lard gantza - 150 gramo;
- piper beroa - 2 pcs;
- intxaur muskatua - 1 pixka;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- ipuruak - 8 pieza;
- piper beltza ilarrak -10 piezak;
- piperbeltza beltza, gorria, gatza, zira, dastatzeko berdeak.
prestaketa
Garbitu eta moztu haragi batean, gehitu tipula, eraztun handitan moztu eta nahastu. Gauean utziko dugu, edo, gutxienez, 3-4 ordu. Koipean koipe zabaldua eta haragiarekin eta tipulekin frijitu. Haragia frijitzen den bitartean, barazkiak prestatzen ditugu. Ebaki ditugu, esku hartzen duenez, ez da beharrezkoa urtzen. Tomate batean, ebakuntza hobea da. Haragi frijituari gehitu azenarioak, sueztitu marroia. Pour ura, aza, kanpai piperra, erramu hostoak eta patatak jarri ditugu. Irakurtzera eraman eta tapa baten azpian estaltzen da, aza prest dagoen arte. Ondoren, gehitu tomateak eta gainerako espeziak. Likido guztia lurrundu egiten bada, nahitaez ura edo salda gehitu behar dira. Estalkia estalkian 20-25 minutuz. Shulum jarri plater batean eta berdeekin apaindu.
Champignons suaren gainean
Mushroom lovers-ek behin eta berriz hautatuko du txokolate sukaldaritzan egindako errezeta hau, perretxikoak samurrak, mamitsuak eta lurrintsuak direlako.
osagaiak:
- perretxiko;
- gantzaz, ona da haragi-geruza izatea;
- tomate zukua;
- gatza.
prestaketa
Egun batean, landa-eremura joan aurretik, tomate-zukuan perretxikoak beratzen ditugu. Perretxiko txikiak osorik utziz gero, erdiak txikiagoak direnak moztuko dira. Beharrezkoa da perretxikoak noizean behin nahastea, zukuarekin bustita egotea. Perretxikoak egosten aurretik gatzatzen dira. Salo zatitu eta paper xafla bat jarri. Perretxikoak zabalduko ditugu goian, eta plaka beroaldetik gorako ertzera bidaliko dugu. Koipeak marroi egiten duenean eta koipe guztia ematen duenean, perretxikoak jan daitezke.
Maite ez duten bizitza imajinatzen dutenek, sutean jaten saiatu behar dute hona hemen perretxikoak.
osagaiak:
- perretxiko;
- piper;
- maionesa;
- gatza.
prestaketa
Perretxikoak, piperra eta gatza garbitu eta pour maionesa. Ondo nahastu ondoren, perretxikoak 30 minutu edo ordu bete behar izaten dira. Perretxikoak pintxoak eta 15 minutu inguru frijitu ondoren, arretaz begiratzen dugu perretxikoak ez direla erre eta ez ahaztu pintxoak biratzeko.