Ghat bezalako jaki bat, ziurrenik, denek behin gutxienez behin saiatu ziren. Baina inork ez du izena entzuten, eta, besteak beste, cookie hau prestatzeko oso erraza da eta produktu errazenak behar ditu. Eskualde ezberdinetako errezeta nazionalak egosten eta ebaluatzen saiatuko gara.
Gata - Garabagh Errezeta
osagaiak:
orea:
- irina - 550 g;
- gurina - 80 g;
- azukrea - 150 g;
- Vanilla azukrea - 5 g;
- arrautza - 1 pieza;
- arrautza zuria - 1 pieza;
- ur 80 g;
- esne - 100 ml;
- legamia lehorra - 1,5 tsp.
- gatza - pinch.
betetze:
- Gurina - 160 g;
- irina - 400 g;
- azukrea - 140 g.
Azalera lubrifikatzeko:
- Gurina - 60 g;
- arrautza gorringoa - 1 pc.
prestaketa
Prestaketa opako batekin hasten da, nahasketa nahasketa nahikoa urez hazten den legamia lehorrarekin, esnearekin eta 50 g azukrearekin. Gehitu irina arretaz, opara krepearekin nahastu behar da. Ulertu burbuila kopuru handi baten itxura prest dagoela. Ondoren, banilla azukrea, gainerako azukrea, arrautzak, gurina eta irina xukatu ditzakezu.
Mugitu orea eta utzi egoki, beraz, bi aldiz egin behar duzu. Bigarren igoeraren ondoren, berriro nahastu eta banatu lau zati berdinetan, eskuoihal batekin estali eta berriro igoera itxaron.
Bitartean, urdaiazpikoa betetzeko prestatu, errezeta oso erraza da. Frijitu irina frijitzeko lehorrean, hoztu arte, gurina gehitu eta irina labean batekin moztu. Ondorengo mamia mahai gainean jartzen da, azukrea hautseztatu eta bi palma igurtzi mermelada txikiago batean.
Zehazki, 0.5 zentimetro baino gutxiagoko lodiera bota ezazu orearen lau zatiak altxatzeko, mugitu bakoitzaren erdian lubrifikatu eta behin betiko bete. Betegarria mugaren pisuaren erdia izan behar da. Ghatsen ertzak ere muntatzen dira, Belyasha kasuan bezala, 1,5-2 zentimetro inguru tarteratzen dira, pixkanaka goialdean itxita. Piztu eta astiro-astiro tutu laukizuzen erdialdean ertzak tolestuz, presio gabe. Jarri gozogintza orri batean, olio horiek eta eskuoihal batekin estali, igogailua zain. Koipeak arrautza gorringoarekin eta 1,5 cm-ko gutxieneko lodiera duen sardexka duen leuna, zartadura bera du, dozena bat puntadun ditu gataren gainean. 180 graduko tenperatura labean dago, gordinaren egoera arte.
Ardi armeniarraren errezeta, puff-erako fruitu lehorrekin
Badira zenbait arrantza arrantzaleen errezetak, ez da biribila den karramarroa bereizten. Armenian errezeta arabera, Ghat cookie bat bezalakoa da.
osagaiak:
- ore flaky - 1 kg;
- irina - 150 g;
- azukrea - 180 g;
- intxaurrak - 100 g;
- gurina - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- bainila.
prestaketa
Irina (130 g) sueztitu frijitu zartagin batean frijitu, nahastu azukrea, bainila eta intxaur xehatua. Olio ondo lo egin behar da, gehitu lehor nahasketa eta apurrak igurtzi guztiak. Pasatu orea 5 mm-ko lodiera duen geruza batera, mahaia hautseztatu eta irabiatutako arrautza irabiatzen baduzu, betegarria zabaldu eta erroiluan sartu eta ertzak burrunbatzen. Orain lerrokatu eta laukizuzena forma ezazu, lehen eskuak eta, ondoren, irristailearekin. 2 cm-ko lodiera izan behar du. Ebaki labana plazetan eta 180 gradutan labean.