Dekoratu gabeko itxura dotore honen dozena bat ere badira, zuk gero jan edo etxeko etxeko postre eta gozogintza gustukoena erabiltzeko. Baltsamikorik gabe, alkatxofa-zukua prestatzeko moduari buruzko xehetasunak material honetan azalduko ditugu.
Amuarioko abrikot jamaren errezeta
Nahasketa klasikoa badirudi azukreak baditu, orduan saiatu jakiaren bertsio hau azukre gutxirekin batera prestatzeko. Osagai multzo estandarrekin batera, vanilla pod ere erabiliko da, eta horrek, ekonomiaren aldetik, seguruenik vanillinekin ordezkatu ahal izango da.
osagaiak:
- Apricots - 1,1 kg;
- azukrea - 185 g;
- bainila pod;
- zukua ½ limoi.
prestaketa
Abrikot jamak behar bezala prestatu aurretik harririk gabe, fruituak prestatu behar dituzu, arretaz ordenatu, erdian eta hezurrak garbitu. Prestatutako fruta erdian eltze esmaltatuetan jartzen da eta azukrez beteta dago. Zitrikoen zukua bota eta sute txiki baten gainean jarri. Ez ezazu beroa altxatu, baina pazientziaz itxaron apricotsek zukuari uzten dien momentuan eta azukre-kristalekin nahastuko da. Hau izango da gure almibarretan. Irakiten hasten den unean eta itxura aparra azalean, 15 minutuz grabatu. Fruitu leuna astiro-astiro prozesuan eta ondorioz sortzen den aparra. Jarri ebaki bainila pod eta 10 minutuz beste 10 minutuz apricot jam prestatzen jarraitu. Galdu guztia esterilizatutako edukiontzi batean eta ibiltzen da.
Berenjena jam limoiarekin haziak gabe
Citrus zukua ez da soilik fruta zukua gehien bat esleitzeko laguntzen, baina ere ematen vareni apur bat garratza eta usain berezi bat. Azken hau erraz lortzen da limoi zuritu almibarretan .
osagaiak:
- Apricots - 1,1 kg;
- azukrea - 430 g;
- ura 430 ml;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Apricots prestatu erdian zatituz eta harria kenduz. Azukre almibarretan egin: uretan diluitu azukrea eta nahasketa egosi arte gardena bihurtzen da. Zitrikoen zukua bota eta zestoan sartu. Ekarri almibaroa bigarren irakiten, eta gero fruta erdia jarri. Berriz itxaron irakiten, kendu aparra eta 10 minutu igaro ondoren, edukiontzia kendu ezazu suaren ondoan. Utzi irabiagailua 10 orduz almibarretan prestatu eta xurgatu eta berriro jam berriro. Antolatu edukiontzia edukiontzi esterilan eta zirkulatu ezazu.
Nahi izanez gero, birziklatu alkoholdun jam motako errezeta errepikatu, produktuen kopuruaren erdia hartuz. Apricots azukrearekin estaltzen dira eta "Quenching" ordubetean utzi. Lehenik eta behin, marmelada etengabe aldatzen da eta, ondoren, 10 minutu iraungo du etengabe erretzea ekiditeko.
Ama Birjinetako jam-erako Errezeta "Pyatiminutka"
"Bost minutuko" sukaldaritza jam printzipioa da. Produktu hori hirutan hiru aldiz irakiten da, 3 orduz. Metodo hau egokia da fruta bitartekoak prestatzeko, eta apricot jam guztiz prestatzeko.
osagaiak:
- alkatxofak - 1.3 kg;
- azukrea - 1,3 kg.
prestaketa
Alkatxofak erdian banatzen dira, esmaltezko kazola batean moztu eta azukrezko geruzak estaltzen dituzte. Hozkailuan gau osoan hozkailuan esnea utzi eta goizean hiru aldiz egosi 5 minutuz, haragi bakoitzaren arteko 3 orduz plater batetik ateratzeko. Azken irakiten ondoren, jam konposatu esterilizatu batean bota eta bilduta.