Japoniako teriyaki saltsa, mundu osoko jendea, ospea eta gure zabalkuntzak bultzatzen ari da. Supermerkatu batean eros dezakezu edo zure eskua egin ezazu, beti lehentasuna baita.
Gure errezetak etxean teriyaki saltsa nola prestatzen ikasiko duzu eta gazta prestatzeko saltsa bat erabiltzeko aukera izango duzu.
Teriyaki saltsa etxean - errezeta
osagaiak:
- soja saltsa - 250 ml;
- azukre-kanabera - 100 g;
- baratxuri -4 dentikuluak;
- jengibre freskoa - 2 tbsp.
- eztia likidoa - 70 g;
- oliba olioa - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- ura araztua - 250 ml;
- arto almidoia - 60 g.
prestaketa
Bote txiki bat edo kazola batean, garbitu ura bota, arto-almidoia desegiteko, soja-saltsan, oliba olioan eta mirin batean bota, beharrezkoa izanez gero, ongi ozpinarekin ordezkatu daiteke. Era berean, eztia eta kanabera azukrea gehitu. Baratxuria huskerietatik garbitzen da, prentsa bidez estutu eta edukiontziaren gainerako osagaietara ere jarri. Jengibrearen erroa kenduko dugu larruazalean, grater fin bat eginez, eta jengibrezko bi koilaratxo gehitu saltsarekin. Nahasketa ona.
Salsa moderatua saltsa duten platerak zehaztu, masa irakiten jarri, irabiatuz eta bost minutuz egosten.
Saltsa nahiko likidoa bihurtzen da, ez da izua, izan behar da, hozten denean apur bat lodituko da eta beharrezko koherentzia hartuko du.
Lurreretan, teriyaki-ren saltsa hoztuak edalontzi erosoa duen edukiontzi batekin estaltzen du.
Teriyaki saltsarekin prestatutako platerak oso atseginak dira, usaintsuak eta jatorrizko zapore berezia dute. Dezagun egosten!
Teriyaki saltsan ganbak
osagaiak:
- ganbak zurituta - 420 g;
- Teriyaki saltsa - 125 g;
- oliba olioa - 25 ml;
- Sesamo haziak.
prestaketa
Ganbekin zuritu, behar izanez gero, desegiteko eta oliba olio berotan jarri, zartaginean sartu. Horietako marroi ditugu alde guztietatik bero sendoa, nahastuta, minutu bat edo bi eta teriyaki saltsan bota. Platerik eusten diogu suaren gainean, nahastuta gelditu gabe, beste bi edo hiru minutuz eta mahaira eraman. Banan-banan, arroz egosia zerbitzatu dezakezu.
Errege ganbak erabiltzen badituzu, sukaldaritza denbora bi aldiz handitu.
Era berean, oilaskoa , txerriki edo behi- haragia prestatzeko aukera ematen du, aukeratutako produktuaren arabera egosteko denbora egokituz.