Udan bitaminak gordetzeko, izozte asko fruta, baia eta bitamina nahasketak, baina ez bada izozkailurik handirik, jam oraindik ere prestatu beharko duzu. Esango dizut "Pyatiminutka" gorriaz egindako mermelada bat - C bitamina (gorrixka batean) zitrikoen iragarkia baino askoz ere handiagoa da - 5 aldiz).
Bitxikeriak
"Pyatiminutka" gorriaz egindako jamia prestatzeko, erabili errezeta hau azukre kopuruaren kalkulua, baia kopuruaren arabera.
osagaiak:
- Zurigorri beltzak adarrak eta hostoak gabe - 4-4.5 edalontziak;
- etxeko azukre zuri araztua - 0,5 kg;
- filtro bat iragazi, destilatu, ura egosia - 1 l;
- azido zitrikoa / limoi freskoa - 1 Kopako koilara roller coaster gabe / 1 pc.
prestaketa
Jakina, baia denbora luzez kontserbatu aurretik, kontu handiz ordenatu behar dira, garbitu ondo (ur epeletan egin daiteke) eta hezetasuna xukatu. Currant ez da salbuespena. Mina eta lehortu baia, paper eskuoihal batean botatzen. Ondoren, bete egingo dugu. Horretarako, azukrea ura irakiten duen bitartean, ziurtatu ez dagoela almibarretan hondakinak eta azukrea aurkitu. Egosi leuna eta erraz loditu arte. Baia jarri dugu gure beteginean, egosten 5 minutuz irakiten (horregatik, jam izeneko "Pyatiminutka" deitzen zaio) eta atera suarengandik. Substantzia baliagarrien gehieneko edukia mantendu nahi badugu, erabili larrua eta larruak kentzeko, azukre zitrikoa edo limoi-zukua gehitzeko, irakiten eta transferitu poteak garbitu eta esterilizatzeko. Kendu egiten dugu eta hozten utzi eta hozten utzi. Fruitu lehorrak ezabatzen ez badira, orduan jamaren hozte osoa itxarongo dugu, 5 minutu igaro ondoren, eskema beraren arabera prestatuko da. Cool, azukrea edo limoi-zukua gehitu, hirugarren aldiz irakiten utzi eta gero bakarrik bota. Hau egiten da baia skins egosi luzeagoa delako, beraz, osoa baia behar longer prozesatzeko.
Beste jaki batzuk
Gurina gorriak - lehengai bikain bat, hogeita bost minututan bitxikeria baino samurragoa bihurtzen da eta bitaminak ez dira gutxiago.
osagaiak:
- Gurutze adarrak eta hondakinak gabe - 1 kg;
- ura, iragazi edo beste modu batean prestatu - 1 litro;
- Errusiako (edo SESB ohiko beste herrialde batzuek) azukrea ekoizten dutenak: 1 kg;
- gelatina berehala 100 g.
prestaketa
"Pyatiminutka" gorriaz egindako jamek gelatina edo konfitaren antzekoa izaten da. Zaporetsua eta oso erabilgarria da. Gurina zeharkatzen dugu, ondo garbitu, azukrea erdia estali eta utzi ordu pare bat zukua zukua ateratzeko. Ura erdian egosi eta egosi almibarretan, azukrea gehituz eta nahastuz erabat desegin arte. Berriak pour almibarretan irakiten eta 5 minutuz egosi bero baxuan, aparra kendu gabe. Cool jam eta errepikatu prozedura. Gelatina berotu egiten da eta, desegiten denean, apur bat berotu eta nahastu arte. Nahitaez iragazten ditugu. Zartagin irakinetan, gehitu irtenbidea eta berotu ia irakitean, baina ez utzi irakiten. Azkar piztu eta ondo esterilizatutako poteak marraztu. "Pyatiminutka" currant zurizko patata erabat egosi da.
Gurutzetako jam hau neguan bota daiteke, "Bost minutuko" ezin hobea da leku fresko batean gordeta, eta jan ahal izango duzu berehala, gosaltzeko jam gisa.
aukera
Gurutze gorria edo beltza ez da berde bakarra, eta bertatik "Pyatiminutka" jam prestatzen da. Oso goxoa da bertsio hibrido batetik lortzen dena, hau da, yoshta (gurina eta gorri-urdina).
osagaiak:
- yoshta, adarrak garbitu - 1 kg;
- etxeko zuritu azukre-harea - 4.5-5 edalontzi inguru;
- ur prestatua - 1 litro.
prestaketa
Berriak nahiko handiak direnez eta haien azala trinkoa denez gero, buztin bakoitza orratz batekin edo 2 baitan garbitu ahal izango da. Marmara prestatzen erraza da. Egosi almibarretan, baia beheratzen dugu bertan, 5 minutuz egosi, hoztu, birritan bi aldiz gehiago. Ikusten duzun bezala, kurruskaria birjina batetik bota ezazu - "Bost minutuko" bizkorra, besterik gabe, edozein motatakoa.