Apricot jam eguneroko ohiko tea edatea benetako oporretan sartu ahal izango da, bertako apricot jam delako helduek eta haurrek maite. Postre gozoa egosten erraza da. Sukaldaritza abrikot jam, abrikotxoen gain erabiltzen diren eta beste osagai batzuekin errezeta ugari daude. Artikulu honetan errezeta goxoak eta errazak aurkituko dituzu, apricotsetik jam prestatzeko.
- Abrikot jam klasikoaren errezeta. Jam prestatzeko 2 kilogramo abrikot, 1 kilogramo azukre eta 1/2 ur edalontzi behar dituzu. Berokiak garbitu eta lehortu behar dira. Jam egiteko, apricots zuritu txikiak aukeratu behar dituzu, sukaldaritza zehar egosi ez dezaten. Sukaldaritza frutazko abrikot marmelada aurretik hobiak kendu behar dira. Jarduera zorrotzagoa da, baina jam-free jam oso gustukoagoa da. Ondoren, alkatxofak kazola handi batean jarri behar dira, azukrea bota, ura bota eta su ertainean jarri. Jam 20 minutuz egosi behar da, koilara batekin irabiatuz, beraz ez du erre. 20 minutu igaro ondoren, zartagina berotu eta hoztu behar da. Jamek hoztu denean, berriro su berriz bota eta beste 15-20 minutuz egosi. Prozedura hau 3 aldiz errepikatu behar da, gero masailezkoa izango da eta zaporea saturatu egingo da. Marmelada hori igaro ondoren. Bankuak aldez aurretik prestatu behar dira, ondo garbitu eta esterilizatu. Apricot jam beheko hotzetan bota behar da, eta bankuak erortzen utzi behar dira hozteko. Mantendu jam apricots batetik, ahal bezain hotzetan.
- Apricot jam "Pyatiminutka". Apricotsetik "Pyatiminutka" jam prestatzeko, apricots eta azukre bakarra hartu behar duzu. Aurreko errezeta bezala, alkatxofak garbitu behar dira, hezurrak bereizita eta zartaginean sartu. Abrikotxoen gainean azukrea estali behar da eta utzi barazkiak zukura ez daukaten arte. Ondoren, jarri zartagina suaren gainean, irakiten jarri eta 15 minutu egosi. 15 minutu igaro ondoren, apricot jam beroa bota daiteke.
- Gourmetentzako abrikotentzako jam. Apricot jam bihurtzen da zoragarriki goxoa, hobi eta alkatxofen kernelak gehitzen badituzu. Nuklearren erauzketa abrikotaren kerneletatik prozesu luzea da, hezurrak sendoak eta objektuak oso astunak bakarrik hondatzen baitira. Alkatxofan ebaki bat egin behar duzu, hezur bat hartu eta hondoa atera eta alkatxofa sartu. Arrazoi azukrerekin egindako errezeta honek beste izen bat du: Royal. Egosi jam hau modu egokian.
Apricot jam goxoa prestatzeko sekretu txikiak:
- inoiz ez alferrik izan apricots hezurrak ateratzeko. Baratxuriak hezurrez jositako jam errezetak daude, baina ez da hosto hau betetzeko betegarri gisa erabiltzen. Apur bat jam haziak, gainera, ezin da beti gonbidatuak mahai gainean jarri;
- abrikot kernelaren kernelak ez badira zaporetsuak, beste osagairen batek ordezkatu ahal izango ditu. Adibidez, intxaurrak edo almendrako abrikot jamak oso ezagunak dira jam jameneren artean. Nut, nukolo bat bezala, abrikotxoan jarri behar da. Almendra edo intxaur kernelekin abrikotxoen eztia ez da bakarrik ohiz zaporetsua baina erabilgarria ere.
- fruituetatik ateratako jam fruitu lehorrak larruazala kenduz gero, marmelada leunagoa eta homogeneoa izango da. Nahasketa hori 30-40 minutu bitarteko nahasketa izanez gero, ondo nahastu egingo da.