Neguan kalabazin prestatu ondoren, zure menua off-denboraldian emango duzu, mokadu zaporetsua eta osasungarria, haragiaren edo arrainaren osagarri egokia osatzeko edo ogia fresko xerra xamurra bihurtzeko. Landareen nahasketa neutroa espeziak eta marinadeekin esperimentatu ahal izango duzu, aldi bakoitzean zapore berria lortuz.
Nola kalabazin bat prestatzeko koreera?
Kaliforniako neguan prestatzeko kalabaza goxoa prestatzea ez da zaila izango, batez ere eskuz errezeta eta gomendio egokiak daude horietako bakoitza arrakastaz gauzatzeko.
- Fruitu gaztea biltzerakoan hobe da.
- Kalabazin xerra xerrak, margoak, wedges edo katiluak moztu eta marinatuak mantendu.
- Oinarri oriental klasiko bat oinarri hartuta, kotxez egositako kukuxumako plater goxoak dekoratu ditzakezu, eta neguan zorrotz zorrotz zorrotzeko zaleentzat aurkituko dituzu.
Kalabazin marinatuak Koreako janari azkarra
Koreako kalabazin errezeta errazak esperimentuak egiteko oinarri gisa hartu daitezke. Beste espeziak, aromazko espeziak, belarrak edo gatza, azukrea eta ozpinarako proportzio desberdinak gehitu ditzakezu aldi bakoitzean, landare-merienda baten zapore pikantearekin.
osagaiak:
- zucchini - 2 kg;
- baratxuri - 1 buru;
- aneta - 1 sorta;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa - 2/3 kopa;
- ozpina% 6 - 1/3 kopa;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Xerra finetan moztuak.
- Shirkuyut baratxuri eta berdeak, gehitu kalabazin osagai marinade batera, nahastu.
- Prestatu barazki masa karga batekin, utzi 2 ordu, eta ondoren kalabazin Korean azkar saiatu edo esterilizatu eta neguan corked.
Kukuxuminarekin entsalada neguan
Neguan kalabazin pikantea neguan, entsalada moduan apainduta, zapore orekatu eta moderatu zorrotz bat eta sukaldaritza teknologikorako teknologia izango ditu. Prozesu osoan neketsuena barazkiak prestatzea da, tradizionalki koipe azenario krater batez pasatu edo lasto meheekin moztuta.
osagaiak:
- zucchini - 3 kg;
- azenarioak eta tipula - 500 g bakoitzeko;
- baratxuri - 1 buru;
- azenario Korean apaingarriak - 1-2 TSP.
- azukrea - 1 kopa;
- olioa - 1 beira;
- ozpina% 9 - 150 ml;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Azenarioak eta kalabazinak, tipulak eta baratxuriak gehitu.
- Marinadearen osagai guztiak barazkien masa bihurtzea.
- 30 minutu igaro ondoren, errauts kokozabalen entsalada bat prestatu, erretzeari uzteko 15 minutuz esterilizatua, itxita utzi eta hozten utzi.
Kalabazak koreeran zituen
Kalabazin marinatua Korean hurrengo errezeta honen arabera diseinuaren ondoren ona eta ordu pare bat da, eta neguan prestatutako jar irekia irekitzean. Biltegiratze laburra egiteko, billetea hozkailuko poteetan besterik ez dago jarrita, eta denbora luzeagoan, ontziak ur irakinetan esterilizatzen dira eta luzaroago irauten dute.
osagaiak:
- zucchini - 2 kg;
- azenarioak eta tipula - 250 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- baratxuri - 1,5-2 buruak;
- piper beroa, berdeak dastatzeko;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- olioa - 1 beira;
- ozpina% 9 - 50 ml;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Mugitu barazkiak edo marrubiak ehotzeko.
- Kalabazinarekin 2 minutuz isurtzen da ur irakinetan, xukatu eta drainatzen uzten da.
- Gehitu gainerako barazkiak, marinatuak osagaiak, nahastu eta prentsan utzi.
- Kantauriko kortxoa koreeraz negar egiteko, ertzetan jarri, 15 minutuz esterilizatu, bota.
Koreako kalabazin pikantea
Kukuxumusuk kalabazinetik egindako aperitibo zorrotz bat chiliarekin egiten da eta, batez ere, "erretzea" plateren zaleei mesedez egingo zaie. Zorroztasun maila txikitu daiteke piper kopuruaren murrizketa edo paprika gozoa edo bestelako osagarri pikor batzuk ordezkatuz. Kasu honetan, billetea labean esterilizatzen da, baina urarekin nahastu ditzakezue latak.
osagaiak:
- zucchini - 1,5 kg;
- azenarioak eta tipula - 250 g;
- Korean gozagarri - 0,5 paketea;
- Chili ground - 1-2 TSP.
- azukrea - 0,5 kopa;
- olioa - 0,5 kopa;
- ozpina% 9 - 75 ml;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Kalabazin eta azenarioak birrinduta daude, tipula moztu.
- Gehitu beste osagai guztiak eta jarri masa hozkailuan 4 orduz.
- Galbanizatu barazkiak, bidali 10-15 minutu labean 120 gradu inguruko labean.
- Seal kalabazin koreeran neguan, txano esterilak erabiliz.
Kalabazak koreeran eztiarekin
Gozoki koreeraz egosteko kalapulak eztiarekin aukera daiteke esterilizatu ahal izateko edozein modutan, neguan kortxoa eta denda. Errezeta baten arabera, barazkien haziak ez diren fruta gorrien zatitxoak xerra luzeak xehatu egiten dira, barazki-zuratzaileak, labana akutua edo grater berezi bat erabiliz.
osagaiak:
- zucchini - 2 kg;
- eztia - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 buru;
- berdeak - 1 sorta;
- olioa - 0,5 kopa;
- ozpina% 9 - 100 ml;
- gatza - 2 koilarakada.
prestaketa
- Kalabazinak gatzaz gatzatzen dira, 30 minutuz utzita, eta hortik ihes egiten dute eta zukua estutu.
- Nahastu eztia, ozpina, azukrea, gurina, berdeak eta baratxuriak, gehitu kalabazinara, utzi 3 orduz.
- Epe luzerako biltegiratzeko, preformatutako bankuak esterilizatu eta estutu egiten dira.
Kukuxumusinak eta berenjenak
Prestatu kalabazin neguan koreeraz esterilizazio gabe, protoshiv barazki batera albahaka pikantea pre-frijituak berenjena batera izan daiteke. Ozpina, berdeak eta baratxuriak sukaldaritza amaieran gehituko dira, eta horrek mokaduaren zaporea bizkorrago egingo du eta lurrina distiratsuagoa izango da. Piperminaren zenbatekoa dastatu daiteke.
osagaiak:
- kalabazin, berenjena, piperrak, tipula eta azenarioak - 5 pcs;
- piper beroa - 1-2 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- berdeak - 1 sorta;
- olioa - 0,5 kopa;
- ozpina% 9 - 120 ml;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 3 koilarakada.
prestaketa
- Berenjena frijitu, kalabazin batekin eta berreskuratutako tipula eta azenarioak kazolara eramaten dira.
- Gehitu piper beroa, gurina, azukrea eta gatza, ur edalontzi bat bota eta utzi landare-masa 30 minutuz.
- Gehitu baratxuriak, berdeak, berotu 2 minutuz, ozpinetan bota eta ontzi asko jarri.
- Seal kalabazinekin neguan eggplantsekin , neguan hozten hasi aurretik.
Azalorea kotxelaz egina
Kukurutxo kontserban marinatuak, azalore infloreszienteekin batera prestatzen dira, eta horri esker, askotariko osagai multzoa emango dizugu. Squash-ko xerrak, aldi berean, ezohiko zaporea biltzen dute, ezinbestekoa baita harritzekoa eta atsegina ere.
osagaiak:
- zucchini eta azalorea - 1 kg bakoitza;
- azenarioak - 3 pieza;
- Bulgarian piper - 4 pcs;
- baratxuri - 2 buru;
- piper gorri eta piper beltza - 1 koilaratxo;
- ura - 1,5 litro;
- olioa - 120 ml;
- gatza - 60 g;
- ozpina - 200 ml;
- azukrea - 200 g;
- piperbeltz eta martorriko piperrak dastatzeko.
prestaketa
- Aza eta kalabazin xerra loreak ur hotzetan 2 minutuz pizten dira eta ondoren piper txikitua, azenarioak eta baratxuri nahasten dira, beheko piperra gehituta.
- Landareen masa bankuetara zabaldu zuten.
- Ur irakinetan, gehitu gatza, azukrea, gurina, piper gozoa eta koilarea, gehitu ozpina.
- Pour marinade barazkiak, esterilizatu 15 minutuz, kortxoa.
Kalabazin kabiarra koreeran
Neguan kalabazin prestatzen neguan, kapsulak apetiz josita jarraitzen duen errezeta honen arabera, ez da oso bestelakoa. Teknologia horren berezitasunak azenario koreografikoen ongarriak erabiltzea da, platerak jatorrizko zaporea eta usain izugarria eskainiko dituena.
osagaiak:
- zucchini - 3 kg;
- Azenarioak koreeraz gozatzeko - 20 g;
- baratxuri - 1,5 buru;
- tomate itsatsi - 350 g;
- olioa - 200 ml;
- gatza - 60 g;
- ozpina - 0,5 kopa;
- azukrea - 200 g.
prestaketa
- Squash bat haragi-iragazkia pasatzen da, zerrendako osagai guztiak gehitu baratxuri izan ezik eta egosten 1 ordu.
- Idatzi baratxuriak, 15 minutu behar ditu piezak oratu, poteak esterilak estaltzen ditu, kapela eta hoztu.
Kalabazak Korean lehortu - errezeta
Kaltetutako xerra edo xerra xerrak lehorgailuan edo labean 50 gradutan lehortzen dira 4-5 orduz, landarea modu horretan neguan mantenduz. Beharrezkoa izanez gero, billetea gogokoena den merienda egiteko erabiltzen da, barazkiarekin proposatutako marinadearekin eta gomendio erraz eta errazekin jarraituz.
osagaiak:
- lehorrak egosiak - 2 eskukada;
- azenarioak - 1 pieza;
- olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina - 0,5-1 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 hortz;
- azenarioak Korean apaingarriak - 2 pixka;
- gatza, azukrea - dastatzeko.
prestaketa
- Marmolak beratzen 15 minutuz, eta gero ur irakinetan irakiten dute.
- Landatu iragazkortzako landarea, xukatu, azenarioak, baratxuriak eta marinatuak osatzeko.
- 30 minutu igaro ondoren, korea kukuin lehorra prest egongo da.