Sagar lehorrak bitaminak zaintzeko modu bikaina dira neguan. Sagar lehorrak erabiltzea, azken ikerketen arabera, bitaminak zaintzeko ez ezik, kolesterol "kaltegarria" deritzo ere eragiten du. Kolesterolaren esposizioari dagokionez, sagar apalek fruta freskoa baino hobea dela adierazten dute. Horrez gain, sagar lehorrak dieta efektu bat dute eta gehiegizko pisua deskargatzen laguntzen dute. Jakina, hau da, sagarrak saturatu diren pectinarengatik. Satietaren sentimendua laguntzen duten pektina da.
Nola egin sagar lehorrak?
Produktu hori lortzeko ez da bereziki zaila:
- Lehortzeko, gazi-gozoa eta gazi-gozoa hautatzen dira. Sagarrak ur hotzetan garbitzen dira eta aire freskoan lehortu.
- fruituak zurituta daude, hezurrak ondo moztuta.
- Sagar zurituak xerra edo katiluetan mozten dira;
- beraz, haragiak itzal argia mantentzen du, lobulek gatz pixka batean erortzen dira minutu gutxiren buruan. Gatzaren soluzioa 20 gramoko gatz bakoitzeko ur litro bakoitzeko proportzioan oinarritzen da.
Lehortzeko aukerak labean edo eguzkitan lehortzea erabiltzen da.
Nola labean egosi sagarrak labean?
Sagar moztuak prestatzen dira gozogintza erretilu batean. Labea 80ºC-ko tenperaturan berotzen da.
Labean lehortzea 6-8 ordu ingurukoa da, ebaki-lobuluen lodieraren arabera. Garrantzitsua da sagarrak ez erretzea. Gomendagarria da noizean behin astintzea edo irauli.
Prestabilitatea kolorea zehazten du. Sagar lehorrak argi krema kolorea izan behar du eta ukitu biguna.
Labean "kapoi" bat dutenentzat, eguzkia lehortzeko aukera egokia da.
Nola eguzkitako sagar egosiak egosi?
Prestatutako sagarrak erretiluan ezarri eta eguzkitan jarri. Lehortze prozesua 2 eta 4 egun bitartekoa izango da. Sagarrak egunero behar dira.
Jakina, eguzkitan lehortzea "naturala" dela dirudi, baina agian ez da eskualde batzuetako bizilagunentzat eskuragarri egongo, eta ez da nahikoa megalito handien egoiliarren artean, non balkoian ateratako sagarrak eguzkiaren izpiak xurgatuko baititu, baita ihes-gasen zaporeak ere.
Nola gorde sagar lehorrak?
Sagarrak lehortu ondoren, aurrezaintzako baldintza guztiak prestatu behar dituzu hotzera arte.
Sagarrak biltegiratzeko baldintzak lortzeko oinarrizko baldintzak:
- Tara, sagarrak gordeko dituena, argizaria paper lerrokatuak behar dituzu.
- Biltegiratzeko, kartoizko kutxa, saskia, kontratxapatua edo egurrezko kutxa, trinko poltsak egokituko dira.
- Sagar lehorrak gordetzeko leku egokiena beira estalkia hermetikoki itxita dagoen tapa da, edo hobe da - argizaria.
- Gela lehorra eta freskoa izan behar du, ondo aireztatuta.
- Ez gorde sagarrondoak usain sendoko produktuen ondoan, inguruan usain guztiak xurgatzen dituztelako.
Nola gorde sagar lehorrak Izurriak izurriak erasotzen badituzte? Intsektuak kentzeko modu nagusiak daude:
- Sagarrak zuritu, xanpu lauan geruza fin bat bota eta labean bero 60 ° C-tan 30 minutuz.
- Frost sagarrak. Sagar lehorrak ordu erdi bat -15ºC-ra desbideratu ondoren, izurriteak hil egingo dituzte.
Etxekoandre bakoitzak badaki sagar lehorrak "gordinik" forman kontsumitu daitezkeela, baina baita ere sagar lehorrekin konparatu ahal izango dena, charlotte, tortilla beteak. Charlotte sagar freskoekin egiten den moduan egiten da, hasieran fruta lehorrak 30 minutuz ur irakinetan busti behar dira. Tartuluei dagokienez, sagar lehorrak betetzeak, ur irakinetan bustitakoak eta haragi-errota baten bidez bihurritutakoak egokiak dira. Bakarrik izaten da azukrea eta espeziak gehitzeko, adibidez, kanela.