Etxeetako hegazti gordinaren haragi gordinak ilarekin konbinatzen du.
Plater hauek nutrienteak eta astunagoak dira, baina oso onak dira enplegu fisikoa areagotzea eta gorputzerako laguntza bikaina klima hotzean.
Gaur egun, 4 ahate etxeko arraza nagusiak hazten dira. Etxeko ahuntz guztien haragia neurri batean erabilgarria da dieta erregulartasunez sartzeko, baina ez da ohikoa. Legatzak ez dira egunero produkturik. Oro har, batzuetan, hotz denboraldian, ahatearen zopa oso erabilgarria izango da.
Esadazu nola zuritu zopa ahatearekin. Ahate goxoenak musky dira.
Ahate piperraren azukre soilarekin ahatearekin
osagaiak:
- ahate - 1 pieza;
- Tipula - 2-3 pieza;
- azenarioak - 1-2 pieza;
- Lehorrak - 2-3 edalontzi;
- Espeziak lehorra salda (laurushka, piper-ilarrak, gvozdichka, eta abar);
- Espezieak lehorra (gatz eta sodio glutamato gabe prestatutako nahasketa);
- belar fresko desberdinak;
- baratxuri;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak (osagai aukerakoa).
prestaketa
3 ordu gutxienez bustiak ilarrak garbitu aurretik bustiak, ur hotz garbikorren kazola batean bota eta sua piztu. Ondoren irakiten, uretan eta ura aldatu, orduan, suaren fluxua murrizteko, prest egosten arte.
Aldi berean ahatean aritzen gara. Guruin seminalak moztu ditugu. Ahatearen karramarro garbitua pieza txikitan mozten da, ahalik eta gehienetan artikulazioetan moztuz, zati handiagoak (adibidez, bularra) mozten da. Haragi garbitu eta urarekin isurtzen da kazola batean. 1 ordu inguru egosi gutxienez beroarekin, koilara zarata eta koipea kendu gabe. Gehitu tipulak eta azenarioak kantitate handitan moztu eta espeziarik gabekoak eta beste 20-30 minutu egosten. Arropa eta erramu laua bota.
Une honetan ilarrak egosi ditugu, gehitu zartaginean ahatearekin eta salda nahi duzun zenbatekoarekin. Zopa lodi eginez gero, plater oso atsegina lortuko duzu, lehenengo eta bigarrena ordezkatuz. Denboraldiko zopa lurrezko espeziak erabiliz, zuk ere bete dezakezu tomate itsatsiarekin. Zopa bota dugu platerak zerbitzatzeko. Baratxuri birrinduak eta berdeak bazkariak baino lehen gehituko dira.
Peas - ilarrak desberdinak dira. Pazko-mota zoragarri bat dago - garagardoak.
Ahate zopa txitxiriarekin prestatu daiteke errezeta beretik (ikusi goian). Garbanak egosi eta ilarrak arruntak dira, baina apur bat gehiago (egosi bereizita). Ahate zopa ere gehituko da txitxiñoak piper gozoekin, brokolia, kalabazinarekin, oliba olioz beteak, arroz apur bat eta / edo arto aleak. Gehitu osagai horiek 20-25 minutuz zopa prozesuan amaitu baino lehen. Kalteak ez du zopa-kopa bakoitzari sagar-beste limoi bat gehitzeko. Beno, noski, berdeak, eta ez ahaztu baratxuriak. Zopa horiek Mediterraneoko, Ekialde Ertainean, Asiako Erdialdeko, Pakistango eta Indiarrez ezagunak dira (beraz, curry gozagarri erabil dezakezu).
Errezeta berberak jarraituz, ilar zopa eta ahate kea prestatu ditzakezu (nahiz eta gutxiago erabilgarria den). Ahate ketuaren salda askoz azkarrago egosi da (20 minutu inguru), beraz, tipula, azenarioa eta beste barazki batzuk berehala pausatu ahal izango dira.
Duck zopa Pan-Asian estilo ilar berde gazteekin
osagaiak:
- ahate-xerra (hezur eta hezurrik gabe bularreko haragia) - 300 g;
- ahate gantz edo sesamo olioa itota;
- ilar berdea (izoztu edo ontziratuta) - 1 beira;
- tipula (ahal izanez gero, gorria) - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- piper gozoa - 1-2 pieza;
- piperra gorria pikantea;
- Berdeak (martorri, albahaka, perrexila, eta abar);
- baratxuri;
- espezie lehorra;
- karea edo limoia.
prestaketa
Ahate haragia zuntzetan zehar moztu da zerrendatan. Azenarioak, tipulak eta piperrak - lasto laburrak.
Esnea frijitzeko edo wok batean frijitu. Frijitu haragiak barazkiekin bero handiz, etengabe irabiatuz eta 5-8 minutuz heltzeko zartagina astinduz gero edukiontzia kazola batean eraman ezazu. Gezur ilar gorriak eta ur kopuru nahikoa jartzen ditugu. Irakiten 5-8 minutuz, gehitu espeziak. Zopa prestatu 10 minutuz eta zopa edalontzietan bota. Denboraldia piper gorri beroarekin eta baratxuriarekin, belar txikiekin hautseztatuta.