Asiako sukaldaritzan, osagai estandarrak ez diren hainbat errezeta aurkituko dituzu. Plater bikain hauetako bat Lagman da, eta horietako errezetak lagunarteko bakoitza masterizatzen du, familia osasungarri eta zorrotzez elikatzeko. Hau dieta eta barietate bat eguneroko dieta ekarriko du.
Zopa lagman
Elikadura zuzenean hainbat sukaldaritza nazionalei dagozkie, hala nola Uzbekera, Txinera eta Tajikera. Desberdintasun bakarra zopa osagai da. Sukaldarien artean bereziki ezaguna da lagman klasikoa, sukaldatzeko erraza dena, nahiz eta hasiberrientzako sukaldaritzako espezialista batek aurre egin.
osagaiak:
- pasta - 1 paketea;
- haragia - 500 g;
- patatak - 3-4 pieza;
- azenarioak - 3-4 pieza;
- Tipulak - 1-2 pieza;
- tomateak;
- landare olioa.
prestaketa
- Kubo txikiak azenarioak eta patatak moztu, bonbillak.
- Jarri haragia potaz.
- Nahasketa guztiak, gatz txiki bat eta piperra.
- Pour patatak eta 5-7 minutu simmer.
- Xukatu azenarioak eta tipula.
- Gehitu tomate itsatsi koilarak batzuk.
- Jarraitu 3-5 minututan hozten.
- Pour irakin ura, gehitu gatza eta piperra dastatzeko, irakiten egosi.
- Pasta irakiten , xehatu eta zopa zurituarekin bota.
Lagmanen fekatuak
Plater goxoa eta atsegina izango da, spaghetti arruntekin egosi arren, baina bereziki pikantea den platerak lagant fideoak eskuz eginda egongo dira. Hala ere, prozesu latz eta zorrotz bat da, eta ez da guztiz berririk izango lan horri aurre egiteko. Baina berarekin batera lagman etorriko da, errezeta tradizio onen arabera.
osagaiak:
- gari irina - 1 kg;
- ur epela - 400 ml;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- gatza - 1,5 tbsp. l.;
- sosa - 0.5 p. l);
- landare olioa.
prestaketa
- Ontzi handi batean, bota ura, gatza bota, arrautza irabiatu eta nahastu bat frijitu arte.
- Pour irina eta oratu orea.
- Pisua wrap eskuoihal bustiko batean eta utzi ordu 1 bakarrik. Garai honetan, hainbat aldiz gelditu behar da.
- Plater sakon batean, edalontzi erdi bat bota, gehitu 1 tbsp. gatza eta soda. Mugitu guztiz desegin arte eta likidoa orea sartu.
- Ogia sorta batean sartzeko eta moztu zatitan. Ondoren, hestebeteak areagoak dira eta pixka bat eskuoihal bustia pean utzi.
- Moztu fideoak.
- Ur irakinetan zatitu eta 2-5 minutuz egosi.
Txerriki Lagman
Plateraren aldaera ezagunenetako bat txerrikia erabiltzen da. Lagman nola prestatu den lehen aldiz ikasten duten sukaldari guztiek, aukera honekin hasi gomendatzen dizugu. Beraz, Lagman prestatu ahal izango duzu. Errezeta erraza da eta guztion eskuragarria da. Aldi berean, zapore findua ez da jatetxeko otorduetara iritsiko.
osagaiak:
- cvinina - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- fideoak - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- tomateak - 4 koilarakada;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- berdeak.
prestaketa
- Txerri kettle batean jarri, olioztatu, gatz kopuru txiki bat bota eta ordu erdi inguru egosi.
- Ondoren gehitu tipula txikitua, azenarioa.
- Lo egiteko, lagman kazanetan espezie aromatikoak lo egiteko, pour ura urez beteta eta 40 minutu iraun dezan.
- Patata frijitu eta beste 10-15 minutuz egosi.
- Egosi fideoak, nahastu ezazu gainean.
Lambarekin muttonarekin
Janaria ez da hain ezaguna, gustu aberatsa duena, lagmanena da. Errezeta horrek arkumeak erabiltzen ditu. Aurreko lagman antzeko alderdietan antzekoa da, errezeta zaporea zertxobait desberdina da. Horrek dibertsitatean dibertsioan lagunduko du eta etxeko janari barietate berriekin gozatzeko aukera izango du.
osagaiak:
- arkume - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- pasta - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomateak - 4 tbsp. l.;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- berdeak.
prestaketa
- Ebaki erditxoa ordu erdi inguru.
- Barazki txikituekin konbinatu.
- Gainerakoan irakiten haragi eta barazkiak, berdeak.
Okela lambman
Okela platerak prestatzeko erabiltzen diren produktu ohikoenetako bat da. Ondo erabiltzen da eta lagman prestatzen denean. Aukera hau irabazi-irabazgarria da, lagman hozkailuan beharrezkoak diren produktu multzoak beti aurkituko baitituzte.
osagaiak:
- behi - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- pasta - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomateak - 4 tbsp. l.;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- berdeak.
prestaketa
- Ebaki behi-egositako pieza ordu erdi inguru.
- Gehitu txikitutako barazkiak eta egosi moztu arte.
- Brew vermicelli eta konbinatu beste osagai batzuekin.
Lagman oilaskoa
Soluzio onenetariko bat, lagman prestatzeko modu azkar eta goxoa, oilaskoa erabiltzea izango da. Zaporeagatik, janaria ez da Lagman beste aldaeraetara iritsiko, errezeta familiako kide guztiei elikatzen lagunduko die. Ingurumenaren aldakuntza klasikoan bezala, osagaiak erabilgarri daude eta prozesua ez da oso tradizionala.
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- pasta - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- tomateak - 4 tbsp. l.;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- berdeak.
prestaketa
- Ebaki xerrak eta simmer ordu erdi inguru.
- Barazkiekin konbinatu eta prozesua jarraitu 15 minutu arte.
- Sukaldatu pasta eta konbinatu beste osagai batzuekin.
Lagman errea
Azukrerik gabeko zopa aromatikoa duten fideoekin batera, lagman errezeta originala aurki dezakezu etxean, non prozesu batek zartagin bat erabiltzen baitu. Osagai kopuru horretatik bi afari ederra emango zaie.
osagaiak:
- arkume edo behi - 500 g;
- bonbillak - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- chili piper - 1 pc;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- arrautzak - 2 pieza;
- baratxuri - 8 dentikuluak;
- tomateak;
- 400 g vermicelli;
- berdeak.
prestaketa
- Aldez aurretik, irakiten gatz pixka bat ura gatzetan.
- Ebaki arkume txikitan.
- Artezteko barazkiak.
- Zartaginak eta alde lodi bat duten zartagin batean, produktu guztiak murgildu. Frijitu egositako erdia arte.
- Gehitu tomateak eta baratxuriak.
- Beat arrautzak frijitu bi aldeetan.
- Tipula finetan pasta patata frijitu eta irabiatu bero baxukoarekin.
- Saltsa lurrintsuarekin nahastu.
Lagman multivasar - errezeta
Multivariateak edozein plater prestatzen lagunduko dizu, funtzio egokia aukeratu behar duzu. Lagman etxean egiteko, ohiko osagai berberak beharko dituzu, baina ezin izango duzu zartaginean edo kazanetan sukaldatzen, sukaldeko tresneria moderno batean.
osagaiak:
- haragia - 500 g;
- patatak - 2 pieza;
- pasta - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomateak - 4 tbsp. l.;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- berdeak.
prestaketa
- Haragia moztu eta multivariatzailearen gaitasunean kargatzeko, "Hornitu" funtzioa aktibatu.
- Tipulak, azenarioak eta piperrak kuboetan mozten dira eta ontzi komun bat gehitu.
- Patatak, zati txikitan moztu, multivariora bidali tomatea itsatsi batera.
- Saltatu, nahastu ura ura ahalik eta gehien aprobetxatzeko.
- Bihurritu multivariatearen Bihurtzeko funtzioa aktibatzeko 2 ordu inguru.
- Saltsa prestatzen ari dira fideoak irakiten eta berdeak mozten.
- Nahasketa lurrintsua prest dagoenean, gorringoak bota eta salda gainean bota.