Okroshka plater orokorrean bezala, ia guztiek erantzun positibo baikorra entzun dezakete gustuko duten ala ez. Baina janariaren aldaerak kontuan hartuta, prestatzeko oinarri batzuk erabiliz, hemen iritziak nabarmen aldatzen dira. Norbaitek okroshka gustatzen zaion kefirrekin txistorra da; norbaitek nahiago du ur gainean plater bat egositako hizkuntza batekin. Eta saski edo kvass-ekin plateraren zaporea gustatzen zaie. Aukerarik bakoitza eskualde batean edo bestean klasikoa da, eta horietako gehienak prestatzeko orduan kontuan hartuko dugu gure errezeta.
Okroshka - errezeta klasiko bat kefirrekin
osagaiak:
- kefir - 650 ml;
- irakiten dagoen txistorra irakiten - 275 g;
- oilasko arrautzak, tamaina ertainekoak, egosiak eta zurituak - 4 pcs;
- tipula berde zurituak - 3-4 pezetakoak;
- ertain ertainak - 5 pcs;
- pepinoak freskoak - 275 g;
- patata uniformeki eta zuritu egosita - 350 g;
- aneta freskoen ale - 5-7 piezak;
- gatza handia da dastatzeko;
- ura irakiten (aukerakoa) - dastatzeko.
prestaketa
Errezeta hau okroshki egiteko, arrautzak, patatak eta pepinoak gutxi gorabehera kubo berdinetan ebaki. Erradiak kubo berdinak birrindu ditu, ahalik eta gutxien. Ehotzeko fin-fin berde tipula eta aneta sprigs zurtoinak. Prestatutako osagai guztiak katilu batean konbinatzen dira, gatzez eta nahastuz. Plateretan zerbitzatzeko, kargatutako lodi betetze-zatia ezarri eta kea bota ezazu. Kefir gehiegi lodi izanez gero, diluitu egin daiteke hozten den ura hozten denean.
Absolutely identical okroshki errezeta klasikoa da serum gainean txistorra, non kefir ordez erabiltzen da. Kasu honetan saturazio handiagoa izateko, normalean, gehitu krema garratza edo maionesa platerera.
Okroshka - behi kvasarekin errezeta klasikoa
osagaiak:
- kvas - 950 ml;
- behi egosia - 275 g;
- oilasko arrautzak, tamaina ertainekoak, egosiak eta zurituak - 4 pcs;
- tipula berde zurituak - 3-4 pezetakoak;
- ertain ertainak - 5 pcs;
- pepinoak freskoak - 275 g;
- patata uniformeki eta zuritu egosita - 350 g;
- aneta freskoen ale - 5-7 piezak;
- gatza handia da dastatzeko;
- krema garratza - dastatzeko.
prestaketa
Okroshkarako oinarri trinkoa aurreko goian deskribatutako errezeta moduan prestatzen da, baina txistorra ordez, kasu honetan, kubo txikietan ebaki behi lehorra arte. Gainerakoan ere nahastu kuboarekin xukatutako osagaiak, gehitu eta gehitu zatiak plateretan. Bete kvassekin, gehitu krema garratza eta nahasketa koilarakada bakoitzari. Kvass kasu honetan hobeak dira edulkorik gabe erabiltzeko.
Okroshka - ozpinarekin ur gainean txistorra errezeta klasiko bat
osagaiak:
- ur hotzarekin - 950 ml;
- irakiten dagoen txistorra irakiten - 275 g;
- oilasko arrautzak, tamaina ertainekoak, egosiak eta zurituak - 4 pcs;
- tipula berde zurituak - 3-4 pezetakoak;
- ozpina - zaporea;
- pepinoak freskoak - 275 g;
- patata uniformeki eta zuritu egosita - 350 g;
- aneta freskoen ale - 5-7 piezak;
- gatza handia da dastatzeko;
- krema garratza edo maionesa klasikoa - 150 g.
prestaketa
Okroshki sukaldaritzan uraren gainean prestatzen ari den etapa ez da oso aurrekoaren antzekoa. Saltxitxak, pepinoak, arrautzak eta patatak kubo batean xehatu eta kazola batean jarriko dira. Gehitu xerra xerra tipula berdea, xukatu eta ura bota eta hozkailuan hoztu behar da. Gehitu krema garratza edo maionesa klasikoa, gehitu gatza dastatzeko eta ozpina gehitu. Azkenean, nahi izanez gero, limoi-zukua edo azido zitrikoa ordezkatu daiteke. Janaria berehala zerbitzatu ahal izango duzu, baina komeni da hozkailuan apur bat prestatzea.