Dolmak Uzbekeko plater nazionala da, haragi xehatuta betetako hosto-hostoekin. Ezagutu ezazu zurekin etxeko janari xume eta original hau prestatzeko.
Mahasti hostoen dolma errezeta sinplea
osagaiak:
- mahats-hostoak - 30 pieza;
- haragi xehatua - 700 g;
- arroza - 1 elementu;
- bonbilla - 2 pieza;
- Berde freskoak - nahi izanez gero;
- landare-olioa - 30 ml;
- espeziak.
prestaketa
Utzi mahatsa ur irakinetan eta utzi 10 minutuz. Ondoren, atera eta poliki-poliki ilarak moztu. Berdea fin-fin txikituta dago, eta tipula garbitu, birrindu eta estutu garbi. Ondoren, gehitu haragi xehatuari, berdeak, espeziak bota eta arroz garbitu. Guztiak ondo nahastu eta mahats hoztutako xafla betez zabaldu. Biribilean biltzen dugu eta tolera kazola sakon batean ipini. Urarekin bete, itxi ezazu estalkia eta plater bat prestatu ordubetez.
Nola mahats-hostoetatik ateratzen den dolma?
osagaiak:
- haragi xehatua - 500 g;
- mahats hostoak - 150 g;
- arroza - 2 elementu;
- tomateak helduak - 4 pcs;
- gurina - 150 g;
- behi-hizkuntza;
- limoi zukua - 3 tbsp. koilarak;
- espezien;
- krema garratza.
prestaketa
Arroza ondo garbitu eta bustitakoa da. Mahasti hostoak 5 minutuz egosi dira eta bereizita irakiten hizkuntza, gatz pixka bat gehituz. Ondoren, filmetik garbitu eta moztu egin dugu. Arrozarekin, ur guztia xukatu, gehitu haragia, jarri gurina, espeziak eta fin-fin txikitutako tomateak. Zabaldu hostoak beteta eta estutu. Potraren behealdean landatu dugu hizkuntza, ondoren hostoak beteak errenkadan banatu, estali ezazu dena plater batekin, ura eta limoi pixka bat bota. Ontziarekin tapa ixten dugu, prestatu eta gazi-krema zerbitzatu.
Dolmas mahats-hostoaren errezeta
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- bonbilla - 2 pieza;
- ganba gantz - 2 tbsp. koilarak;
- arroza - 0,5 elementu;
- berde freskoak;
- mahats-hosto kontserbak - 800 g;
- Prunes eta apricots lehorrak - 0,5 elementu;
- espeziak.
prestaketa
Ireki jar hostoak, nahastu gatzun eta uretan garbitu. Arroz irakiten egosi erdia arte. Bonbilla garbitzen da, fin-fin txikitu eta zartaginean pasatzen dugu urrezko marroia arte. Haragia haragiaren errota baten bidez bihur daiteke eta arroz hoztuarekin nahastuta, txikitutako berdeak, tipula. Betegarria saltatu eta homogeneotasuna oratu. Mahats bakoitzeko, jarri haragi minced eta roll roll batean. Burdinurtuzko zartagin bat hartuko dugu, beheko hosto akastunak jarri eta zabaldu egingo dugu tolestu errenkadan, fruitu lehorrekin batera. Goitik gainetik sakatu dugu, ura irakiten eta 35 minutuz hartu irakiten ahula.
Dolma mahats-hostoetan multivariatean egindako errezeta
osagaiak:
- beheko behi - 400 g;
- mahats hostoak - 350 g;
- arroza - 1 elementu;
- bonbilla - 2 pieza;
- espezien;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- behi-salda - 2 elementuak;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- tomate purea - 1 elementu;
- cumin birrindua - dastatzeko.
prestaketa
Arroz egosi arte egosi arte, eta bonbillak erdi eraztunak garbitu eta birrindu egiten dira. Kuzin birrindua eta gatza nahastu. Arroz hotza, tipula gehitu, jarri Relleno eta nahastu. Ondoren, arrautza eta denboraldia espeziak batera gidatu. Mahatsondo hostoak mahai gainean zabaldu, ebaki zurtoinak, eraztun txiki bakoitzaren erdian jarri eta gutunazala tolestu. Bulgarian piperra prozesatzen da, eraztunak moztu eta ontzi multivarka batean jarri. Bertan prestatutako erroiluak ere bidali ditugu, salda bota, tomate-purea jarri eta tapa itxi. "Quenching" programa exhale dugu eta 2 ordu inguru markatu.