Beets gutxietsi ohi dira gutxi gorabehera , borsch , ozpin-olio edo pintxoak sukaldaritzarekin, maionesa eta baratxuri ugari eginez. Arrazoizko labore hau aprobetxatzeko abantailan, bere zaporea bere baitan bereizi baino ezin da posible izan. Landare gozo batek zure eguneroko dieta leku erraz bat aurkitu dezake, batez ere entsaladetarako osagai gisa erabiltzen baduzu, geroago eztabaidatuko dena.
Entsalada errezeta pepinoekin
osagaiak:
- Remolacha (pequeña) - 8 piezas;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 1 ale;
- intxaur - 1/3 mende;
- ardo beltzaren ozpina - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- Feta gazta - 70 g.
prestaketa
Beetroot arretaz garbitu eta lehortu egiten da. Horren ondoren, errota landatu dugu urarekin eta irakiten arte. Gainerako erremolatxa gordetzen da. Errotako barazki freskoak eta zurituak, gero erdi edo laurdenetan moztu eta zerbitzatu plater batean.
Zartaginean, olioa berotu eta azkar frijitu intxaurrak prentsan baratxuriaren baratxuriarekin. 3-4 minutu ondoren, gehitu gailurretara zartagina eta kendu osagaiak suarengandik. Sugerkiaren edukia zerbitzatu plater batean dago, erremolatxa, entsalada, ozpina balsamicoa edo glazearekin, eta gero gaztaztatu.
Beets egositako entsalada soilak
osagaiak:
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- laranja zukua - 4 tbsp. koilarak;
- jengibre erroa - 1/2 TSP;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- erremolatxa - 2-3 pcs.
prestaketa
Beet eta egosi biguna arte. Erro egosiak hoztu, garbitu eta kubo txikietan moztu. Ontzi txiki batean, nahastu laranja-zukua , jengibre-erroa, gurina eta piper gatza. Bete betaurrekoak oraindik ere prestatzeko, nahastu eta belar freskoen platerarekin hautseztatu. Izokinaren karpaccio edo gravlax entsalada soil bat zerbitzatu dezakezu.
Beets sukaldaritzan entsalada errezeta
osagaiak:
- oliba olioa - mendeen 1/4;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- lenteak - 500 g;
- erremolatxa - 400 g;
- ardo beltz ozpina - 1 tbsp. koilara;
- arugula - 80 g;
- Feta gazta - 180 g.
prestaketa
Salda prest egosten arte. Frijitu batean, landare olioa berotu eta tipula frijitu eraztunak ebaki. Gehitu txikitutako baratxuria, dilistak eta frijitutako prekisatutako erremolatxa xerrak. Nahastu eta entsalada-ontzi batean nahastu.
Bestalde, irabiatu ozpina, gatza eta piperbeltza. Entsalada osagai beroak bota eta arugula kuxin batean jarri. Oliba entsalada bota gaztaz.
Beets egosi eta azenarioak entsalada
osagaiak:
- beets - 300 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- perrexila, martorri, tarragona - zaporearen arabera;
- zuritu eta zukua 1/2 limoi;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- kalabaza haziak - 1 gutxi;
- gatza, piperra.
prestaketa
Beets eta azenarioak egosi eta dadoetan moztu. Gurina, zukua eta limoi-xerra, baita gatza eta piperra nahastu ditzakezu. Gehitu gutxi gorabehera berdeak entsalada eta nahastu. Haziak prestatutako hautsa hautseztatu.
Beets egositako entsalada goxoa
osagaiak:
- patatak - 450 g;
- ahuntz ketua (xerra) - 3 pieza;
- erremolatxa - 250 g;
- entsalada nahasketa - 100 g;
- apioa - 2 zurtoinak;
- intxaur - 50 g;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- Arraindegian birrindua - 1 koilaratxo.
prestaketa
Patata eta nire erremolatxa eta egosi arte egosi. Errotako barazki freskoak, zuritu eta xerra handitan moztu. Apioa xerra finetan ebaki eta patata eta beets gehitu intxaurrak batera. Gehitu entsalada eta arrain ketuak nahasketa. Entsalada plater batean zabaldu dugu. Krema garratzetik, limoi-zukua, gurina eta txangurrak saltsa egiten dugu eta entsalada bota gainean.