Churchchela gozoa eta oso erabilgarria den georgiar gozoa da. Nola egin churchkhela, orain esango dizugu.
Nola egin churchloo etxean?
osagaiak:
- harea azukrea - 200 g;
- Goi mailako kalifikazioaren gari irina - 80 g;
- almibarretan gereziondoak - 200 ml;
- ura - 1,5 litro;
- intxaur zuritu xerrak - 0.5 kg.
prestaketa
Elizako sukaldaritza prestatzen hasten gara intxaurrak ebaki eta hari bat lau aldiz moztuta, orratz handi bat erabiliz. 20 cm-ko luzera izan behar du. Erantsi paper-papera hariaren amaieraraino. Nahastu irina urarekin itsatsi dadin. Lurzorua ez sortzeko, nahasketa hobea nahastu. Gehitu azukrea emandako masa lortzeko, nahi izanez gero, pour bainila azukrea, xerra almibarretan bota gereziaren. Ondo nahastu eta plater batean jarri. Mugitu etengabe, egosi ontziaren dentsitatea arte. Ondoren, apur bat hozten dugu eta fruitu lehorrak hariak gainean jartzen hasten dira. Horretarako, nahasketa nahasketa berdinarekin banatzen da eta fruitu lehorrak atera. Haria hozten dugu lehortzeko. Gainerako fruitu lehorrak ere egiten ditugu. 30 minutu igaro ondoren, soluzioan berriro murgilduko gara, intxaurrak inguratuz geruza lodiagoa izan dadin. 2-3 aldiz prozedura errepikatu dezakezu. Fruitu lehorren masa soberakinaren ondoren xukatu egiten da, lehortzeko leku egoki bat jarri eta haien erretilua ordezten du. Lehortu 5 egun inguru. Churchchela, etxean prestatua, aroma delikatua berezia sortzen du eta ez du zure esku uzten.
Hasiera churchkhela - errezeta
osagaiak:
- mahats naturala - 1 litro;
- irina - 100 g;
- fruitu lehorrak - 500 g.
prestaketa
Hari tolesten dugu hainbat aldiz, orratz orratz batean sartu eta fruitu lehorrak jarri. Osotasunean hartu daitezke, baina erdia ere egokitzen da. Fruitu lehorrak edozein aukeratu ahal izango du: hurritz eta intxaurrak egingo du. Katea, beraz, goiko aldea 5 cm ingurukoa da. Horretarako produktua mantenduko dugu. Gutxi gorabehera, 300 ml mahats naturalaren zukua gariarekin nahasten da, ondo irabiatu eta, beraz, ez dago pikorrik. Gainerako zukua kazola batean jartzen da eta sukaldera bidali. Irakiten ondoren, irina eta zukua nahastu ditugu. Ongi irabiatu eta masa irakiten bero baxuko gelatina lodiaren koherentziaz. Freskatu 50 gradu inguru. Hiru hamarkada inguru egosi intxaurrak eta jarri zartaginean. Ondoren, kentzen dugu, 5 minutu inguru lehortzen, eta, bestalde, hari eusten diogu. Errepikatu prozedura hainbat aldiz, fruitu lehorrak 2 cm-ko lodiera arte estali arte. Ondoren, elizako lehorrak lehortu daitezke. Lehortu behar duzu goiko geruza lehorra izan arte eta barrualdea biguna izango da.