"Bosque Negro" pastelean - Alemaniako gozotegiaren asmakizuna aspalditik ospetsua izan da. Postrearen zapore paregabeko ezaugarriak txokolatezko galleta konbinazio harmonikoarekin lortzen dira, gerezi betez eta krema krema.
Nola egin "Pastel Beltza" pastela prestatzeko?
Benetako teknologiak "Black Forest" pastela prestatzen du gereziak, krema eta oinarria txokolatezko galleta erabiliz.
- Biscuits labean errezeta baten arabera.
- Gereziak pitted erabiltzen dira: freskoa, izoztuak edo ontziratuta.
- Krema krema 30% baino gehiagoko gantz edukia beharko du.
- Kukuloa cherry almibarretan barneratzen da.
- "Beltz Beltza" tarta krema, txokolatezko txirbilekin eta koktel gereziarekin apaindua dago.
Pastela "Negua Basoa" - errezeta klasiko bat
Baso beltz klasiko "Baso Beltza" zapore samurrarekin eta, aldi berean, saturazioarekin amesten da. Jatorrizko pastelak almibarretan nahasiak dira, urarekin eta azukrez egosi proportzio berdinetan, gerezi tinta, likorea edo zuku kontzentratua dastatzeko eta nahasteko.
osagaiak:
- arrautzak - 6 pcs;
- irina - 120 g;
- almidoia eta kakaoa - 60 g bakoitza;
- azukre - 250 g;
- olioa - 80 g;
- gerezi - 350 g;
- gerezi zukua - 150 ml;
- azukre hautsa - 170 g;
- gerezi tinta - 90 ml;
- gelatina - 12 g;
- krema - 1,5 litro;
- kanela, inprobisazioa.
prestaketa
- Gurina irabiatu azukrea, gorringoak, irina gehitu, almidoia 40 g eta whipped whites.
- Bake galleta 180 gradutan 40-50 minutu, cool, moztu.
- Ekarri zukua kanela irakiten, almidoia, gerezi, freskura irabiatu.
- Krema egiteko, irabiatu 650 g krema, gehitu tincture, 70 g hautsa, disolbatutako gelatina, irabiatu.
- Azukrerekin ziazalea zuritu, beheko eta erdi zabaldutako krema eta gerezi betegarria.
- Txokolate hoztuarekin "Negar Belarra" gereziarekin krema harrotua eta hautsa apainduta dago.
Tarta "Bosque Negra" - errezeta
Oso sormen teknologikoan nahasgarria, baina, aldi berean, amazingly zaporetsua da "Black Forest" moussea. 10 cm-ko diametroa duen zilindroko lodiera duen txokolate tarta bat prestatu daiteke, 16 cm-ko diametroa zirkulatzen du edo zulagailu bat labaintzen du forma egokiarekin, hau da, 1 arrautza bakoitzeko osagai bakoitzaren proportzioa.
osagaiak:
- krema - 400 ml;
- krema gazta - 200 g;
- esnea - 125 ml;
- txokolate zuria - 100 g;
- gelatina - 20 g;
- azukrea - 130 g;
- txokolate iluna - 50 g;
- gerezi - 300 g;
- almidoia - ¼ tsp;
- likoreak - 2 tbsp. koilarak;
- biscuit cake - 1 pc.;
- jalea glaze.
prestaketa
- 100 g-ko gereziak koñakarekin berotzen dira, 50 g-ko azukrea, almidoia gehitu, 2 minutuz egosi, irabiagailuan zulatu, disolbatutako gelatina (3 g) nahastu, 16 cm-ko diametroko eraztun batean izoztu.
- Látigo azukrearekin krema, baia nahastu, gelatina (4 g), txokolate iluna xerratan, pour gerezi compote, izoztu.
- Gainerako krema azukrea gaztaz osatuta dago, esnearekin urtu, txokolate zuria, gelatina eta irabiagailua irabiatua.
- Forma 18 cm-ko diametroan, 2/3 mousse filmean isurtzen da, geruza izoztuak ezartzen dira, gainerako moussea eta galleta.
- Eman produktua izoztu, buelta ezazu plater batean, kendu filmea eta bete glaze.
Pastela "Baso Beltza" maskarponearekin
Gutxiago korapilatsua "Baso Beltza" tarta bat egiteko errezeta da, mascarpone krema, gerezi batez osatua. Baia gerezi likore edo almibarretan hainbat orduz busti ohi da, eta ondoren, xukatu eta apur bat lehortzen uzten diete. Txokolatezko galleta labean dago frogatutako errezeta baten arabera.
osagaiak:
- biscuit - 1 pieza;
- krema - 250 ml;
- azukre hautsa - 120 g;
- mascarpone - 200 g;
- gerezi - 250 g;
- likorea edo zukua.
prestaketa
- Bake, cool eta gerezi zukua biscuit bustitako.
- Prestatu krema "Black Forest" pastela krema harrotua mascarpone batera gehituz.
- Tarta bustita krema estaltzen du, gainerako krema zabaldu egiten da, gereziak txandakatuz, goitik.
Gozogintza gabe "Bake Beltza" gabe
"Baso beltz", 15 minutu baino gehiago prestatzen den errezeta, ordea, inpresio luze bat eskatzen du. Arrazoi bat postre bat prestatzeko komeni da, eta goizean bere gustu harmoniatsua magikoa ebaluatzeko. Maiztasuna sortzeko prozesua egitean, osagaiaren prozesatze termikoa saihestuko da.
osagaiak:
- txokolatezko gailetak - 800 g;
- gaztanbera - 600 g;
- krema garratza eta esne kondentsatua - 5-6 tbsp. koilarak;
- cherry jam - 200 g.
prestaketa
- Landa-gazta irabiagailuarekin hautsita dago, krema garratza eta esne kondentsatua.
- Pila cookie geruzak, promazyvaya beheko jam batekin, eta krema goiko.
- Oliba hautseztatu aldeetan eta postrea gainean.
- Apaindu pastela "Neguan Baso" gozogintza gabe txokolatearekin eta baia.
Tarta "Negua Basoa" frijitu batean
Labea piztu nahi ez baduzu edo, besterik gabe, ez baduzu erabiltzeko aukera, galletak prestatu ahal izango dituzu "Bake beltz" tarta zartaginean. Oinarri horren zaporea jatorrizkoaren zatitxoagoa izan daiteke, baina inperfekzio zuzena eta egokia ez den harekin batera, inork ez du nabarituko.
osagaiak:
- arrautza - 3 pieza;
- irina - 480 g;
- kefir - 500 ml;
- azukrea - 400 g;
- kakaoa - 1 beira;
- olioa - 80 g;
- Soda berreskuratua: 1 koilaratxo;
- krema krema - 800 g;
- cherry, almibarretan busti - 350 g;
- cherry almibarretan.
prestaketa
- Beat arrautzak azukrea, gurina eta jogurt.
- Gehitu irina kakaoarekin eta sodaarekin.
- Ogiaren zatiak zartaginean sartzen dira 0.5 cm-ko geruzan, tarta azpian labean.
- Bildu "Baso Beltza" pastela, almibarretan pastelak beratzen, krema estaliz eta gereziak osatuz.
Tartas "Bosque Negra" marrubiak
Pastela "Beltz Beltza" - marrubiak arrakastaz burutzeko errezeta bat, gereziondoen baia ordezkatuz. Emaitza ezin da deitzen postrerako benetako bertsioa, baina bere ezaugarriak zapore eta harriduraren nagusitasunarekin lehiatu daitezke, gourmet-gozoko hortzaren harmonia eta oreka bikainarekin.
osagaiak:
- txokolatezko galleta - 1 pc;
- Mascarpone eta krema - 250 g;
- azukre hautsa - 100 g;
- marrubi almibarretan eta konfitetan - 100 g;
- Kirsch likorea - 50 ml;
- Marrubiak - 100 g.
prestaketa
- Bake, cool, galleta moztu.
- Zartagin likidoa nahastu, pastelak beratzen.
- Beheko tarta gantzarekin nahasten da, bigarrenarekin estalita, mascarpone krema, krema eta azukre hautsa eta baia xerrak osatuta.
- Gainerako krema goiko pastela lubrifikatu, apaindu.
Pastela "Baso beltz" multivasar - errezeta
Tarta bakar bat "Bosque Negra" bakarrarekin erraza da. Gailetako orea errezeta klasiko baten arabera egin dezakezu edo ondoko osagaiak erabili. Krema krema tradizionalak eraginkortasunez krema harrotua ordezkatuko du gantz ehuneko handi batekin.
osagaiak:
- irina eta jogurtak - 1.5 cups;
- azukrea - 1 kopa;
- arrautzak - 2 pieza;
- kakaoa - 3 tbsp. koilarak;
- sute itzali - 1 koilaratxo;
- krema garratza - 500 g;
- azukre hautsa - 120 g;
- gerezi - 400 g.
prestaketa
- Beat arrautzak azukrea, kefir eta soda.
- Gehitu kakaoa irinarekin, labean "Bake" galleta 50-70 minutuz.
- Cool pastela, moztu, krema garratz krema, baia osatuta.
- Utzi ezazu pastela "Neguan Basoa" fruta hotzak gauean.
Tarta "Bosque Negro" - Alexander Seleznev-ren errezeta
Alexander Seleznev-en "Black Forest" tarta postre bertsio klasikoa gogorarazten du. Oinarri gisa, txokolatezko txokolate tarta bizkotxo bat erabiltzen da , hau da, moztu egiten da, gereziondo almibarretan barneratuta eta likoreaz gain. Kasu honetan, krema besterik ez da krema harrotua.
osagaiak:
- biscuit - 1 pieza;
- krema - 500 ml;
- gerezi - 300 g;
- azukrea - 100 g;
- almidoia - 25 g;
- impregnation almibarretan.
prestaketa
- Bake galleta, chill, moztu, bustitako.
- Jarri krema gailurretara.
- Baia azukrea 2 minutuz egosi da.
- Gehitu mistoa hiru koilarakada urarekin nahastuta, egosi lodi eta fresko arte.
- Gehitu gerezi pastelak eta krema, apaindu.