Plov-ek plater zaharrenetakoa da, Ekialde Ertainean eta India garaian garatu ziren sukaldaritza tradizioak. Pilaf prestatzeko hainbat errezeta daude. Pilaf mota desberdinak ere badituzu esateko, eta ez dira estilo ezberdinak eta bestelakoak, baina, batez ere, konposaketa osatzen duten produktuak. Plov platera konposatua da, arroza da produkturik nagusia, gantz gutxi dago oraindik. Pilaf motak zehazten duen bigarren osagaia aukeratzea oso desberdina da, sarritan haragia da, batzuetan arraina. Pilaf ere perretxikoak, lekaleak, barazkiak, frutak, hainbat ongailu eta espeziak gehitu daitezke. Pilaf ere begetarianoa izan daiteke.
Esadazu pilaf begetarianoa nola prestatu dezakezu.
Errezeta horiek interes berezia izango dute barazkijaleentzat ez ezik persuasio ezberdinei buruz ere arduratuko direnik, baita zenbait elikagai ez erabiltzeagatik arrazoi desberdinengatik ere. Azkenean, pilaf begetarianoak pilaf erregularreko haragiaren ordezko alternatiba interesgarria da.
Begetarianoak Pilaf txitxirioak, perretxikoak eta barazkiak - errezeta
osagaiak:
- arroza - 2 edalontzi;
- urdaiazpikoa - 1 beira;
- perretxikoak freskoak (ostra perretxikoak, txanpinoiak, zuria) - 400 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina, urtu edo landare;
- Espeziak (pilaf prestatutako nahasketa);
- baratxuri;
- berdeak.
prestaketa
Beratzen ur gogoz zipriztindua , ordu 3 ur gatzarekin, garbitu eta soldadura bereizi arte.
Kazolan edo kuxin batean gurina urtu egingo dugu (ez dugu damutuko olioa). Frijitu edo berreskuratu fin-fin txikitutako tipula eta azenarioak. Gehitu tipula perretxikoak, moztu pixka bat handiagoak. Bero baxuko beroa egosi, 8 minutu inguru eginez, ondoren arroza garbitu, garagardoak eta espeziak prestatu, ur hotza pour 1-2 behatzak estaltzen ditu. 1 denbora nahastu dugu. Pilaf prestatu arte, estalkia itxi arte, sukaldaritza prozesuaren amaierara hurbilduz, beheko mozketa eredu bitxi bat egiten dugu mahaiaren labana edo egurrezko makila batekin, baratxuri aleak kosmetara sartuko ditugu. Pilaf zerbitzatua, belar txikituta hautseztatuta, tea eta tarta zerbitzatzeko aukera izango duzu.
Pilafen konposizioak piper gozoa, kalabazina eta brokolia ere baditu, azenarioak kalabaza edo besterik gabe baztertu daitezke. Nahi izanez gero, pilaf bete dezakezu tomate itsatsiarekin (1 koilarakada, gehitu arroza eta urdaiazpikoa bota urarekin).
Pilaf begetarianoa fruta lehorrak - errezeta
Plater hau postre gisa jar daiteke, edozein kasutan, gosaltzeko edo bazkaltzeko aukera ona da. Haurrentzako eta kirolen elikadura ere ona da.
osagaiak:
- arroza - 2 betaurreko;
- Prunes - 150 g;
- apricots lehorrak - 150 g;
- mahaspasekin - 50 g;
- Azafraia, cardamom, intxaur muskatua, kanela edo bainila;
- gurina edo landare olioa.
prestaketa
Kendu prunes from prunes. Fruitu lehorrak 10 minutuko ura irakiten jarraituko dute, urarekin gatza eta berriro garbituko dugu. Egosi pilaf, fruta lehorrak ez egosten, bestela, erabilgarritasun handia izango dute.
Arrozak arreta handiz garbitu ur hotzarekin, ura irakiten duen kazola batean bota eta bero baxuko egosi 10-16 minutuz irakiten (arroz mota eta kalifikazioa araberakoa). Ur gatza. Gehitu arroz-olioa, beheko espeziak eta fruitu lehorrak (apricots lehorrak eta prunes txikituta). Nahastu egiten dugu eta zerbitzatu dezakezu.
Pilaf ere pikondoak ere gehitu ditzakezu, ur irakinetan minutu batzuk lehenago prestatu eta xerrak moztu. Plov eta beste fruitu lehorretan (eta baia lehorrak) sartu ahal izango dituzu, gainera, aldez aurretik prestatu behar dira eta, behar izanez gero, hezurrak kendu. Pilaf fruta lehorrak tea, karkade, rooibos edo fruitu lehorrak, zuku naturalak, apainduak ditu.