Mexikoko laua tarta edo tortilla plater ezinbestekoa da Latinoamerikako menuan, non ogia eta osagai askoren osagai gisa erabiltzen den: tacos, quesadilla, burrito, fajitas eta enchiladas. Gari edo arto irinarekin labeko produktuak, emaitza desberdina lortzea, baina beti emaitza ona lortuz.
Mexikoko tortillak arto irinarekin
Tortilla arto-irinaren orea beti nahastu egiten da gariarekin batera, plastizitatea eta leuntasuna eza baititu. Errendimenduan dauden produktuak nahi duzun zaporea lortuko dute, baina ez dute deseginaldearena eta gozogintza izango. Osagai-kopuru zehatza nahikoa izango da 6 flatbreads egiteko.
osagaiak:
- cornmeal - 1 beira;
- gari irina - ½ kopa;
- ura - ½ kopa;
- gatza ½ tsp;
- olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Nahastu bi irina barietate gatzarekin.
- Pour ur epel eta gurina, oratu orea, utzi 30 minutu.
- Ogi zatiak film bi geruzen artean ijetzitakoak dira.
- Mexikoko arto pastela prestatzen da azkar: literalki 1,5-2 minutu zartagin batean berotu eta produktua prest dago.
Tortilla gariarekin
Mexikoko tortillak eskuekin gari irinetik bakarrik prestatu ahal izango dira. Errezeta honek gurina erabiltzen du, produktuen harearen ehundura eragiten duena. Hala eta guztiz ere, nahi baduzu, barazkiarekin ordezkatu dezakezu: emaitza desberdina izango da, baina ez du gutxiago dastatu eta zaporetsua.
osagaiak:
- gari irina - 2 edalontzi;
- gatza ½ tsp;
- ura - 200 ml;
- olioa - 50 g.
prestaketa
- Irina gatzarekin eta gurinarekin lodiagoa da.
- Ur epela bota eta orea bigun oratu.
- Ordu erdi igaro ondoren, larrua zatitan banatzen dute, xinpleki bota eta filmaren bi mozketen zatiak prestatzen.
- Lehortu zapi lehorrerako produktuak.
Mexikoko tortilletan itzulbiratu?
Mexikoko tortillarekin egindako plater konposizioa, zaporea eta elikadura-balioa oso anitzak izan daitezke. Artisauek edo gari irinak egindako osagaiak barazkiak, haragiak, gaztak, berdeak, perretxikoak eta espeziak betetako osagarriekin osatuko dira. Errezeta egoki bat hautatzea, zure lehentasunen eta produktuen erabilgarritasunaren araberakoa izan beharko zenuke.
- Mexikoko pastela goxoa da bereziki eta saltsa, goulash edo gurina mota guztiekin zerbitzatzen.
- Produktuaren oinarri gisa erabiltzea, saltsa, gazta, bestelako osagaiak gehitzea eta labean edo mikrouhinean minutu batzuk bidaltzeko ahokadura pizza lortzeko.
- Tartak askotan likidoa ez den likido batekin osatu ohi dira, saltsa duten osagaiak osatuz.
Mexikoko tortillako pizza
Tortilla pizza minutuetan egiten da eta afarirako edo afari azkarra zerbitzatzeko. Aurrez prestatutako pastelak eta bestelako osagai egokiak edukitzea ez da zaila elikadura hobea lortzea. Tratatuen konposizio proposamena askotariko zure diskrezioa izan daiteke.
osagaiak:
- tarta laua - 1 pieza;
- tomate saltsa - 20 g;
- Tipula - ½ pcs;
- mozzarella - 50 g;
- urdaiazpikoa - 50 g;
- gazta - 50 g;
- Italiako belarrak eta gurina.
prestaketa
- Zatitu pastela gozogintza xafla batean eta okertu saltsarekin.
- Tipula, mozzarella eta urdaiazpiko gainean jarri, belarretara botata, eta gero gazta.
- Ondoren, 5 minutuz labean betetako laba laua Mexikora eramaten da labean, 180 gradu berotzen arte.
Mexikoko tortilla gazta
Mexikoko tortillarekin errezeta mota guztiak kontuan hartuta, arreta berezia gaztaz gozatzeko aukera dago. Nahikoa da bere diseinu bizkorra, propietate nutrizionalen eta kalorien oreka bikaina, baita Mexikoko jaki dotoreen ezaugarri bikainak ere.
osagaiak:
- tortillak - 2 pieza;
- gazta - 150 g;
- berde batzuk - 1 eskukada;
- olioa - 1 tbsp. koilara;
- piperra.
prestaketa
- Zartaginean, jarri tarta bat eta jarri suaren gainean.
- Gazta birrindu produktua, berdeak zabaldu eta gazta txipekin berriro bota.
- Osatu konposizioa bigarren pastela batekin, ondo pala batekin zapaldu.
- Gazta tortilla ondoren alde batetik browned da, beste bat, topa, eta piperrak zerbitzatu, olioa hautseztatu.
Mexikoko laua pastela oilaskoarekin
Oilaskoarekin eta barazkiekin egindako tortilla goxoa eta atsegina zertxobait shawarma bezalakoak dira, baina konposizio apur bat desberdina da. Pintxoak prestatzeko, aldez aurretik tortilla mehe mexikarra freskatuko da, artoa edo gari irina oinarritzat hartuta eta osagai osagaiak prestatzeko: frijitu oilaskoa eta barazkiak birrindu.
osagaiak:
- tortillak - 4 pieza;
- oilasko xerra - 200 g;
- babarrunak - 200 g;
- olioa - 40 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- gazta - 50 g;
- ketchup chili - 2 tbsp. koilarak;
- perrexila - 4 adar;
- gatza, piperra, onduak.
prestaketa
- Fry xerra xerra, gozagarri, piperra eta zaporea gozatzeko.
- Frijituaren amaieran, gehitu baratxuri, beroa minutu batez.
- Banandu frijitu piperrak, gehitu zukuak zukuak, jarri errea oilaskoa, ketchup, 2 minutu berotu.
- Pastela lauak erdian jarri Relleno, gazta, gutunazal bat tolestu.
- Mexikoko laua tarta beroa beteak zerbitzatzen.
Mexikoko laua tarta urdaiazpikoa eta gazta
Ameslari fideletako ikusle askok gainera, urdaiazpiko ketua eta gazta gogorra betez prestatutako Mexikoko pastela zaporetsua dauka. Osagai irabazi-irabazien konbinazioa ez da edonork axolagabe utziko, eta mamu bitxiak ahalik eta osagai gehienak ordezkatu ahal izango dituzte.
osagaiak:
- tortillak - 4 pieza;
- urdaiazpikoa - 4 xerra;
- gazta gogorra - 200 g;
- Mexikoko ontziratutako piperrak dastatzeko;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- martorri edo perrexila - 1 sorta;
- oliba olioa.
prestaketa
- Perretxikoan urdaiazpikoa eta piperra jarri, belar eta gaztaz hautseztatu.
- Tolestu produktua erdi-erdian, eta egosi zartaginean berotu.
- Urdaiazpikoa eta gazta tortilla bi aldeetan marroi ondoren, zerbitzatzen dute mahaiari.
Mexikoko tortillak haragi xehatuarekin
Tortilla, haragi mincedarekin edo tacosarekin, barazki, belar eta saltsa pikante mota guztiak ere eginda dago. Sarritan, betegarria birrindua gaztaz osatuta dago edo beste osagai batzuk, errezeta honetan zehazten ez direnak, zure gustura. Betegarriaren oinarria behi, txerri edo oilasko txikitu daiteke.
osagaiak:
- tortillak - 4 pieza;
- haragia xehatuta - 200 g;
- piper gozoa eta beroa - 1/2 pieza;
- bonbilla eta tomatea - 1/2 pc;
- berdeak - 1 sorta;
- azukrea eta mahats-ozpina dastatzeko;
- olioa, gatza, piperra, tomate saltsa.
prestaketa
- Fry forcemeat, eta tipula txikituta ozpinarekin eta 30 minutuz utzi.
- Gehitu txikitutako piperrak eta tomateak haragiarekin, utzi hezetasuna lurrundu arte.
- Tipulak estutu egiten dira, azukrea, gatza eta berdeak gehitu.
- Tarta gainean frijitu pare bat koilarakada jarri, berdeak tipula batekin, saltsa txiki bat eta erdi tolestu.
Mexikoko tortillaren erroiluak
Guztiek lavash-ekin egiten duten mokadu bizkortu bat dakar , bihurritu gisa. Antzeko zerbait Mexikoko tortillatik prestatzen da, krema gazta eta maionesa, barazki freskoak, urdaiazpikoa, arrainak edo saltxitxak osatuz. Aldi bakoitzean emaitza desberdina izango da, baina beti merezi eta ikusgarria.
osagaiak:
- tortillak - 4 pieza;
- urdaiazpikoa edo haragia - 250 g;
- piper gozoa eta beroa - 1 pc;
- krema gazta edo saltsa - 150 g;
- berdeak - 1 sorta;
- Letxuga hostoak dastatzeko.
prestaketa
- Tartak mikrouhin batean berotzen dira, gazta edo saltsarekin nahastuta.
- Idatzi entsalada, urdaiazpikoa eta piperbeltza, erroiluak produktuak bota, filmean beratzen utzi.
- Ebaki erroiluak zatietan eta bertako tortillaren erroiluak mikrouhinean zerbitzatu aurretik.
Mexikoko tortillaren tarta
Mexikoko tortilla ohi ohi da tortilla egiteko. Asoziazio, nutrizio, harrigarriro pikantea eta aromatikoa da fruta eta olioaren barazkiak, piperrak, gaztak, berdeak eta ongailuak gehitzen zaizkion oilasko eta urdaiazpiko osagai multzoa duen jakiaren aldaketa zoragarria.
osagaiak:
- tortillak - 18 pieza;
- oilasko bularra eta urdaiazpikoa - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Karramarroen olioa - 40 ml;
- gazta - 200 g;
- krema - 250 ml;
- Tipula eta baratxuri prong - 1 pc.;
- chili piper - 5 pcs;
- chili poblano - 5 pcs;
- gatza, piperbeltza, martorri - zaporea.
prestaketa
- Frijitu physalis eta chili peppers, irabiagailuan moztu tipula, baratxuri, cilantro hiruhilekoan batera.
- Pastelak 5 segundotan daramatzaten olioan, ondoren 6 pieza molde batean bustitzen dira, barazki-purearekin nahastuta eta oilasko egosia eta txikitua zabaltzen da.
- Goian, 6 pastel gehiago, urdaiazpikoa, patata frijitua eta patata purearen bigarren zatia dira.
- Pastela estali gainerako tortillekin, krema bota, gaztaz bota eta 10 minutu labean jarri.