Eguneroko, azafatak guztiak beren garunak racking familia afari prestatzen buruz. Azken finean, beti izan nahi duzu azkar, zaporetsua, asetzera eta guztiontzat mesedez. Eskaintzen dizugu patatak hearty paregabean perretxikoak, eta baita krema garratza, eta esango dizu nola azkar eta zaporetsua prestatzen da. Horrela, zure eskakizunak betetzen dituen plater bat jasotzerakoan, etxeko guztiei gustatzen zaie, baina ez dugu zalantzan jartzen.
Errezeta patata frijituak perretxikoak eta gazi-krema
osagaiak:
- patata (limonka) - 1.2 kg;
- Basoko perretxikoak (eztia agarikoak) - 600 g;
- Tipula - 2 pieza;
- landare-olioa - 30 ml;
- piperra, gatza dastatzeko;
- krema garratza (% 25) - 220 ml;
- aneta freskoa berdeak - 5-10 g.
prestaketa
Basoko onddoak garbitu eta ura ondo gatzetan egosi behar dira, ordu erdi baino gutxiagora. Ondoren, jarri colander batean eta utzi itzazu eta hozten.
Zartaginean, hautatu alde handiak, zabalak eta altuak. Pour oilaskoa suaren gainean jarri, berotu arte, eta patata zuritu ausazko piezak xehatu ondoren. Frijitu egositako erdia arte, ez da gehiegi eusten, ordurako egosi egingo da. Perretxikoak hoztuak erditik mozten dira, baina oso txikiak badira, utzi osorik eta tipula fin-fin txikituarekin patata jarri. Pour piper guztiak, zapore gatza, nahastu egurrezko espatula batekin eta frijitu patata prest egon arte. Ondoren, gehitu krema garratza, irabiatu berriro eta frijitu dena, beste 3-4 minutuz. Itzali gasa, hautseztatu aneta freskoa fin-fin txikituta, estalki batekin estali eta pixka bat utzi.
Patata estali perretxikoak eta gazi-krema
osagaiak:
- patata - 900 g;
- champignons (txikiak) - 400 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- oliba olioa - 20 ml;
- soja saltsa - 4 tsp.
- Tipula - 120 g;
- gatza, piperra - 0.5 koilaratxo bakoitza;
- krema garratza etxekoa - 180 g.
prestaketa
Patatak zuritu eta kubo handietan moztu. Landare olioa frijitzeko zartaginean berotu eta patata frijitu pixka bat, ez baita guztiz frijitua izan, suarengatik itzaltzen dugu.
Oliba olioa pour cast-iron brazier batean eta ondo hozten. Hona hemen 2-3 zatitan moztutako champignons, tipula txikituta, soja saltsa bota eta frijitu dena urrezko perretxikoak arte. Patatak banatu ondoren, etxeko gazi-krema haiek eta osagai guztiak nahastuz gero, ez ahaztu gatza eta piperra gehitzeko. Ur epelezko edalontzi bat botako dugu gure platerari eta gosariari jarriko diogu, suaren zorroztasun handiz, irakiten ondoren 35 minutuz.
Patata perretxikoak eta krema garratza labean labean
osagaiak:
- patatak - 7-8 piezak;
- perretxikoak (ostra perretxikoak) - 500-600 g;
- krema garratza (% 20) - 450 g;
- Tipula - 150 g;
- gazta gauda - 180-200 g;
- piperra eta gatza dastatzeko;
- Gurina - 80 g.
prestaketa
Oyster perretxikoak 15 minututan gatz pixka batean egosi. Hartu perretxikoak colander batean, eta apur bat hozten utzi ondoren, hautseztatu eta hautseztatuko ditugu, baina ez fin-fin txikituta.
Peeling zuritu patatak moztu zirkulu meheetan. Sartu beroa suaren gainean eta gurina zati bat jarri. Olioa erabat urtu ondoren, patatak zabaldu eta,
Aurkeztutako errezetak erabiliz, prestatutako platera beroa eta tomate-zukua edan behar da.