Nola goxoa eta azkarra prestatu arrain plater original eta goxoa? Zure arreta zure bakailao errezeta interesgarri eta errazak ekarriko dizkizugu etxean poloniar saltsarekin.
Bakailaoa poloniar multivasar batean
osagaiak:
- bakailaoa - 800 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- arrautza-oilo - 4 pieza;
- perrexil root - 1 pieza;
- gurina - 70 g;
- ura - 800 ml;
- limoi - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Orain esan nola bakailaoa poloniar egosten . Beraz, platera prestatu aurretik, ondo garbitu arraina, garbi eta zatiak moztu. Tipula zuritu egiten da, semirren arabera birrinduta, perrexilaren erroa mozten dugu. Orain arrainak lehenbailehen prestatzen ditugu eta gero saltsa egin. Tresuk jarri dugu multivasar kopa sartu, pour ura egosia sartu, gehitu txikitutako tipula, perrexil root, gatza eta espeziak dastatzeko hautseztatu. Arrautzak egosten ditugu 40-50 minutuz, "Quenching" programa aukeratuz.
Orain egin saltsa: salda olioan urtu, arrainak gisatua, arrautza zuritu eta labean arrautzak moztu, gehitu belar freskoak birrindu. Sukaldaritza ondoren, jarri arraina plater batean, limoi zukua hautseztatu. Bereziki, saltsa zerbitzatzen dugu, hau da, bakailao ugari botaka. Bata bestearen ondoan, hobe da patata purea edo patata egosia erabiltzea.
Bakailaoa poloniar labean
osagaiak:
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- esnea - 300 ml;
- gurina - 50 g;
- gatza.
prestaketa
Poloniako arrautza prestatzeko errezeta erraza da eta ez duzu denbora asko hartzen. Horrela, arraina arrautzak, barrunbeak, hezurrak, garbitu eta zati txikitan moztuko ditugu. Oilasko arrautzak irakiten, garbitu eta hozten utzi. Arrautza plater batean jarriko diren arrain zatiak gehitu tipula xehatu eta esnea nahastu arrautza gordinarekin. Goiko arrautza egosiak kubo eta labean bidaltzen. 15 minutu igaro ondoren, gehitu gurina-gurina, irabiatu eta beste ordu erdi bat egosi. Hori da guztia, poloniarra saltsa bakailaoa prest dago.
Bakailao Errezeta poloniarra
osagaiak:
- bakailaoa - 500 g;
- bonbilla - 100 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- gurina - 25 g;
- erramu hosto - 2 pcs;
- arrautza egosiak - 2 pieza;
- Lezaungo;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Barazkiak garbitu, lehortu eta garbitu. Ondoren, jarri tipula eta azenarioa zartaginean, pour ur hotzarekin, gehitu erramu hostoak, gatza eta piperbeltza. Platerak suaren gainean jarri ditugu, irakiten arte itxaron eta xukatu beheko salda barazkiak xukatu . Sukar ezazu arraina sua ahulean 10 minutu inguru.
Arrautza prestatuak barrunbeetatik garbitu eta kubo bihurtzen dira. Belar berdea birrindu. Pixka bat egin ondoren, bakailaoaren ontzia hartu eta hoztu eta zatitu. Gurina-gurina urtu egiten da, arrautza eta salda apur bat gehitu. Platerean, birrindutako patata atera, arraina atera eta saltsa bota.
Poloniako bakailaoa galdara bikoitz batean
osagaiak:
- bakailaoa - 800 g;
- arrautza - 2 pieza;
- oliba olioa - 50 ml;
- perrexila - 100 g;
- erramu hosto - 1 pieza;
- beltza piperbeltz - 5 pcs;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Bakailaoa zati txikitan nahastu egiten da. Ur-lurrunetan baratxuri-hosto bat botako dugu, piperbeltz-piperrak eta perrexilaren erroa gehitu. Ondoren, bakailaoa, gatza eta piperra zabaldu eta 30 minutuz arraina egosten. Aldi berean, arrautzak lurrunetan irakiten utzi eta gero, xukatu egin itzazu baratxuri batetik, kubo batean moztu eta perrexil txikituarekin nahastu. Oliba olioa, limoi-zukua eta podsalivaem beteko ditugu. Bakailao prestatua plateretan arreta handiz jarri da eta ongi prestatutako saltsarekin koipeztatua. Patata purearekin plater bat zerbitzatzen dugu.