Haragi xehatuak, perretxikoekin konbinatuta, edozein saltsarako aproposa da. Gaur egun hiru mota nagusi aukeratu ditugu zuretzat. Baina zerbait exotikoagoa nahi baduzu, orduan txerriki errezeta bat jarri beharko zenioke perretxikoekin saltsa goxoa eta gaziarekin .
Txerriki gazi-krema saltsan egindako perretxikoak
osagaiak:
- txerri (lepoa) - 800 g;
- champignons (freskoa) - 400 g;
- Tipula - 2 pieza;
- krema garratza - 5 tbsp. koilarak;
- almidoia - 1.5 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 2 pcs;
- piper lurrintsu ilarrak - 5 pcs;
- aneta (lehorrak) - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Haragia garbitzen da, paperezko eskuoihalekin bustitakoa eta zuntzetan pieza txikitan moztu. Frijitu ondo frijitu zartaginean lurrazal kurruskaria osatuz. Banatu frijitu eraztunak erdia moztutako tipula. Eta urrezko kolore eder bat lortzen duenean, perretxikoak moztuko ditugu. Solim, piper eta erregosia likidoa lurrundu arte.
Frijitzeko zartagin batean, konbinatu haragiak perretxikoak, stand 10 minutu inguru, gero gehitu krema garratza. 5 minutu igaro ondoren, pour almibarretan ur epeletan diluitu. Ekarri irakiten, estalki batekin estali eta ordu erdi inguru simmer. Minutu 5 prestatzeko, laurel-hosto, aneta eta piperra gehitu ditugu ilarrak.
Txerriki tomatearekin eta krema saltsarekin
osagaiak:
- txerri (haragia) - 600 g;
- champignons - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- krema (10% gantz edukia) - 0,5 elementu;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 2 pcs;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Txerri zati berdinetan moztu eta sueztitu frijitu kazola batean, itsasontzien estaldura ez duen olioaz gain. Ondoren, tipula fin-fin txikituarekin nahastu, nahastu (ur koilarakada pare bat bota), estali eta estaltzeko 5 minutuz. Gehitu perretxikoak, gatza, piperra, plateretan moztu eta berriro estali. Egosi txerri biguna arte.
Gehitu tomate itsatsia. Bete ura urez erdi uretan diluitzeko. Erramu hostoak bota ditugu. Amaieran, krema bota, nahastu eta sutan jarri 10 minutuz. Guztia, krematsua saltsan krematsua prest dago!
Txerri ardo saltsarekin perretxikoak
osagaiak:
- txerri txuletak hezur gainean - 4 pez .;
- perretxikoak (freskoa) - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- ardo zuria (lehorra) - 0,5 elementu;
- krema (eduki gantzarik ez gutxiago% 30) - 0.25;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Txuletak piperarekin eta oliba olioarekin gatza bota eta frijitu ondo frijitu frijitu alde bakoitzean pare bat minututan. Ondoren, jarri gozogintza plater batean. Eta frijitu batean olioa eta tipula frijitu tipula gehitu, urre argia arte. Ardoa bota egiten dugu eta 3 minutu igaro ondoren krema gehituko dugu. Mugitu, apur bat epeletan eta txuletak gainean. Inprimakia paperarekin itxi dugu eta ordu erdi lehenago 200 graduko labean berotu aurretik.