Quesadilla Mexikoko bitxikeria gustuko du bere zapore pikantearekin, baina sukaldaritza abiaduraz. Antolatzaile atsegina edo familiako afari sinplea egiteko plater bikaina da. Bere zalea bazara ere, errezetak partekatuko ditugu, quesadilla egosten etxean.
Quesadilla haragi mincedarekin
Mokadu honen osagai nagusiak eta ezinbestekoak dira tortilla quesadilla izeneko tortillak. Zuk zeuk prestatu ditzakezu, baina dagoeneko dendan prest dagoenean errazagoa da.
osagaiak:
- haragi xehatua - 500 g;
- tomatea - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Tipula - 1 pieza;
- gazta - 300 g;
- gatza, piperbeltz belarra, dastatzeko espeziak;
- maionesa edo tomate saltsa dastatzeko;
- tortilla.
prestaketa
Tomate, tipula eta kanpai piperra zati txikitan moztu eta egosi arte egosi arte. Espezia eta gatzekin denboraldia. Gazta birrindu grater batean, hartu tarta bat, bota gazta pixka bat erdian, goiko xehatuta haragi eta barazkiekin nahasketa, koipe saltsarekin, gazta bota eta tarta laua bigarren zatian estali.
Beno, zartagina berotu eta tarta frijitu bi aldeetan, literalki 1-2 minutuz, lurrazal zurixka agertu arte. Mahaira zerbitzatu quesadilla forma beroan.
Quesadilla gazta - errezeta
Mexikoko quesadilla gazta egosita dago beti, errezeta horren zati bat baita, alda daitekeen beste osagai ez bezala. Quesadilla gazta eta perretxikoak prestatzeko aukera eskaintzen dizugu.
osagaiak:- gazta gogorra - 250 g;
- tomatea - 2 pcs;
- champignons - 300 g;
- baratxuri - 1-2 ale;
- oliba olioa - 1-2 tbsp. koilarak;
- tipula berdeak - erdi ogia;
- tortilla - 4-8 piezak. (tamaina araberakoa);
- gatza, dastatzeko piperra.
prestaketa
Perretxikoak plateretan moztu, txikitu baratxuriak eta frijitu guztiak 3-5 minutuz frijitu batean. Ondoren, bidali tomate txikiak eta frijitu minutu batzuk gehiago. Azkenean, gehitu gatza, piperra eta utzi barazkiak hozten.
Ogi erdi bat bota gazta eta, gero, onddo betegarria prestatu eta gazta berriro bota ezazu gainean tipula berde txikituarekin eta tortilla bigarren zatia ixten. Frijitzeko zartagin xehatua olio-geruza fin batekin eta frijitu tortilla bi aldeetan gazta urtzen hasi baino minutu batzuk lehenago. Quesadilla amaituta erditik ebaki eta mahaira zerbitzatu.
Quesadilla ganbekin
osagaiak:
- ganbak - 300 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gazta gogorra - 300 g;
- tortillak;
- Mexikoko saltsa gorria - 250 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Ganbak ganbak, saltsa mexikarra bota eta alde batera utzi. Tipula txikiak moztu tipulak eta kanpai piperrak, frijitu bero handia eta marroi kolorea eta beste plater batean sartu. Ondoren, bidali ganbak zartaginean saltsarekin eta nahastu noizean behin. Behar izanez gero, gehitu ura.
Prest daudenean, jarri plater batean eta xerratan moztu. Tortilla erdiarekin gazta birrindua hautseztatu, gero barazkiak, ganbak eta gazta bota. Bigarren seihilekoan estali eta zartaginean frijitu bi aldeetan urrezko marroia arte. Egin hau pastel guztiekin, moztu quesadilla bi pieza eta gozatu.
Quesadilla saltsa
Quesadilla saltsa desberdinekin zerbitzatu daiteke, baina ezagunenetako bat guacamole da.
osagaiak:
- tomatea - 2 pcs;
- aguakatea - 2 pieza;
- cilantro eta tipula berdea - erdi bota;
- chili piper - 1 pc;
- karea - ½;
- gatza, dastatzeko piperra.
prestaketa
Ebaki tomate bat pieza handitan, eta bat - txikia. Avocado garbitu, hezurrak kendu eta ebaki arbitrarioki. Aguakateak irabiagailuan, tomate xerratan, berde eta piperrekin. Nahastu dena homogeneotasuna eta jarri ontzi batean. Gehitu gatza, piperra, limoi-zukua eta tomate fin-fin txikitua. Nahastu ondo dena eta zure saltsa prest dago.