Stewed barazkiak zuntz, bitaminak eta oligoelementuen iturri dira. Plater horientzako kaloria gutxi edukitzen da ia guztion dietak eta barazkiaren bateragarritasun zabala eskaintzen ditu, ia menperatu gabe menua dibertsifikatzeko. Askotan barazki ezberdinetako tomate konbinazioak daude, baita kalabazin eta berenjena ere. Hala eta guztiz ere, inork ez daki nola kalabazinekin beratzen eggplantsekin eta tomateekin, barazkiak ez baitira txerriki bihurtzen, ez ilundu eta ez dira desatsegina gogorrak izaten.
Summer Stew
Hasteko, gogoratu bi kalabazinekin eta barazkiekin egositako aranak denbora desberdinetan ezarri dira, eta maiz ehotzeko ezberdina da. Esango dizugu nola kalabazinekin, tomateekin, azenarioekin eta beste barazki batzuekin ateratako otorduak itzaltzeko.
osagaiak:
- Errauskiak gazteak - 2 pcs. 0,6 kg inguru;
- azenario gazteak - 1 sorta txiki;
- tipula berde lumak - 1 sorta txikia;
- berenjena - 2 pcs. tamaina txikia;
- babarrun katea - 200 g;
- Eragin ekilore finduaren olioa - 40 ml;
- tomateak helize trinkoa - 5-6 pieza;
- piperra biribila (gogoshary) - 2 pcs;
- gatza - 1 koilaratxo;
- lurrean piper nahasketa - 1/6 tsp;
- Perrexila - 1 sorta txiki.
prestaketa
Barazkiak garbitzeko, azenarioak garbitu egiten dira eta zertxobait zuritu egiten dira. Kalabazina eta piperbeltza moztu ditugu - kubo, azenarioak - katilu handiak, 3-4 zatitan babarrunak, tomateak - xerra txikiak, berenjena - kubo txikiak. Beratzen eggplants gatza ura eta stand bat ordu laurden inguru, garbitu eta utzi drainatzea. Olio berotuan, azenarioak frijitu sueztitu - minutu bat baino gehiagoz, gero eggplants eta babarrunak jarri eta 6 minutuz estutu pizten, noizean behin nahastuz. Ondoren, jarri squash eta piperra. 70 ml ur edo salda inguru bota ditzakezu eta egosi guztiak batera, nahastu ondoren, hurrengo 7-10 minutu. Gehitu tomatea, gatza eta piperra. Gure gisatua 4 minutuz eman dugu sutegi motelean. Zerbitzatzen denean, ziurtatu tipula fin-fin txikituta eta perrexila gisatua .
Landare-kabiarra
Hainbat modu daude kalabazin bat prestatzeko, berenjena eta azenarioekin, ogi goxoa lortzeko. Plater hau egosten dezakezu kazolan, kazola batean, labean egosita, baina errazagoa da multivariate batean egosten. Osagaiaren ratioa ontziaren gaitasunean oinarritzen da.
osagaiak:
- zucchini - 1 kg;
- piper erdi gozoa (gogoshary edo "Kolobok") - 0,7 kg;
- Tipula - 0,5 kg;
- eggplants zuriak - 1 kg;
- tomate urtsuak ez - 1 kg;
- azenarioak - 0.6 kg;
- ekilore olio usain argia - 0.5 l;
- gatza - 2 tbsp. koilara diapositiba batekin;
- piperbeltza (beltza eta lurrintsu nahasketa) - 1 koilaratxo.
prestaketa
Barazkiak garbitzeko, tipulak kubo txikietan garbitu eta birrindu egiten dira. Azenarioak eta kalabazin hiru grater handi batean. Piperrak haziak kentzen ditugu, eggplants txikitu ahalik eta kubo txikiak moztu eta gatza ura ordu erdi inguru beratzen. Ondoren, piperra irabiagailu batekin pure bihurtzen da.
Aukera asko daude, besteak beste, kalabazin frijitu batean esnegaina egosita. Garrantzitsuena da denbora gelditzea eta egongela prestatzen ari direla, pixka bat luzeagoak prestatzen dituztela, beraz apur bat moztu edo geroago gehituko dira.