Karpa-labean - 9 arrautzak oso gozoa errezeta gozogintza

Karpa labean dagoen jaki plater bat da, munduko herrialde askotan oso ezaguna dena. Gozogintza ezin hobea da barazkiekin, perretxikoekin eta ketuekin, eta produktu horiekin betetzeko egokia da. Tradizionalki, arrainak espezieetan eta belarretan marinatuak izaten dira eta guztiz labean, buruarekin batera.

Nola karpa labean egosi?

Karpa gozogintza labean hainbat aukera ditu. Plastikozko, mahuketan edo zatietan erabat osatuta dago. Aurretik, arrainak eskuzetik garbitu dira, gutted, espeziak igurtzi eta limoiarekin hautseztatu lokatza usaina kentzeko. Karramarroen ozpina 15 minututan hotzean jartzen da eta ondoren labean jarri eta labean igortzen da.

1. Karpa prestatzea labean kalitatezko arrainaren aukeraketa hasten da: arrain freskoa, plater gozoagoa eta aromatikoa izango da.
2. Lokatza usaina uxatzeko, arrainak espeziak, baratxuriak, tipulak eta belar freskoak marinatuak dira.
3. Labana zorrotz batek hezurrak kentzeko lagunduko dizu. Arrainaren atzealdea behar dute.
4. Desugerketa egin aurretik, barrualde guztiak kendu behar dituzu. Belauna ebaketa zehar urratuta bada, arrainaren barrunbean gatzarekin igurtzi behar da.
5. 40 minutu baino gehiagoko karramarroa labean. Carcass ondo egositako haragian erraz bereizten da hezurretatik.

Nola karpa osoa labean labean egiten?

Karpa labean ez da platera goxoa baina erabilgarria ere. Substantzia baliagarrien edukian, hautatutako haragizko aukerekin lehiatu daiteke, behi barne. Prestaketa espezifikoa sinplea da: karkasa osoa gutted labean ordubetean, krema garratz gordinik lubrifikatua, lizunkeriarik eta errukiz.

osagaiak:

• carp - 2,5 kg;
• limoi zukua - 60 ml;
• olioa - 80 ml;
• baratxuri ale - 3 pieza;
• krema garratza - 40 g.

prestaketa

1. Karkasa garbi, gut eta ebaki.
2. Nahastu limoi zukua gurina eta baratxuriarekin.
3. Marinatu arrainak 30 minutuz.
4. Jarri orri paperean eta labean 60 minututan 180 gradu.
5. Labean karpa bi aldiz krema garratzarekin nahastuta dago.

Karpa lapikoan labean

Karpa laberako labean paperarekin - mamitsu, leun eta lurrinez. Sukaldaritza modu honek abantaila ugari ditu: arraina ez da lehortzen, uniformeki labean dago eta ez da beharrezkoa kontrolatzea. Bakarrik karameluarekin espeziak erretzera eta limoi xerrak jarri behar dituzu. Papera-pakete trinko batek arrain-zukuak gordeko ditu eta limoi-zukuak hezurrak bigunduko ditu.

osagaiak:

• karpa - 1,8 kg;
• limoi xerrak - 6 pieza;
• olioa - 30 ml;
• soja saltsa - 20 ml;
• beheko piper beltza - 5 g.

prestaketa

1. Karpa moztu eta ebaki.
2. Gurina nahasketa soja saltsarekin nahastu eta arraina bota.
3. Txertatu limoi xerra ebaki batean.
4. Itzulbiratu arraina paperean eta labean 200 minutuz 60 minutuz.
5. Karpa labean labean barazki freskoekin zerbitzatzen da.

Karpa krema garratz labean - errezeta

Karpa krema garratz labean errezeta errazena eta merkean. Prestazioaren berezitasunak arraina krema garratz eta kazola labean eta babeseko beste eragile batzuekin apainduta dago. Krema garratza ez da karpa mamitsua bakarrik mantentzen, baizik eta gazi-gozoa, leuntasuna eta ahuntz-larriko lurrazal arrunta ematen ditu.

osagaiak:

• karpa - 1, 5 kg;
• krema garratza - 250 g;
• erromeroaren adarra - 2 pieza;
• baratxuri ale - 2 pieza;
• beheko piper beltza - 5 g.

prestaketa

1. Karpa karramarroa gutted piper eta baratxuriarekin.
2. Jarri erromero-puntuak sabelaldean.
3. Krema garratza arraina lubrifikatu.
4. Lurzoruan labean karpa 35 gradutan labean dago 180 gradu.

Karpa patata labean labean

Patata labean karpa plater konplexu gozo eta erabilgarria da, oinarrizko sukaldaritzako gaitasunak behar dituztenak. Arraina eta patatak tasarik ezberdinetan prestatzen direnez, beharrezkoa da ibai-biztanlearen lehortzea lehortzea. Horrek "tipula" kuxinaren laguntzaz lagunduko du, eta horrek ez du arrainak ez erretzea baimenduko, baizik eta produktu guztien edertasuna gordeko du.

Osagaiak :

• patatak - 6 pcs;
• karpak - 2.2 kg;
• Tipula - 4 pieza;
• maionesa - 120 g;
• beheko piper beltza - 5 g;
• olioa - 80 ml.

prestaketa

1. Arraina moztu eta maionesa eta piperra mozteko.
2. Ebaki patatak eta tipula, olioarekin hautseztatu.
3. Zabaldu tipula eraztunak tipulak.
4. Jarri karpa tipula "burukoaren gainean", alboetan patatekin.
5. Karpa 50 gradu labean 180 gradutan.

Karpa beteak labean

Karpa beteak, labean labean, herrialde askotan errezeta ezagunena da. Sukaldaritza errusiar tradizionalean, arrainak gatzontzi eta barazkiekin beteak zeuden, plater konplexua, elikagarria eta elikagarria. Buckwheat porridge eta perretxikoak nahasketa bikainak ezin hobeto konbinatzen dira haragi gozoarekin eta gain bikain gisa aitortzen da.

osagaiak:

• carp - 2,5 kg;
• Tipula - 2 pieza;
• champignons - 150 g;
• krema garratza - 200 ml;
• ogi apurrak - 60 g;
• buckwheat - 120 g;
• beheko piper beltza - 5 g.

prestaketa

1. Irakiten buckwheat.
2. Perretxikoak eta tipula frijitu.
3. Perretxikoak eta buckwheat nahastu, krema garratza denboraldian.
4. Karpa moztu, denboraldia eta gauzak.
5. Azkartu kanpaia ogietan.
6. Karpak labean beteak labean 50 minutuz 200 gradu ditu.

Karpa labean labean barazkiekin

Karpa, labean barazkiak dieta menua apaintzeko gai da, konbinazio honetan platera kaloria eta elikadura baxua baitago. Barazki aukerak lehentasun pertsonalak eta denboraldien araberakoak dira. Funtsean arraina patata labean dago, kalabazin, tomate, tipula eta perretxikoak. Barazki sorta hau erabiliz, segundo oso bat lor dezakezu 45 minututan.

osagaiak:

• karpa - 1,7 kg;
• patatak - 4 pcs;
• Tipula - 3 pieza;
• Champignons - 100 g;
• piperra - 1 pieza;
• zucchini - 1/2 pcs;
• limoi xerrak - 6 pieza;
• tomateak - 2 pieza;
• maionesa - 200 g.

prestaketa

1. Barazkiak ebaki eta ausaz gozogintza orri batean zabaldu.
2. Karpa moztu, sartu limoi xerrak ebakietan.
3. Pour plater maionesa eta labean 45 minutuz 200 gradu.

Karpak mahukan labean

Karpa, mahukan labean labean, arrain arrunta, biguna eta delikatua lortzeko ohiz modu sinple eta frogatua. Mekanik babesten du karpa lehortzea, arrainen eta marinadeen zukuak gordetzea. Errezeta hau pikantea da, arraina limoi-zukua eta eztia daramatenez, zapore gozoa ez ezik, kolore aberatsa ere ematen du.

osagaiak:

• karpa - 1.2 kg;
• limoi - 1 pieza;
• eztia - 40 g;
• Tipula - 2 pieza;
• olioa - 30 ml.

prestaketa

1. Karpa moztu eta limoi zukua marinate 60 minutuz.
2. Gehitu tipula eta arrautza eransten.
3. Karpak eztia lubrifikatu, limoi zati xehatu ebakietan.
4. Jarri arraina mahuka batean eta labean 60 minututan 180 gradu.

Karpa labean xerratan labean

Labean egindako karramarroak sukaldaritzako esperimentu ugarientzako espazio handia eskaintzen du. Horietako bat arraina prestatzea da garagardo saltsarekin eta limoi marinarekin. Osagai horiek ezin hobeto nabarmentzen dute karpa zapore naturala eta hodei eta zitrikoen usain arina emango dute nagusi nagusi gabe.

osagaiak:

• carp - 850 g;
• limoi - 1 pieza;
• mahaspasekin - 20 g;
• Garagardoa - 1,5 litro.

prestaketa

1. Carp moztu zatia.
2. Zertxobait eta limoi nahasketa marinate 30 minutuz.
3. Transferitu arraina marinadearekin gozogintza erretilu sakon batean, gehitu garagardoa eta mahaspasekin.
4. 40 minutu labean 200 gradu.

Karpa gatzetan labean

Karpa labean - errezeta bat, plater sinpleak eta teknikoki konplexuak egosten ahal izango dituzu. Karpa gatzetan proportzio argiak eta gozogintza denbora behar dira. Garrantzitsua da arraina ez gordetzea, gatzak lehortzeetatik babesten duenez, hezetasuna ateratzen du. Karpa 150 graduko tenperatura 30 minutu besterik ez da.

osagaiak:

• Carp karramarroa - 1.5 kg;
• gatza - 350 g;
• beheko piper beltza - 5 g;
• limoi zukua - 20 ml.

prestaketa

1. Kendu karpa gutted limoi zukua eta piperra.
2. Arrautza gatzetan jartzen da, marra trinkoa osatuz.
3. Jarri karkasa laberako xafla lehorrean eta labean 30 minutuz 150 gradu.
4. Gatzaren estalkia apurtu, arraina salteatu eta mahaira zerbitzatu.