Gehienetan, lasagna prestatzeko, haragi xehatua txerriki eta behi nahasketatik erabiltzen da, eta Boloniako plateraren bertsio klasikoa aspalditik ez denez, sukaldarien sukaldariek eta etxekoandreek plater italiar hau prestatzeko aukera desberdinak biltzen dituzte. Klasikoen ahaztea eta betaurrekoak lasagna prestatuko ditugu.
Lasagne, behi eta perretxikoekin
osagaiak:
- oliba olioa;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula -1 pez .;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- Orburuak - 2 tbsp.
- albahaka lehorrak - 1 koilaratxo;
- mihilu lehorra - 1/4 tsp.
- champignons - 250 g;
- beheko behi - 750 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- tomateak zuku propioa - 500 g;
- tomate saltsa - 500 g;
- Parmesano birrindua - Elementuaren 1 1/4;
- mozzarella birrindua - 1 elementu;
- arrautza -1 pc;
- lasagna orriak.
prestaketa
Olio birrindu kazola batean eta frijitu baratxuri eta tipula gainean, 5 minutu inguru arte. Gehitu tomate-orea, oreganoa, albahaka eta mihilu frijitzeko zartagina, eta gero zuritutako perretxikoak jarri. Zartagin saltsa 4-5 minutuz, jarri beheko behi eta frijitu urrezko arte. Relleno prest dagoenean, tomate saltsa bota eta tomateak bere zukuan gehitu . Ekarri saltsa irakiten, tomateak egurrezko koilara batekin nahastuz. Ondoren, sua atera eta tomateak eta gisatua utzi 40-45 minutuz.
Labea beroa 180 gradu arte. Bi gazta mota nahastu egiten dira arrautza batera. Nahasketa gain, limoi zopa eta perrexil txikitua gehitu ditzakezu.
Okela-ontziaren behealdean, saltsa osoa laurden bat bota. Saltsa-geruzaren gainean 3 lasagne jarri ditugu (ez lehortu). Hurrengo geruza gazta nahasketa bat jarri dugu eta geruza guztiak berriz errepikatu orriak amaitu arte. Plater gainean jarri gazta aztarnak bota eta labean jarri 45 minutuz. Behi lasagna goxoa 10 minutuz hoztu behar da zerbitzatu baino lehen.
Behiako lasagna errezeta
osagaiak:
- oliba olioa;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- beheko behi - 600 g;
- tomate saltsa - 750 ml;
- ardo beltz - mende erdi bat;
- azukre -1 TSP;
- lasagna orriak - 250 g;
- krema - 2 elementuak;
- cheddar gazta birrindua - 2 elementu;
- parmesano birrindua - 1/4 tbsp.
prestaketa
Olio berotzen gainean frijitu tipula eta baratxuri txikitua. Tipula zurixka da behin, gehitu haragi xehatua eta urre koloreko frijitu, etengabe irabiatuz. Bete beteak saltsarekin, gero ardoa eta azukrea gehituko ditugu. Denboraldiko gure haragia
Lasagna sukaldaritza behi aurretik, labean 180 gradutan berotu behar da. Ozpin egiteko modua olioarekin lubrikatu eta 1/2 cup of meat saltsa jarri behealdean. Saltsa-geruza lasagna-xaflak estali eta gero, tomate-saltsa pare bat gehiago banatu eta platerarekin krema laurden bat bete eta gazta birrindua geruza bat hautseztatu. Errepikatu geruzak. Lasagna prestatu parmesano birrindua eta paperarekin estalita. Bake platera 45 minutuz, sukaldaritza bukatu baino 15 minutu lehenago, papera kendu.