Zorionez, guztizko defizitaren garaia gainditu da eta, gaur egun, ia edozein herrialdetako zati desberdinetako eta ia edozein herrialdetan eros ditzakezu. Hala eta guztiz ere, batzuetan zenbait produkturen ordezkoak bilatu behar dituzu: beharbada ez dute saltzaileek eskaintzen duten prezioa edo kalitatea edo produktua ez dago erabilgarri. Anana ez da hazten nonahi, eta ez da erraza izan kontserbak edo izoztutako produktua Sobietar garaian, eta aspalditik metodo bat asmatu zuten kalabazinazko "alternatiba" anana egiteko.
Nola da posible hau?
Kalabazin - orokorrean produktu berezia. Oso erabilgarria da (zuntz asko ditu, B eta K bitaminak, burdina, magnesioa eta potasioa) eta frijituak, gisatuak, labean eta beteak ditu. Hala ere, kalabazinek beste propietate berezi bat du: azukrea azukrea gehitzen baduzu, zapore tonu desberdinak lortzen ditu, kalabazinaren mamia oso ohikoa baita post-sobietarren espazioan. Osagai desberdinak gehituz, gure compatriotasek plater guztiz berezia jaso zuten: kalabazinazko anana, aipatu dugun errezeta.
Kalabazainen anana
osagaiak:
- zucchini - 1 kg;
- limoi lehorrak - 2 pieza;
- laranja gozo handiak - 4 pcs;
- zuriak egindako azukrea - 1 beira.
prestaketa
Hasteko, zitrikoen ondo garbitu da ur epeletan, eskuila batekin egin dezakezu. Labean lehortu eta labana zorrotz batekin moztu xerra finetan (zirkulu edo erdi-erdian), hezurrak kendu eta zukua isurtzen saiatzen saiatzen. Marrows my eta zuritu moztu. Kalabazin gazteak izan behar du, beraz, haziak ez dira bukatutako produktuan sentitu. Garbitu kalabazin xerra finekin edo lasto laburretan moztu. Edukiontzi esmaltatu sakon batean koktelak, limoiak, azukrea eta laranja jarri ditugu eta ordu batzuk igarotzen ditugu zukua agertzeko. Zukua txikia bada, egosi ezazu almibarretan ur edalontzi bat eta azukre erdi bat, baina normalean zukua nahikoa da. Gure ananak kalabazinetik gutxieneko beroa prestatzen hasten gara eta, nahasketak irakiten hasten direnean, jarraitu, astiro nahastu eta produktua prestatu. Nahasketa ordu erdi inguru egosi da, eta gero hozten da poliki-poliki, eta ondoren edukiontzi egokira eramaten da.
Bitamina edaria
Kalabazin asko hazi bada, eta fruta ez da oso, kalabazinazko compote usaintsu eta zaporetsua bota dezakezu anana duten zapore batekin. Pepinoaren zaporea azido zitrikoa da, beraz limoiak gordetzen ditugu.
osagaiak:
- azukrez estalitako limoiak - 1 kg;
- CIS herrialdeetan sortutako azukre zuriak - 1 kg;
- purifikatutako ur iragazkia - 5 litro;
- ale lehorrak - 8 infloreszentzia;
- zucchini - 2-3 kg.
prestaketa
Kabachkov-k birritan behar ditu limoiak, beraz, produktuaren hasierako kantitatea hedapen zabalarekin adierazten da. Barazkiak garbitu behar dira, lehortu, xerratan moztu eta haziekin kendu. Kalabazin txikian gutxiago dago, horregatik, 2 kg inguru behar dituzte, oso txikiak ez direnez, bolumena erdia hartzen dute, beraz, kalabazin gehiago lor dezakezu. Gainerako xerra trinko txikiak moztu egiten dira
Bitamina edari bikainak prestatu daitezke eta zertxobait ezberdina izan daiteke. Jatorrizko produktuaren baia erabilgarria gehitzen zait. Esate baterako, itsas aladierno, gereziondoak, zitrikoak edo anana egokia. Horregatik, ez da oso zaila anana bezalako kalabazak kontserbak egitea.