Ez daki zer egin goxoa eguneroko bazkaria edo familia afaria egiteko? Eskaintzen dizugu oso erraza da, baina, aldi berean, bihotz-bihotzez prestatutako berenjena, eta nola egosten ditugun orain esango dizugu.
Berenjena barazkiekin egositako errezeta
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- landare-olioa - 50 ml;
- espeziak.
prestaketa
Berenjena garbitu, lehortu, kubo moztu eta ontzi batean jarri. Gomazko gatzarekin hautseztatu eta 25 minutuz utzi. Oraingoan, piperrak prozesatu egiten ditugu, zatiak birrindu eta beste barazki batzuekin nahastu eta azenarioak grater handi batean bota. Tomateak ur irakinetan scalded, larruazala arretaz kendu eta haragia moztu kubo bihurtzen da. Orain ondo garbitu eggplants, baztertu colander batean eta utzi drainatzeko. Ohe altuetan zartagin batean, olioa berotu egiten dugu, eggplants jarri eta frijitu bero handiko 10 minutuz. Ondoren, bota piperbeltza, txikitu sugarra eta barazkiak pixka bat pasatu. Ondoren, aldi berean, bota tipula, azenarioak eta bero baxuko simmer. Azkenean, tomateak zabaldu ditugu, denboraldian espeziekin, nahastu, ur pixka bat bota, estali eta estalki batekin 20 minutu inguru egosi arte. Elikadura beroa edozein entsalada zerbitzatzen dugu.
Berenjena Stewarekin patata
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- tomatea - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- belar freskoak - 1 sorta;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina - 1 koilaratxo;
- bonbilla - 1 pieza;
- azukre - pinch;
- erramu hosto bat - 2 pcs;
- espeziak.
prestaketa
Barazki guztiak garbitu, lehortu eta garbitu egiten dira. Ondoren, berenjena dekatzen da, gatza eta utzi standarena, eta gero urarekin garbitu. Bulb melenko zartagin batean, azenarioak graterretan igurtzi, piperbeltz txikitutako pipermin txikituarekin, eta patatak kubo batean moztu. Tomatearekin, zuritu eta xerratan xerrak. Baratxuria prentsa bidez pasatzen da, eta berdeak ebaki labana batekin. Orain passeruem ontzietan berotu eta barazkiak ondorengo sekuentzian gehitu: patatak, azenarioak, berenjinak, piperbeltza eta tomateak. Mugitu dena eta estali ezazu estalkian 3 minutuz. Azkenean, berdeak, baratxuriak eta erramu hostoak bota ditugu, gatza gehitu dastatu eta azukrea eta ozpina gehitu. Estaltzeko tapa batekin eta kazola 10 minutuz labean prestatu aurretik. Berenjena estaliak zerbitzatzen ditugu plater nagusian edo edozein osagarri zure diskrezioarekin.
Berenjena prestatuak barazkiekin multivariatean
osagaiak:
- tomateak - 2 pcs;
- behi - 700 g;
- berenjena - 3 pieza;
- bonbilla - 3 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- piper beroa dastatzeko;
- turmeric - dastatzeko;
- espezien;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Berenjena ondo garbitu, xerra batean moztu, ontzi batean sartu, gatzez estali eta