Piknikera joateko, arazo larriena haragia marinating da. Shish kebab nahi dut lurrintsu, mamitsu eta, jakina, bigunak bihurtzeko. Hori guztia aurretiazko desugerketa bidez lortzen da, aurretiaz zaindu beharrekoa. Arrazoi zailena errezeta on bat aukeratzeko da, eta horretarako lagunduko dizugu, marinade aukera arrakastatsuak eskainiz.
Nola zaporetsua haragia marinatzeko shish kebabentzat?
osagaiak:
Txerri txerriaren 1,9 kilogramoko kalkulua:
- Tipula bonbillak - 640 g;
- Limoi ertainak - 1-2 pieza;
- oliba olioa - 75 ml;
- piper beltz eta gozoa - 5-7 pieza;
- espezieak eta espezie aromatikoak shish kebabentzat - 20 g;
- gatz handi bat - 2-3 pixka.
prestaketa
Shish kebabentzat marinade tradizionala mahai-ozpina dauka, eta haragiaren benetako connoisseurs erabat arbuiatu egiten du. Uste da ozpin marinadeen txerriki ez dela luzaroan busti behar, eta osagai horien proportzioak bitxiak izan beharko lirateke. Eta kasu honetan, gainera, ez da beti nahi den leuntasuna lortzen hirugarren mailako zaporea gabe. Errezeta honetan, marinada limoi-zukuan oinarritzen da, ozpina erabiltzeko arrisku guztiak neutralizatzen dituelako eta txerriki prestatutako shish kebabaren zapore ezin hobea lortzen du.
Txuleta moztu prestatutako haragia, esmaltea edo beirazko ontzia jarri, limoi zukua eta oliba olioa bota. Gainera, shish kebab-eko bonbillak, xerra eta zertxobait zuritutako gatzak, gatzak, espeziak eta espeziak ere gehituko ditugu, baita mortero beltz eta goxoa ere. Haragia marinadearen osagaiekin nahastu eta hozkailuaren apalean utzi gutxienez sei orduz, eta gauez ere.
Nola zaporetsua kafean shish kebab txerri marinela?
osagaiak:
Txerri txerriaren 1,9 kilogramoko kalkulua:
- Tipula bonbillak - 780 g;
- kafe indarra ertainerako prest dago - 950 ml;
- oliba olioa - 75 ml;
- espezieak eta espezie aromatikoak shish kebabentzat - 20 g;
- gatz handi bat - 2-3 pixka;
- piper beltza berria lurrean - 2 pixka.
prestaketa
Kasu honetan, shish kebab-en marinadaren oinarria indarra ertaineko kafe beroa da. Txerriki lepoko xerra xehatuekin prestatzen ditugu, gatzarekin aurrez prestatutakoak, espezie aromatikoak, shish kebab eta lurrean piperre beltza lehortzeko. Era berean, kafea gehitu aurretik, haragia oratu behar da, tipula zuritu eta txikitutako eraztunekin batera. Txerrikiak kafe marinadean lehen ongi hozten utzi eta gero hozkailuaren apaletan jarri zazpi eta hamar ordutan. Shish kebab ozpina honen bidez, usain sinestezina eta zapore delikatua lortzen du, ziur aski.
Nola azkar eta zaporetsua, shish kebab marinatua, ur mineralean txerriki?
osagaiak:
1.9 kiloko txerriaren kalkulua:
- Tipula bonbillak - 780 g;
- ur mineraleko mahai urria - 1.2 litro;
- espezieak eta espezie aromatikoak shish kebabentzat - 20 g;
- gatz handi bat - 2-3 pixka;
- piper beltza berria lurrean - 2 pixka.
prestaketa
Beroa burutzen duten marinadeak, ur mineraletan ageri direnak, mirariak egiten dituzte. Denbora nahiko laburrean, nahiz eta haragirik gogorrena leunagoa bihurtzen da, eta shish kebab prest dago samurragoa. Txistorra ur gezako txerriki-kebabean itsatsi dadin, txerriki ontzi egokian moztu, gatza, piperbeltz berria eta espeziak aromatikoak dastatu egiten ditugu, tipula-tiraderak gehitu ditugu eta
Nola kakar xixki goxoa hautatzeko txerriki?
Edateko ontzietan jakitun direnentzat kortxo txikiak gatza ez erabiltzea gomendatzen da txingarretan barrena sartzen diren zuku guztiak mantentzea. Ez bazaude gosaldutako haragia dagoeneko prest dagoen gatzontziarekin gosaldu behar baduzu, erabili gomendio hori, eta gero, kebab maltzurrak irteeran.