Zure familiak elikagai osasungarriak gustatzen bazaizkio, sukaldaritzan denbora aurreztea eta gastuak kontrolatzen saiatzea, labean arrainak karbohidrato aberatsen aurrekontu afari alternatibo bikaina izango du. Jarraian, beheko larrua xafla batean labean errezeta partekatuko dugu labean, banan-banan labean edo barazki osagarri erraz batekin.
Perch foil batean labean - errezeta
Asiako sukaldaritzako adituek arrain eta itsaski egokia prestatzen dute. Ekialdeko sukaldaritza gustu klasiko guztiak biltzea erabaki genuen, eta perginezko errezeta hauetan aplikatu.
osagaiak:
- Perxaren karkasa (tamaina ertaina) - 1 pieza;
- baratxuri -2 txibiak;
- karamelu zukua - 15 ml;
- soja saltsa - 35 ml;
- pipermin saltsa - dastatzeko;
- jengibre birrindua - 2 tbsp. koilarak;
- Sesamo olioa - 10 ml;
- cilantro eskukada.
prestaketa
Perxamia labean labean egosi aurretik, laukatu karea, moztu hegalak eta arrautzaren azalera laburtu. Prestatu perch garbitu, lehorra eta gutxi azaleko azalak moztu. Morteroan, baratxuriak, jengibrearekin, gehitu pasta lima-zukua, soja-saltsa eta sesamo-olioa. Itsasadarraren bidez lortutakoa, arrainak kanpotik eta barrutik bota, caldera bota eta sabelaldea bota papera. Utzi arrainak marinatean labean 210 gradu berotzeko. Bake perch paperarekin 25-30 minutuz. Barazki lurrunetan zerbitzatu.
Garbitu gorria patata paperean
osagaiak:
- perretxoko azenarioak - 4 pezetakoak;
- cilantro eskukada, aneta, albahaka;
- erromeroaren adarrak - 8 pieza;
- jengibre birrindua - 2 tbsp. koilarak;
- chili beroa - 2 pcs;
- landare-olioa - 45 ml;
- baratxuria - 4 hortz;
- limoi - 1 pieza;
- patatak - 940 g;
- erramu hostoak - 3 pieza;
- oliba olioa - 45 ml.
prestaketa
Erromeroen sprigs gatza eta baratxuriarekin frijitu. Gehitu jengibre birrindua eta txikitutako chili, olioan bota. Marinadearekin, barruko eta kanpoko arraina bota. Bete sabeleko barrunbean belar freskoekin eta
Prestatu aurretik, banatu patatak bost edo bost zentimetro. Olioarekin hautseztatu, gatza bota eta laurel xehatua. Jarri patatak eta arraina paperezko gutunazal batean eta labean 35 eta 40 minutu bitarteko 200 arte. Kendu papera eta utzi gutun-azalaren edukia marroi hamar minutuz.
Larruazaleko laranja ere prestatu ahal izango da pergamino onean, gutunazal bat bi orriko orri bikoitzetatik edo mahuka berezi bat eraiki ahal izateko.