Bere izen beldurgarri izugarria izan arren, Kimchi besterik ez da ozpin saltsetan egina. Peking aza batez ere kimikoki saltsa, baina batzuetan platera errefautxoan, kohlrabietan edo berenjena landu da. Japoniako sukaldaritzaren espazio irekietan jatorrizko kikara-ozpinarekin joan zen bizitzera, baina, barazki minak oinarri hartuta, Kimchi zopa goxoak eta argia prestatzen hasi ziren, dieta handitu ez ezik, baita katarrotxoak ere. Nola egin kimchi zopa eta saiatu aukera miragarriak saiatu atzerrira joan gabe, beheko errezeta ikasiko duzu.
Pikantea kimchi zopa japoniarra - errezeta
Kimchi zopa japoniarraren errezeta desberdina da ekialdeko artxipelagoko eskualde desberdinetan, baina oinarrizkoena eta ezagunena oraindik ere badago.
osagaiak:
- behi - 60 g;
- arroz ardoa - 1 tbsp. koilara;
- kimchi-ko ozpin-zukuak (zukua) - 1 elementu;
- Tipula - 1/2 pieza;
- tipula berdeak dastatzeko;
- perretxikoak Shiitake - ¼ st.
- tofu - 70 g;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- pasta chili - 2 tbsp.
- chili lehorreko malutak - 2 koilarakada;
- ura - 1 ½ st.
- gatza, piperra - pixka bat;
- frijitzeko olioa.
prestaketa
Tipulak tipulitzen ditugu normalean, kimchi ozpinetakoak kuboekin mozten ditugu, eta tofuarekin modu berean egiten ditugu. Kimchi benetakoa ez baduzu aurkitu, kimikaren ordezko ordezko gisa erabili ezazu Ekialdeko sukaldaritza ia denda guztietan.
Haragi moztu zerrendatan eta 15 minutuz marinatu arroz ardoarekin piper beltz pixka batekin. Itsatsi bitartean, kimchi xerra frijitu eta frijitu 5-7 minutuz barazkiekin, etengabe nahastuz.
Beste katilu batean, soja-saltsa nahastu,
Potetan, pour ura, zopa eta haragia eta barazkiak egiteko oinarria, dena nahastu eta suaren gainean jarri. Zopa dezagun 5 minutuz, ondoren, sua kendu eta itxaron haragia egosten den bezain laster. Saiatu platera, gehitu ura edo oinarri pikantea dastatzeko eta zopa kendu suarengandik. Zerbitzatu aurretik, kimchi zopa apainduta tipula berdeko xerratan eta tofuarekin. Bon appetit!