Sukaldaritza Koreako errezeta arimak asko izan ziren. Sarritan plater hauek gure mahai gainean daude. Orain esango dizugu nola kalabazin bat prestatzeko Korean.
Errezeta kalabazin koreera
osagaiak:
- zucchini - 700 g;
- Tipula - 300 g;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- ozpina - 1 koilaratxo;
- landare-olioa - 100 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Azenarioak Koreako akutuan gozatzeko - 1 koilaratxo.
prestaketa
Kalabazin bihurtzen dira zerrendatan, gatza eta utzi stand 30 minutu. Gehitu azukrea, ondu eta ondo nahastu. Aukeraz, moztu tipula eta frijitu landare-olioa urrezko marroia arte. Ondoren, tipulak kendu eta olioa barazkiak jartzen dira. Ondoren, gehitu ozpina eta ondo nahastu berriro. Hozkailuan 3 orduz garbitzen dugu. Dena, kalabazin Korean jateko prest.
Kalabazinetan koreeraz entsalada
osagaiak:
- zucchini - 3 kg;
- azenarioak - 500 g;
- Tipula - 500 g;
- azukrea - 1 kopa;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina - 150 ml;
- landare-olioa - 1 beira;
- azenarioak Korean zerbitzatzeko - 1 koilaratxo.
prestaketa
Marrows mine dira, gazteak baldin badira, ezin dira garbitu. Bestela, kendu zuritu eta haziak kendu. Hiru kukuxumedun azenario birrindua koreeran. Azenarioak egiten ditugu. Tipulak eraztunak erdi erditik moztuta. Osagai guztiak konbinatzen ditugu, gehitu gatza, azukrea, azenarioa Koreara, landare-olioa eta ozpina. Ondo nahastu eta utzi 30 minutuz. Ondorengo entsalada prestatutako poteak esterilak prestatu, gainerako marinada pour eta labean esterilizatu. Litro erdiaren poteak 15 minutu iraungo du. Ondoren, estali eta estali. Kukuxumak Koreako negu-denda batean leku atseginean.
Kalabazin marinatuak koreeran
osagaiak:
- zucchini - 600 g;
- azenarioak - 300 g;
- Tipula - 100 g;
- Bulgarian piper (gorria eta horia) - 2 pcs;
- baratxuri - 4 ale;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara;
- sesamo hazia - 2 tbsp.
- azido azetikoa - 2 koilarakada;
- piper gorria - 2 tbsp;
- landare-olioa - 0,5 kopa;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Kalabazin garbitua zirkulu meheetan mozten da eta gero gatza bota eta prentsan bi orduz jarri. Tipulak eraztun erditik moztu eta landare-olioan frijitu. Grater txikia, hiru azenarioak eta piperra moztu. Kalabazinarekin nahastu zukua eta nahastu kalabazin tipula, azenarioak, baratxuri xehatua eta piperra. Gehitu ozpina, soja-saltsa , azukrea, piper gorria, sesamo-olioa eta hazia, eta nahastu. Jarri koreako entsalada frijitzeko ordubetez. Eta mahaira zerbitzatzen dugu.