Ganbak - edari orokor eta guztion gogokoena. Zaporetsua eta erabilgarria dira aldi berean, eta konbinazio hau ez da ohikoa gure mahai gainean. Ganbak gehienak belarretan ur gaziarekin egosi dira, baina erregeak eta tigreak ere hobeak dira frijitzeko. Egoki prestatuak hotz eta hotz egongo dira, garagardoak eta gabe. Eta oso erraza da!
Askotariko ganbak frijituak - errezeta
osagaiak:
- ganbak - 500 g;
- chili piper - 1 pc;
- baratxuri - 2-3 ale;
- limoi - 1/2 pieza;
- karea - 1/2 pieza;
- ezkaia lehortu;
- oliba olioa - frijitzeko;
- gatza, piper beltza hautsa.
prestaketa
Nola frijitu otarrainxkak prestatzeko? Lehenik banatu egin behar dira: burua moztu, bizkarrean ebaki eta hesteetako ildoa kendu. Garbitu ondo eta lehortu paper eskuoihal batekin. Ganbak gatza, piperbeltza, ezkaia bota eta alde batera bota.
Olioa berotzen da zartagin batean, baratxuria eta pipermina xehatu eta frijitu lurrazal bat arte. Baratxuri eta piperbeltza olioa bere lurrina ematen denean, kontu handiz harrapatu zarata eta baztertu.
Limoi eta limoi erdi bat zukua estali eta nahastu. Orain ganbak frijitu ditzakezu, bi aldeetatik bi minutuz. Paperezko eskuoihal batean zabaldu eta gehiegizko olioa bota ezazu.
Zerbitzatu ganbak hobeto beroa, ardo zuri argia edalontziarekin. Erabili behar da poliki-poliki (eta beste modu batean, eta ez da lortu - shellan daude), lagunarteko elkarrizketa bat izateko.
Ganbak frijitu baratxuri saltsan
osagaiak:
- ganbak zurituta - 800 g;
- baratxuri - 4 ale;
- ardo zuri lehorra - 0,5 taula;
- perrexila - 1 sorta;
- oliba olioa - frijitzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Olio berotu zartagin batean, gehitu baratxuri fin txikituta eta frijitu 3 minutu inguru. Ganbak zartagin batean zabaltzen ditugu, fin-fin txikitutako perrexila bota eta bero ertaineko 2 minutuz mantendu. Bete ardoarekin eta beste 5 minututara pisatu. Gauza nagusia ez da soberakinik behar! Bero tratamendu luzean, ganbak "goma" bihurtzen dira. Solim eta piperra dagoeneko suarengandik tiro egin baino lehen.
Krema saltsan frijitutako ganbak
osagaiak:
- izokina izoztuak - 500 g;
- krema 30% - 1 elementu;
- baratxuri - 5 hortik;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 100 g;
- hosto entsalada - 1 pakete;
- piperra, gatza dastatzeko.
prestaketa
Ganbak desizoztu egiten dira giro-tenperaturan, paperezko eskuoiarekin lehortu eta shell garbitu. Olio birrindu zartaginean eta frijitu ganbak bi aldeetatik bi minutura. Solim, piperra. Beste zartaginean, baratxuri xehatua, soja saltsan bota, krema eta nahasketa.
Plateran letxuga hosto garbitu eta lehorrak zabaldu ditugu, ondoren, ganbak, prestatutako apailatzearen bidez. Krematsua saltsan frijitutako ganbak frijituak prest daude.
Askotariko patata frijituak
Pintxoak eskuz egindako ganbak ez dira bihurritzen, sukaldeko aldizkari baten irudi baten itxura hartzen dute eta makilak eraman ohi dituzte. Piknik eta harreretarako aukera bikaina.
osagaiak:
- ganbak - 500 g;
- cumin - 1/2 tsp;
- oregano - 1/2 TSP;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- karea - 1 pieza;
- gatza - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 3 ale;
- piperbeltz beltza lurrean -1 pixka.
prestaketa
Ontzi-beheko kuminan, baratxuri xehatuta, oreganoa, gatza, piperbeltza, zestoa eta limoi-zukua nahastu. Gehitu zuritutako ganbak, irabiatu eta marinate 15 minutuz.
Ondoren, ganbak pintxoak egurrezkoak dira (aldez aurretik bustitako urarekin ordu bat gutxienez). 5 minutu baino gutxiagotan frijitu beroa parrillan (buelta behin bakarrik!).
Ganbak frijituak frijitzen
osagaiak:
- ganbak - 800 g;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- arrautza - 1 pieza;
- ogi apurrak - 3 tbsp. koilarak;
- gatza.
prestaketa
Ganbak ganbak garbitzen ditugu, irina xehatu eta gatza eta piperrarekin arrautza egosita ipini, ogiarekin frijitu. Zartagin batean frijitu minutu gutxiren buruan. Ganbak "flotatzen" behar luke olioan.
Errezeta honen arabera prestatutako otarrainxkak frijitu egingo dira garagardoarekin.