Neguan basoko marrubiak marmelada - errezetak, horri esker, kontserbazio erabilgarria prestatu ahal izango duzu. Egia da, hala nola prestakinak egile sukaldarientzat bakarrik daude eskuragarri: basurdeak miniatura eta garbitzeko zaila da. Erraztasun txikiak hauek zapore bikainarekin konpentsatzen dira, itxura apetitua eta bitamina konposatu altua.
Nola marmelada marmelada prestatzeko?
Neguan eztia baso marmelada ez da bakarrik goxoa, usaintsua, baina prestaketa prestatzeko erraza ere bada. Prestaketa egiteko, baia garbitu, garbitu eta azukrerekin estali eta 6 orduz utzi zukua isolatzeko. Ondoren, prestatu errezeta baten arabera. Gogoratu behar da gutxiago baia prozesatzen dela, orduan eta gehiago erabiliko da jam.
- Basoko marrubi batetik egindako jam nahasiak, uzta bildutakoan, tamaina bereko baia aukeratzeko aukera izango du. Egosiagoak dira eta ikusgarria izango da zerbitzatzen denean.
- Kutsadura larria gertatuz gero, baia ondo garbitu beharko litzateke, kolanderrera eraman eta garbitu egiten dira, ur korronte hotz baten azpian dardarka, kuxin saihesteko.
- Azukrea sukaldaritzan dastatzeko egokitutakoa da, baina proportzioak optimizatzen dira, 1 kg-ko 1,2 kg-ko nahasketarako.
- Biltegian zehar edalontzia mantentzeko, azukre zitrikoen azidoa sukaldaritzaren amaiera baino lehenago gehitu behar da. Arau orokor gisa, jarri 1 koilaratxo ko azukre kilo bakoitzeko.
Buztinezko marrubiak baso osoarekin
Baso marrubiak baso osoarekin egindako jam bat da amonaren ametsa. Horrelako nahiak sukaldaritza errepikatzen eta berry produktuen "erdi-amaitutako" infusio luzea lor daiteke. Errezeta hau bakarrik, goxoa, "berry berry" billet bermatzeko, batez ere, gaixoaren eta diligent sukaldari daiteke lortzen.
osagaiak:
- Forest Strawberry - 3 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Marrubi garbitu eta hostoetatik garbitu.
- Pour azukre erdia eta utzi 6 ordu.
- Denboraren amaieran, plater bat jarri eta baia irakiten utzi.
- Jarri 400 g azukrea eta egosi 7 minutuz.
- Kendu taulatik 10 orduz.
- Errepikatu prozesua azken 350 g azukre erabiliz.
- Hozteko 10 ordu igaro ondoren, 5 minutu egosi eta poteak gainetik bota.
Marrubizko baso marmeladak ilarekin
Marrubizko baso marmeladarekin sepaloekin jatorrizko prestaketa da. Hosto berdeak vareni espeziak eta koloreak ematen dituzte, eta asko errazten dute sukaldaritza, garbiketa garbiz jositakoak ezabatuz. Prozesua ez da konplexua: baia puruak azukrearekin estaltzen dira azido zitrikoarekin, insistitu eta irakiten bi aldiz egunero.
osagaiak:
- Marrubi - 900 g;
- azukrea - 900 g;
- azido zitrikoa;
- ura - 50 ml.
prestaketa
- Garbitu baia, gehiegizko hezetasuna kendu.
- Gehitu azukrea eta azido zitrikoa, 50 ml urarekin diluitu.
- Utzi baia gauez.
- Egosi marrubiak 5 minutuz eta egun batera alde batera utzi.
- Ondoren, berriro prestatu eta poteak esterilak bota.
Marrubizko basoaren "Pyatiminutka" negua neguan
Basoko marrubiak "Pyatiminutka" bere zapore eta usain berezia bereizten du. Bost minutuko sukaldaritza laburra esker, baia, egitura bikaina, gehienezko bitaminak eta nutrienteak dituzten usain naturalak kontserbatzea ahalbidetzen du. Hori dela eta, ezinbesteko baldintza da neguan gordetzeko.
osagaiak:
- Forest Strawberry - 800 g;
- azukrea - 300 g;
- ura - 40 ml.
prestaketa
- Baia zurituetan 40 ml ur, azukrea eta nahasketa gehitu.
- Jarri edukiontziaren gainean.
- Neguan ezartzen den basoko marrubiak "Pyatiminutka" Jam erreak 5 minutuz egosi eta poteak esterilizatuetan errezeta da.
Marrubiak hosto marroi lodiak neguan
Basoko marrubiak trinkotutako marmeladak okindegietan izango dira. Jam ez da zabaldu, forma mantentzen du primeran eta gailetak eta tartak betez betetzen ditu . Nahi duzun ehundura bi orduko ziropa eta baia irakiten bidez lortzen da. Ondorioz, kalitate handiko billetezko klasiko bat lortuko dugu, apaleko bizitza altuarekin.
osagaiak:
- Forest Strawberry - 2 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- limoi xerrak - 2 pcs.
prestaketa
- Zuritu zuritutako baia eta utzi 3 ordu.
- 10 minutuz egosi eta almibarretan marrubiak kendu.
- Itzul ezazu almibarretan sukaldera eta ordu bete prestatu.
- Gehitu baia, limoi xerrak eta egosten beste ordu batez.
- Aparra kendu eta poteak gainetik bota.
Marrubiak haragi haragi baten bidez
Basoko marrubiak marmelada bihurritua osagaien mota osasungarriena eta erabilgarria da. Bitxikeriak mantentzea besterik ez du jam egiten. Marmeloa laburki berotzen denean, baina ez egosita, azukrea zenbatekoa bikoiztu egin beharko litzateke. Horrek zaintzeko denbora luzeagoan lagunduko du.
osagaiak:
- Forest Strawberry - 900 g;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Buztin purifikatuak haragiak eta azukrea batera bihurritzen dira.
- Jarri masa zartaginean, poliki berotu eta ez irakiten.
- Pour over the dogs and roll.
- Mantendu baso-marrubiak mokadu soil bat hozkailuan bakarrik egon daiteke.
Basoko marrubi almibarretan
Basoko marrubiak basoko marmelada gozoak bero-tratamendura iritsi gabe lor daitezke. Metodo hauetakoren bat errezeta honetan aurkezten da, almibarretan egindako marrubiak azpimarratu duenez. Ezaugarri - almibarretan irakiten, ez baia. Denbora luzez prestatutako jamek kolore aberats eta ezohiko zaporea mantentzen du.
osagaiak:
- Forest Strawberry - 2 kg;
- azukrea - 1 kg;
- ura 120 ml.
prestaketa
- Azukrea eta ura, egosi almibarretan.
- Gehitu zuritutako baia eta kendu suarengandik.
- Cool, atera baia.
- Egosi almibarra eta baia berriro jarri.
- Errepikatu prozedura bitan, eta gero marmelada zabaldu latak eta errota gainean.
Amaitutako gelatina marmelada batekin
Marrubiak gelatinaz egindako marmeladazko errezeta hainbat urtez jarraian egin da. Guztia delako gelatina esker, liburu lodia soldadutzat gutxienez azukre kopuruarekin, hau da, ekonomikoki errentagarria eta oso erabilgarria. Horrez gain, jamek primeran forma mantentzen du eta askotan gozogintza dekorazio gisa erabiltzen da.
osagaiak:
- Forest Strawberry - 5 kg;
- azukrea - 3 kg;
- gelatina - 20 g;
- ura 80 ml.
prestaketa
- Zartagin zuritu azukrea eta 6 orduz utzi.
- Ondoren, egosi 15 minutuz eta hozten.
- Beratzen gelatina uretan.
- Ondoren, olatu egiten da, jarri ontzi batean jamarekin eta 10 minutuz egosten.
Basoko marrubiak sukaldaritza gabe
Basoko marrubiarekin egindako marmelada mingotsa, "gordinik" modu batera biltzen den sukaldaritzarik gabe, kontserbazio modu baliagarri eta sinplea da; fruta azukrea azukrea garbitu eta masiboa poteak esterilak baino gehiago zabaldu behar da. Biltegiratze hobe baterako, tximeletak pixka bat jaitsi daitezke ur irakinetan, hoztu eta azukre-hondakinekin nahastuta.
osagaiak:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Libra marrubiak 1 kg azukrearekin.
- Zabaldu latak eta sartu ura irakiten minutu pare batez.
- Jarri hozkailuan egun batez.
- Basoko marrubiak neguan neguan - Biltegiratze metodoa garrantzitsua den errezeta da, baia gainerako azukrez beteta dagoelako eta hotzean jartzen delako.
Buztinezko marrubiak multivariate batean
Herriko biztanle okupatuak, kilogramoko baia pare bat, azukrea eta ordu erdi bat, errezeta erabil dezakete basoko marrubiak marmeladetan multitabera batean. Kasu honetan, sukaldaritza ohiko sekuentzian gertatzen da, unitate modernoak ez du amaigabeko gainbegiraketa eta maiz nahastu, eta 30 minutuko "Quenching" modua prestatzen.
osagaiak:
- Marrubi basoa - 400 g;
- azukrea - 400 g;
- ura 80 ml.
prestaketa
- Jarri birjina zuritu ontzi batean, gehitu ura eta azukrea.
- Ezarri "Quenching" moduan 30 minutu.
- Poteak esterilak baino prestatutako jam.