Imam bayalda pharish berenjena from ekialdeko janariaren errezeta da. Plater begetariano horrek substantzia osasuntsu eta kaloria gutxi ditu. Nahiz eta proteina elikagai amateurrek imam bayalds haragi egin ditzakete, gehitu haragia edo haragi gordinik ohiko errezeta. Ikusi Armeniako imam bayalds nola prestatu.
Imam Bayalda armenieraz
osagaiak:
- berenjena - 3 neurri ertaineko fetuak;
- piper gozoa - 1 pc, hobe gorriak;
- Tipula - 1 pc;
- baratxuri - 2-3 ale;
- tomateak - 2 ertaineko fetuses;
- tomate-pasta - 2 koilarakada;
- gatza, piperbeltza, lupuluak-suneli, azukrea, limoi-zukua dastatzeko;
- landare olioa, oliba hobea.
prestaketa
Bayad errezetak ez du sukaldaritzako trebetasun berezirik behar, baina hainbat eragiketa biltzen ditu, beraz, sukaldaritza bi ordu inguru behar izaten da. Lehenik eta behin, tomateak egiten ditugu. Horretarako, tomateak xerratan sartu, gatz pixka bat, piperra, olioa eta labean edo mikrouhin labean jarri 10-15 minutuz lehortu arte. Orain fin-fin txikitu eta tipula frijitu, piper eta baratxuriak: zartaginean lehenbailean jarri tipula, urrea bihurtzen denean - piper, tomate lehorrak eta baratxuriak.
Osagai nagusia imam bayalda da - berenjena, beraz, denbora behar da. Moztu zirkulu meheetan eta gatz pixka bat bota. Zirkuluak horiek gozogintza erretilu batean ezartzen dira, eta horien gainean - landare-masa, zartaginean ari gara garbitzea. Goitik, olioarekin apur bat hautseztatu dezakezu, kolorea apalagoa izango da. Erretilua 40 edo 50 minutuz labean sartzen da eta une honetan alboko plater bat prestatu dezakezu: patatak ondo egongo dira. Mahaira edertasun guztia belar freskoekin zerbitzatuko da.