Ohiko aldakuntza errusiar zopa tradizionala azen gaziotik prestatzen da, baina errezeta prestatzeko erabilgarriak diren aholkuak eskaini nahi ditugu. Gaur egun, aza freskoaren aza-zopa nola egingo den esango dizugu.
Azias zopa gozoak oilaskoarekin
osagaiak:
- oilasko salda edo ura - 2 litro;
- perretxiko zuri lehorrak - 1 / 4-1 / 3 elementu;
- oilasko egosia - 300 g;
- patatak (tuberkuluak) - 3 pcs;
- aza freskoa - 1/4 buru;
- ozpina - 4 tbsp. koilarak;
- bonbilla eta erdi-azenarioa.
prestaketa
Oilaskoa egosi ondoren, zopa harrigarri bat ere baduzu, aza-zopa egiteko oinarri gisa erabil dezagun. Salda teilatuetan patatak eta aza hosto txikituta jarri ditugu. Bete gutxienez 30 minutu bitarteko barazkiak, eta, bitartean, xurgatu ur gezako perretxikoak. Ordu erdi igaro ondoren, gehitu xerra zuritu biguna salda.
Frijitu batean, utzi tipula eta azenarioak dipped. 6-7 minutu igaro ondoren, zopa gehitu oilaskoa eta ozpina batera. Azkenean zure diskrezioa gehitu daiteke, nahi duzun zopa azidoa arabera. Eman shcham azpimarratu tapa azpian 10-15 minutu, eta, ondoren, platerak eta belar freskoak eta krema garratza zatiak osatzeko.
Begetarianoak aza zopa eta aza freskoa
osagaiak:
- barazki-salda - 4 litro;
- aza gazteak - 750 g;
- porruak (zati zuria) - 1 pieza;
- azenarioak, tipula - 1 pc;
- patata tuberkuluak - 2 pcs;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- erramu hostoak - 3 pieza;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- Fenugreek, piper piperrak - 1 koilaratxo.
prestaketa
Zapore zaporeko zopa gehiago lortzeko, zopa eta barazki zopa erabili behar dituzu, baina salda prestatzeko denbora ez badago, ohiko ur garbia ere egongo da sukaldaritzan zehar, barazkiak eta erramuek usaina emango diete.
Salda irakiten jarri patatak eta erramu kuboak. Egosi zopa tuberkuluak bigundu arte. Bitartean, gurina urtu gainean, bonbilla bat eta aleak eta azenarioak pasatzen ditugu. Arrautza erdi-prestaketara iristen denean, piper lurrintsuarekin eta ahuntzarekin dastatu egiten dugu eta salda irakiten eraman. Errezeta honen aza gazteak erabiltzen dugunez, ez dugu denbora luzez egosten behar, literalki 10 minutu nahikoa izango da hostoak bigunak egiteko, eta horrek, aldi berean, zopa prest dagoela esan nahi du.
Carne zopa freskoa eta xigortua - errezeta
osagaiak:
- behi hezur - 600 g;
- ura - 4 litro;
- tomate itsatsia - 90 g;
- gurina - 6 tbsp. koilarak;
- aza gazte freskoa - 2/3 buruan;
- sauerkraut - 2 1/2 elementu;
- azenarioak - 2-4 pieza;
- Tipulak - 2-4 pcs;
- patatak - 3 pieza;
- perretxiko zuri lehorrak - 10 pieza.
prestaketa
Garbitutako haragia eltze edo lapikoen azpian jarri eta ura isurtzen du. Nahi izanez gero, haragiarekin batera, 6-8 piperbeltz eta erramu hosto pare bat sartu zartaginean. Arrautza edo zartagina suaren gainean jarri eta salda sukaldaritzara joango gara, eta ordu eta erdi iraungo du. da
Salda prest dagoenean, gasa edo zelula txikiak dituzten sieve baten bidez pasatu behar da eta patata-kuboarekin sukalde batera itzuliko da. Txipiroiak egosi bitartean, beratzen dabe tipula azenarioekin, gehitu tomate-pasta eta zuritu zuritu hestebeteak frijitzeko, eta gainerako likidoa pour salda sartu arte. Zopa errea eramaten dugu, aza bi motaz. Egosi aza zopa freskoarekin eta sauerkrautarekin, tomate-orea beste 20 minutuz, gero gazi-krema zerbitzatzeko.