Etxeko gazteen askok maiz galdetzen dute nola prestatu behar den oilasko salda, osagaiak eta ongailuak gehitu behar zaizkie eta zenbat denbora hartzen den sukaldaritza prozesua. Beraz, atera dezagun saiatu hau.
Nola oilasko salda egosten?
Sukaldaritza aurretik, oilaskoa desizoztu egin behar da, garbitu eta ondo garbitu, gero zartaginean jarri ur hotzarekin. Oilasko salda prestatzeko hainbat aholkuetan, gomendagarria da oilaskoa 1 kg inguru pisatzen duen 2,5 litro ur litro edukitzea. Salda batean, normalean, azenarioak gehitu, zirkulu finetan xerratan, perrexilarekin, tipulinoarekin, piper beltza eta ilarrak. Ohiko denda dastatzeekin egin dezakezu. Ez ahaztu gatza! Just ez overdo, bestela oilasko salda prestatzeko moduari buruzko aholkurik ez du zure platera gordeko.
Zartagina sutan jarri behar da, ur irakiten utzi arte eta, gero, murriztu. Salda estalkiarekin estalita egon behar da. Askok tolestu gabe egosi nahiago dute, ertzetan pilatzen den ura eta zartaginean sartzen dena, plateraren zaporea nabarmenki hondatzen dela uste baitu. Beharrezkoa da salda irakiten jarraitzea, aldian-aldian, aparra osatutako azaletik kenduta, oilaskoaren erabilgarritasun osoa lortzeko. Ohiko sardexka egiaztatzeko erraza da: hegazti-haragian erraz sartu beharko litzateke.
Zenbat denbora behar da oilasko salda egosten?
Noiz galdetu zenbat denbora oilasko salda egosten da, zaila da inequivocally erantzuteko. Dena hegaztiaren tamaina eta adina araberakoa da. Zenbat oilasko salda prestatuko duzue, zer aukeratu duzun hegazti mota da. Txuleta oilasko bat egosten ahal izango duzu 40 eta 50 minutuetan. Baina bigarren mailako oilo bat prestatzeko denbora askoz luzeagoa izango da - 2-3 ordu. Izterrak, bularra edo xerrak bereizten badituzu, ordu erdi baino gehiago behar ez badituzu, hegoak - 20-25 minutu.
Nola zerbitzatu oilasko salda?
Prestatutako oilaskoa atera behar da, eta salda hoztu eta iragazi behar da. Oilasko salda nola prestatu galdetuz, ez ahaztu taula nola behar bezala erabiltzen den. Fideoak edo croutons (ogi zuri edo beltza, gazta birrindua geruza fin batekin hautsez eta labean edo mikrouhin labean errea) jarri ditzakezu. Salda ere perrexil edo aneta, eta arrautzaren erdia batera sprig apaindua.