Dietologia modernoan, bi ikuspegi diametrikoki kontrajarriak daude, elikagaiak garbitzeko. Horietako adeiek uste dute janaria ezin dela garbitu, eta horregatik:
- Janaria digeritzen hasten da gure ahoan. Saliva sartzen duten entzimak errazten du. Elikagaiak garbitzen baditugu, saliva entzimaren kontzentrazioa murrizten dugu eta elikagaien digestio normalarekin oztopatzen dugu.
- Elikagaiak garbitu, zuku gastrikoa diluitzen dugu, eta horrek digestio-prozesuak ez bakarrik eragozten ditu, baina lehenaren propietate bakterioideak ere murrizten ditu. Eta hau da elikagaien intoxikazioak eta hesteetako infekzioen agerraldia.
- Janaria garbitzeko, gehiegizko airea irentsi egiten dugu, eta horrek gasaren produkzioa areagotzen du.
- Horrez gain, elikagaiak estutuz, urdaileko bolumena areagotzen dugu, hau da, overeating eta gehiegizko pisua modu zuzenean.
Elikagai izerditan jatekoak 30 minutuz jan ditzaten janariaren aurrean, eta 20-60 minutu igaro ondoren.
Ura edateko hobea?
Beste teoriaren adixkidek uste dute otordu bat edatea ez dela kaltegarria, eta benetan nahi baduzu, orduan zergatik ez da uretan edalontzi bat ordaindu. Eta, oro har, garrantzitsua da ez zenbat, baina edan, jan bitartean:
- Elikagaiak ezin dira garbitu ur hotzarekin eta edari hotzekin, eta horregatik, hotza likido batek heste lodiko peristalsia sendotzen du eta elikagaiak ez du jateko modurik, gorputzetik desagerrarazten da ia aldatu gabe. Horrez gain, hotz edariak edaten badituzu janari gantzekin, pankreatitisa irabazten duzu;
- Proteina-elikagaiak, esate baterako, haragi eta arrainak ez dira garbitu behar zuku eta soda gozoekin - flatulentzia eta beherakoa sor dezakete;
- tea, bai beltzean bai berdeetan, elikagaiekin batera ere asimilazio osoa asetzen du, eta janariarekin tea etengabe edaten baldin baduzu, digestio-tratamenduko gaixotasunak biliary dyskinesia , pankreatitis eta kolelitisa bezala lor ditzakezu;
- edariaren bertsio onena, janariarekin garbitu dezakezu - ur epeletan, janariarekin esnea garratz egositako konbinazio on bat ere badago (janaria ere jaten da), belar-zukua eta konpotak. Halaber, zenbait kasutan, ardo lehorrak ondo funtzionatzen du, batez ere janari gantz eta goxoa duten jai-festa baten ondoren.