Etxeko ameslari askok denborak mantentzen saiatzen dira eta gaur egun gatza eta azukrea duten elikagaiak kontserbatzea nahiago dute, baina hozkailuak erabili aurrezteko. Inguru honetan ikertzaileek frogatzen dute izozkailu azkarra duten elikagaiak hobeto kontserbatzen dituztela beste bitaminak, zaporeak eta usainak hobeto kontserbatzen dituztela. Eta ez da garrantzirik, jatorrizko forma mantentzen da.
Izozteak uzta egiteko modurik errazena da. Ia produktu guztiak izoztu ditzakezu, batez ere neguan falta direnak. Barraskiloaren eta landareen kulturaren lehen sorrera. Azido oxalak eta substantzia organikoak ditu. Bitaminak ditu: burdina, caroteno, potasio eta bitamina C. Medikuntzan ezaugarri indibidualen ezaugarri nagusia digestioa hobetzen da.
Zarketan izozte teknologia
Nola izoztu negrua? Horrek ez du bereziki deseroso egongo. Arraina freskoa arretaz ordenatu behar da, lore-geziak eta belar-zutoinak ez badira. Gehiago garbitzea beharrezkoa da (landarea sarritan lurrean jartzen da). Zikinkeria mota guztiak behealdean kokatzen dira (izozteak ezin du gehiago egin). Hostoak handiak baldin badira, xehatu egin daitezke pieza txikietan (3-4 cm). Ondoren, sorrel ura irakinetan murgilduta egon behar du 1 minutuz. Sorrel kolore berde distiratsua oliba iluna bihurtu da. Ez da garrantzirik eman behar, koloreen aldaketak ez zuen produktuaren kalitateari eragiten.
Ur beroetatik ateratzen dute eta kazola hondoan xukatu. Denbora pixka bat, arreba hozten utzi behar da (1-2 ordu barru), gehiegizko ura kentzeko, lehorra apur bat (beraz, unappetizing burura ez da izozten), eta gero plastikozko poltsetan zati txikietan zatitu. Zarata izoztu baino lehen, askatu paketetik gehiegizko airea. Potioaren bolumena zatiak diseinatu behar dira. Beste aholku bat: ez duzu arrautzarik bota behar sukaldaritza baino lehen. Produktua behar den moduan, paketearen edukiak izoztu egiten dira eta irakiten ari dira. Une honetan, gainerako barazkiak jadanik prest daude. Kasu honetan, arretaz begiratu produktu izoztuaren itxura itxura usaina ez da uda amaieran, freskoa. Orain, mahai baten zerbitzurako plater ezin hobea da.
Beste modu bat izokina izoztea
Hiru modu apur bat desberdinak sorrel izoztea eskaini ahal izango duzu. Hasieran, dena ohikoa da: zuritu, soliotik askatu, garbitu, eskuoihal lehor batean. Eta gero, kasu batean, irabiagailua sorrel pure bat bihurtu dezakezu, bigarrenak edukiontzietan estali eta izozkailuan jarri. Beste kasu batean, fin-fin txikitutako produktua edukiontzi edo poltsa batez beteta dago (bide batez, paketean kargatzean espazioa aurrezteko, geruza 1 cm baino handiagoa izan behar da). Izozkailuan jarri. Hirugarrenean, sorrel fin-fin txikia ontzietan ezartzen da eta egosia hozten da. Orduan bakarrik - izozkailuan.
Batzuetan, maitaleek izozkailuaren metodoaren aukera zalantzan jartzen dute, eta, batzuetan, "sorrelak nola izoztu behar diren modu egokian" ez dakite bakea. Aukeratutako proposamen bakoitza egokia da produktua gordetzeko, baina aukera pertsonarentzat geratzen da.
Arraila izoztu dezakezu, bertako beste mota batzuekin batera: perrexila, aneta. Sarrailagintzazko apaingarriak gomendatzen dira produktu hori izozkailuan mantendu gabe eta guztiz izoztu gabe.
Bere erabilgarritasunagatik, ez da gomendatzen arrautzarik astean bitan baino gehiago kontsumitu ahal izateko. Azido oxalikoa du, gernu-traktuan eragin txarra duena. Hobe da kultura hau beste barazki batzuekin erabiltzea konbinatzea.