Mexikoko pizza plater horietako bat da, eta horien aldaketak elkarrengandik oso ezberdinak dira. Normalean, Mexikoko pizza Italiako platera analogikoa deitzen da, bi tortillak pastel laua artean egosi. Pizza batek Mexikora deitu behar du, Mexikoko osagai klasikoenaz gain, zapore zorrotz eta pikantea du. Hainbat aldakuntza prestatuko ditugu eta plater bat zure gustura aukeratuko duzu.
Mexikoko Pizza - Errezeta
osagaiak:
- Beheko behi - 250 g;
- Tipula zuria - 50 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- jalapeno piper beroa - 2 pcs;
- cumin lurrean - 2 g;
- paprika - 2 g;
- babarrunak - 500 g;
- tortillas tortillas - 4 piezas;
- landare salsa - mende erdi bat;
- tomate freskoa - 80 g;
- gazta gogor birrindua - 110 g;
- oliba, tipula berdeak - aurkezteko.
prestaketa
Pasatu tipula txikitua 5 minutuz eta gehitu haragia eta baratxuri piperrak. Txuleta, kuminoa eta gatza duten haragiaren denboraldia, eta gero hozten jarraituko dugu prest arte.
Beat babarrunak irabiagailuan, eta banatu ondoko pasta pasta tortilletan. Bean paste geruzaren gainean, xehatuta errea eta gazta bota. Goitik, landatu barazki-salsa eta bigarren tortilla-tarta batekin estali. Mexikoko pizza 10 minutuz labean egosten gara, lehenbailehen 180 graduko labearen tenperatura jarriz. Prestatu arte minutu gutxira, tomate xerratan goiko pizza estali eta gainerako gaztarekin hautseztatu. Gazta urtzen denean, jarri plater bat plater batean, tipula berdeekin eta olibekin hautseztatu.
Mexikoko tortilletan egindako pizza minutu batzuk lehenago hoztu behar da, bestela, labana azpian erortzen hasten da.
Hot Mexikoko Pizza
osagaiak:
- pizza egiteko orea;
- bat babarrun kontserbak;
- beheko abeltzaintza, paprika - 4 g;
- kaiena piper pixka bat;
- haragizko saltxitxak - 300 g;
- Tipula gorriak - 45 g;
- tomateak - 40 g;
- piper jalapeno - 1 pc;
- perushki eskukada;
- arto alea - 80 g;
- Gazta birrindua - dastatzeko.
prestaketa
Irabiagailuan ontzi batean babarrunak jarri eta patata xehatuaren koherentzia gainditu behar dugu, cumin, paprika eta kaiena piperra gehituz. Urarekin itsatsi dugu, saltsa lodi bat lortzeko (ez izan zeloak!).
Orain, salsa hartzen dugu. Aiztoa fin-fin txikituta tomate haziak garbitu piper beroarekin, perrexil gutxi eta tipula gorria. Hestebeteak eraztunetan mozten ditugu eta prestatzen diren arte frijitu eta urrezko marroi urdinaren ezaugarriak agertzen dira.
Osagai guztiak prest daudenean, orea eta krema frijitu saltsa bota. Salsa, saltsa zorrotzen eraztunak banatzen ditugu, goian artoa. Txigortutako gazta pizza hautseztatu eta 220 ºC-ko labean preheated jarri. Sukaldaritza denbora 5 eta 7 minutu bitartekoa da.
Mexikoko pizza prestatzeko aguakatea?
osagaiak:
- pizza egiteko orea ;
- Tipula zuria - 60 g;
- beheko behi - 350 g;
- tomate saltsa - 160 g;
- arto-kernelak - 125 g;
- tomate saltsa - 30 g;
- gazta birrindua - 110 g;
- azenario handi bat;
- zukua eta limoi erdi bat;
- Txerri patata frijituak - 30 g.
prestaketa
Labearen tenperatura 200 ºC-ra egokitu da. Lubrifikatu pizza modua, irina pixka bat bota gainean, gehiegizko zuritu eta zabaldu
4 minutu zuritu tipula zuria, gehitu lurrezko behi eta jarraitu beste 5 minutuz egosten, eta ondoren, gehitu salsa eta artoa.
Orea gainean jartzen da xehatuta eta gaztaz esnegainki bota. Pizza mexikarretan labean jarri dugu 15 minutuz.
Bitartean, guacamole prestatzen ari gara - saltsa honek patata frijituekin pareta bateko pizza jatorrizko bat izango da. Hemen dena oinarrizkoa da: aguakatea zuritu, zukua eta limoi azala, gatz pixka bat eta purea. Guacamole jarri dugu pizza erdian, eta goitik beherako txip bat botako dugu.