Indioilako albondigak, osagai dietetikoa izan arren, oso samurra eta zaporetsua da. Albondigak egiteko almendrako osagai multzoak aldatuz, janariaren propietate dietetikoen maila arautzen da, kontsumitzaileek txikienetik handienera zabalduz.
Albondigak indioilar beteak krema saltsan - haurrentzako errezeta
osagaiak:
- indioilar bularreko xerra - 180 g;
- semola de croup - 45 g;
- Tipula - 1/4 pez .;
- azenarioak - 1/4 pez .;
- irina a - 1 tbsp;
- esnea o - 0,5 kopa;
- gurina zati bat;
- gatza.
prestaketa
Errezeta egokia da haurraren menua erabiltzeari laguntzen saiatzen diren amei zaintzen, ez bakarrik erabilgarria, baina baita goxoa ere. Inolako zalantzarik gabe, indioilar txuletak haragi xehatu edo irabiagailuan sartzen dira eta semola nahasten dira, gatz pixka bat gehituz. Jasotako masa txiki alboko albondigak eratzen ditugu eta ebaketa-taula batean behin-behinekoz finkatzen dugu.
Tipula moztu labean zorrotz labean ahalik eta txikiena eta utzi gurina soltean kazola txiki batean. Ondoren, irina gehitu eta esnea bota, etengabe nahastuz. Gehitu ere birrindutako azenarioak grater txikienean, masa irakiten jarri eta albondigak prestatu. Estalkia tapa batekin estali eta plater simmer bustitzen ez bost minutuz bost minutuz.
Amaitutako albondigak zure seme-alabei zerealak, pasta edo patatak garbitu ditzakete.
Larruarekin labean albondigak
osagaiak:
- indioilar bularreko xerra - 420 g;
- gibeleko oilaskoa edo indioilarra - 220 g;
- aza zuria - 220 g;
- bonbilla txikia - 1 pc;
- baratxuri 1 ale;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- esnea - 0,5 kopa;
- ogi apurrak - 1 beira;
- beheko piperra - pinch;
- gurina - 50 g;
- gatza.
Saltsarako:
- gurina - 1/3 pack-a;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- esnea - 1 beira;
- salda - 1,5 cups;
- gatza.
prestaketa
Indioilar bularreko xafla haragiaren errota baten gainean jartzen da. Ebaki aza, tipula zuritu eta baratxuri ale irabiagailuan. Haragiaren masa landarearekin konbinatzen dugu, gehitu ogi apurrak, esnea, arrautza irregularrak nahastu arte, denboraldian masa piperarekin eta gatzarekin nahastu eta ondo nahastu.
Ondoren, eskuz moisturiz egindako albondigak osatuz, intxaur handi baten tamaina jarri eta pilatu egiten ditugu
Saltsarako, gurina soltean bi minutu pasatzen ditugu, etengabe etengabe irabiatu, esnea eta salda bota, gatza eta intxaur muskatu pixka bat gehitu. Berotu nahasketa loditu arte, prestatutako albondigak lekuz aldatzen ditugu eta bost minutuz tutuaren azpian ahuldu.
Saltsa batekin albondigak ditugu, cranberry edo cranberry jamekin.